食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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超速い包丁さばきを見ただけで感動もの
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かぶりつきのカウンター席 鰻重大（一匹半）¥4100 肝吸い、お新香付き
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鰻重大 （1匹半）
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皮目はこんな感じ
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しっかり出汁の利いた肝吸い
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浅漬
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焼きはロースターの地焼き
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洗面器の中でうな様がニョロニョロ 鰻は注文を受けてから捌かれます
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当日の鰻重以外のメニュー
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繁忙期にはアルバイトさんも居るそうですが、この日はご夫婦の二人三脚
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放ったらかしに見えて違うのよ~
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内観（小上がりと2階にも座敷あり）
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お店は浜名湖佐久米駅の目の前
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店頭の駐車場
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お店を正面から
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入口
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第2駐車場は此処
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第2駐車場
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お店と道路を挟んだ向かいは浜名湖佐久米駅
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カモメの餌やりしているご夫婦発見
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魔方陣
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
さくめ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
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食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
| お問い合わせ |
053-526-1758 |
| 予約可否 |
予約不可 店頭記名制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
天竜浜名湖鉄道「浜名湖佐久米」駅から徒歩1分 浜名湖佐久米駅から45m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター5席、テーブル1卓4席、小上がり2卓8席、このほかに2階座敷あり） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗脇に第一駐車場(7台)、道路を挟んで反対側にある公民館脇に第二駐車場(7台)があります。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2024/02/16 16:00初訪
近くには食べログ百名店の【炭焼うなぎ 加茂】（訪問日現在の☆3.76口コミ件数657）という店頭記帳してから時には入店までに数時間にもなる超人気店も有りますが、仕事中の食事で それは有り得ないので、当日は近くの浜名湖佐久米駅正面の当店に狙い打ち。
当店も【炭焼うなぎ加茂】同様 昼も夜も予約は出来ませんし店舗ページには
※夜の部はお休みも多いので要電話確認とあったので数時間前にお店へ電話して当日の営業を確認後訪店。
因みに此方も百名店です
思いの外道路が空いていたので30分も前に店着すると 店頭には並び無し&駐車場も空っぽで
昼営業でも開店前から行列、初夏から秋の浜名湖の天然鰻提供時に至っては天然鰻は開店時には既に売り切れで記帳1番目の客は8時位から並ぶと言う程の人気店
時期を外せば嘘のようで結局入店から退店まで来店客は私１人で鰻は背開き、ロースターの地焼き
頂いたのは
*鰻重大（一匹半）¥4100
肝吸い、お新香付き
思い起こすと、貸切状態で鰻一匹半とは申し訳ない事をしてしまったかも？
注文が入ると、奥から青黒い4Pくらいの生きた鰻を洗面器に入れて調理場へ。
捌くところの写真撮影許可を頂きスマホを構えるが、余りにも包丁さばきが速いので撮った写真が全部ピンぼけ(>_<)ｱﾁｬ
手振れでは無く被写体ブレで少し暗い店内の明かりではスマホのオート撮影はシャッタースピードが追い付かない。
故に うな様のお姿はニョロニョロうな様のみ
一匹半の うな様の内の1枚は重なった状態で重箱にin
地焼きとは言っても備長炭では無いので皮目のパリパリ感は殆ど無いけれど柔らかいので箸で直ぐに切れるのは皮の薄い新仔だから？
タレは甘めでしたが甘いのが苦手な自分にとってもくどい甘さではありませんでした。
肝吸いの味はしっかり目
口休めのお新香も良い塩梅で美味しい鰻を堪能しました。
こうなると当店の天然鰻が恋しくなって来るじゃないですか？
8時過ぎには並ぶのか？
それには前泊するか夜明け前に神奈川の自宅を出発するか...あぁ悩ましい。
当店のポイントが高いのは初夏から晩秋に掛けて提供の天然物がポイントを底上げしているのかも知れないですが、養殖ものでも十分に満足出来るものでした。
※捕捉
昼食時は大行列の当店ですが
夜営業時は、訪問の数日前には1人も来店客が無かったと聞きました。
ですから、夜は店を閉めてしまう事も有るそうなので待ちの無い夜狙いなら必ず当日に電話確認して下さい。
ご馳走さまでした。
訪問日現在の☆3.73口コミ件数387