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この口コミは、ジャン・ダラリンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

ジャン・ダラリン口コミ419件フォロワー467人

4.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/04訪問1回目

4.1

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

浜松一のジビエフレンチ！

本日は珍しいジビエがいただけるという
噂のこちら「ラ・サリーブ」さんに
のんほいGさんたちとお邪魔しました！

店舗は住宅街にポツンとあり
看板を見落とすとちょっと
見逃しそうになります。

駐車場は席数に対して少なめなので乗り合いの方が
いいですね。

店内は赤を基調とした上品な雰囲気で
記念日にも良さそうです。

ホームページを確認すると事前にオーダーしておけば
特別なジビエ料理がいただけるとのことだったので
電話予約時にどんなジビエがあるのか尋ねると
和鹿、猪、穴熊やハクビシンなどがあるとのこと！
ラインナップのなかでハクビシンだけ
食べたことがなく、どんな味か興味をそそられたので
ハクビシンをオーダー
ちなみにGさんは和鹿をオーダー

ランチのコースは2640円のコースが
おすすめとのことでこちらのコースに
メインの料理を上記のジビエに
変更していただきました！

まずはアミューズ四点
ビーツ
プルーンなど

次に前菜盛り合わせ
スモークサーモン
半熟卵とラタトゥイユ
からすみ
など豪華な盛り合わせで
どれも繊細な味つけです！

スープは聖護院大根のスープ
トロリとした口当たりで
しっとりとした甘味があります！

パンは自家製のようで
二種類、特にライ麦パンは外はしっかり
中はふんわりしています！

そしてメインのハクビシンのグリル
山椒のソースと一緒にいただきました！

ハクビシンは臭みやクセは全くなく
牛肉の赤身のようなしっかりとした
食感で脂肪はやや猪肉に近いですね！
山椒のソースとの相性もバッチリで
スパイシーな風味がハクビシンの旨味を
引き立てています！

Gさんの和鹿も一切れいただきましたが
火入れが見事でものすごく柔らかく
まるで和牛を食べているかのようでした！

聞けばこの２つのジビエ
グランメゾン東京のモデルとなった
罠師の片桐さんが捕られたジビエとのこと！
調理だけでなく仕入れにもこだわりを感じます！

最後のデザートもとても豪華！
グリンピースのプリンやプラリネのアイス
ブラッドオレンジのゼリーカクテル
そして驚きなのは
月の輪熊ベーコンのパウンドケーキと
穴熊の脂肪を使ったアイス！
確かに言われてみれば動物の脂肪特有の
ねっとりとした口当たりが感じられました！

最後にいただいたコーヒーも私好みで
とても充実したコース内容でした！

お土産に牛乳食パンをいただいて退店です。

もう終わってしまいましたが
2月～3月ごろにジビエ会なる
ジビエのフルコースをいただける会も開かれる
とのことなので是非参加してみたいですね！

またジビエ料理をいただきにきます！

ごちそうさまでした！

3

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	La Salive（ラサリーブ）
ジャンル	フレンチ、パン
予約・お問い合わせ	053-434-9966
予約可否	予約可
住所	静岡県浜松市中央区半田山1-18-28 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	さぎの宮駅から1,500m
営業時間	月・木・金・土・日 11:30 - 13:30 L.O. 13:30 18:00 - 20:00 L.O. 20:00 火・水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（Diners）電子マネー不可

席・設備

禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.wr-salt.com/salive/
公式アカウント	https://www.instagram.com/la.salive
初投稿者	chisachan（4）
最近の編集者	yoshi157638（262） ... 店舗情報（'23/12/29 18:55）のんほいＧ（523） ... 店舗情報（'21/04/06 09:53）編集履歴を詳しく見る