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食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
アボンドンス
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受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
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スイーツ 百名店 2019 選出店
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スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ EAST 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ケーキ、マカロン |
予約・ お問い合わせ |
053-473-8400 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
<バス> 助信駅から1,268m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
(販売のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 5台 |
空間・設備 | オシャレな空間 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2002年7月14日 |
初投稿者 |
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浜松グルメの際に今回車でしたので久しぶりすぎるくらいでこちらパティスリーに寄ることに。
ランチ前の午前に伺ったのでお菓子のラインナップも沢山♪
過去10年以上前ですがパンとスイーツで仲間と県外によく行っていた際に浜松方面にきたときはとりあえずここ、アボンドンスと麻やのパンは行ってましたね。
気さくで面白いフランス人chefもお出迎えしてくださいます。
今回は五個購入し、自宅で主人とシェア♪
1つが比較的小さいので二人で五個を半分ずつシェアは余裕でした(笑)
☆クールドゥセー
レモンを色々なテクニックで構成。
甘酸っぱいレモンムースとレモンクリーム、土台はレモン風味のビスキュイ、周りをシロップでグラサージュ、アクセントにレモンチョコシートの構成。
粗めビスキュイに口溶けよくメリハリある甘酸っぱいレモンムースとクリームが三種一体となりバランスよく口内で纏まるお菓子でした。
個人的にはビスキュイにレモンピールなどを混ぜるなどして苦みと香りを補うともっとお菓子の余韻と輪郭が増すと思いました。
☆シシリエンヌ
ピスタチオとベリーリッチな組み合わせ。
口溶けよいピスタチオムースにイチゴのババロア、土台はビスキュイ、周りをピスタチオチョコシートで覆ったお菓子。
ピスタチオと甘酸っぱいイチゴの組み合わせは良くライトに戴けるお菓子ですが、ピスタチオ香りパワーが若干弱く感じたためピスタチオ好きには物足りなさを感じました。
イチゴはババロアにするのではなく、比率を下げキレあるコンフィチュールにし、ピスタチオムースの比率をアップさせるとバランスがよくなるように思いました。
☆ショカオ
ビターチョコムースにガナッシュ、ャラメルチョコのブリュレ、周りをチョコソースでグラサージュした濃厚なチョコムースのお菓子。
ビター感あるチョコムースの比率が高く濃厚でチョコ好きさんには好まれそう。
チョコとキャラメルを合わせたブリュレはキャラメル感が弱く個人的にはほろ苦キャラメルオンリーを合わせるほうが重厚感とキレもアップするかなと感じます。
また柑橘のパーツを使って軽さを醸しても盛り上がりがあるお菓子なるかなぁと感じました。
☆シュープレーム
最高級のバニラをたっぷり使用した一番人気のケーキ。
これは美味しい!!
決め手はライトでエアリーな口溶けのバニラムースにあり♪
さっくり軽いダックワーズ生地との相性もよく看板品であるに相応しいライトなお菓子でありバニラ感をたっぷり味わえました。
これはまた食べたいですね
☆モンブラン
香り高くコクのあるイタリア栗仕様のモンブラン。
決め手は説明にあるように口溶けよく香りと濃くのふくよかなモンブランクリームとムースにあり!
挟んだビスキュイと土台のザクネチっとしたメレンゲとのバランスもよく中に入るマロングラッセのアクセントも栗感をアップさせてくれるモンブランでライトさもあって非常に好みでした。
この日一番でしたね。
過去と記憶は変わらず浜松で美味しいフランス菓子が戴けるお店だと思います。
駅からは遠いため車移動の際にはまた立ち寄りたいパティスリーです。
ごちそうさまでした。