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浜松 × うなぎ でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、あるぱかーんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

あるぱかーんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,261件フォロワー3,579人

4.4

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.4
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2022/09訪問1回目

4.4

料理・味4.4
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

￥4,000～￥4,9991人

共水を美味いと思ったのは2回目

浜松うなぎ屋さんめぐり。

浜松には行きたいお店が沢山ありますが、
麟さんがあるのでなかなか進まない笑
でもやっぱり新規開拓もうなぎ巡りの醍醐味です。
なので、本日は気になっていたうな正さんへ。
電車は不便なので車かバスがオススメ。
浜松駅からだとバスで30分ちょっと。
最寄りの「曳馬野北」からは徒歩1分です。

予約して伺いましたが、
ちょうどいいバスがなくて早めに到着。
15分ほど前に戻ってきて待ってると、
早めにオープンしてくださいました。

店内は和風で落ち着いた雰囲気。
二代目兄弟と奥様かな？でやられてました。
すごく落ち着いた感じの接客です。

うな正さんではすべて共水うなぎを使用。
それ故に値段はやはり割高です。
本日は上うな重に数百円プラスすれば、
肉厚なものを提供できるとのことでした。
ただ、その場合は一尾ではないとのことで、
今回は普通サイズの上うな重にしました。

うな正さんでは生から調理しています。
今朝捌いたうなぎを見せてくださいました。
本日のは20ヶ月育成だそう。
すごくこだわりを感じます。
こういううなぎ屋さん大好きです！笑
基本的には地焼きではあるんですが、
硬いうなぎなどは軽く蒸しを入れるそうです。
焼きは電気です。

▶︎注文商品
・共水上うな重 4950円
先付、ぬか漬け、吸い物

先付けは2品も。
湯葉とうなぎの煮凝りでした。
どちらも丁寧で美味い。

ぬか漬けは苦手なものも聞いてくれました。
何からなにまですごく丁寧ですね。

30分弱で出てきました。
地焼きにしてはかなり長い方ですね。
お重の上には葉っぱまで！嬉しい！笑
パカーンすると、
かわいい6Pサイズのうなぎさん。
醤油の深い香りが立ち込めており、
皮を中心にしっかりと焼きが入ってます。
ボリュームは少なめです。
ぬか漬けはめっちゃ種類豊富！

いただいてみると、、

おぉーーー！！！
これは美味しいですね〜！！！
東京などでも沢山共水を食べてきましたが、
マジで美味しいと思ったのは2回目。
重箱さんとこちらだけです。
やっぱり共水はお店によって全然違いますね笑
本当に天然にも劣らない美味い共水です。

モチモチと引き締まった肉質でありながら、
硬さはなく非常に滑らかな舌触り。
蒸しとはまた別次元のとろける口当たりが綺麗。
脂は少なめですが身の味が非常に濃く、
天然を彷彿させるかのような、
ふくよかな甘みとクッキリとした旨味が素晴らしい。
とっても綺麗な味わいですね。
香りにも甘みがあって脂の当たりもとても軽い。
このサイズで20ヶ月も大切に育てられたというのが、
この味の濃さにしっかりと表れています。
地味深さという点ではやっぱり天然には劣りますが、
養殖ものでこの味わいと肉質は別格ですね。。
下手な天然より全然美味しいです。

焼きもまた良い感じですね。
ふっくらアツアツで芯まで上手に火入れされてます。
共水のいいところを損なうことなく、
じっくりと旨味を引き出してくださってます。
本当に共水を知り尽くしてるんだと思います。
少しサクッと感と皮のパリッと感も残っており、
弾けるタレの芳ばしさがまた良いですね。

こちらのタレは醤油が前面に立ってます。
甘すぎ辛すぎずでコクと風味はしっかり。
絶妙なバランス感で身の旨みを引き立てます。
まさに共水専用といったタレ。
見た目多いかなと思いましたが、
食べてみるとちょうどいいバランスでした。

ごはんもめっちゃこだわられてる。
大粒でふっくらモチモチなので、
共水の肉質と相性が抜群ですね。
そもそもの米の味が濃いのもポイントで、
お米の甘みもまた共水の味を引き立てる。
精米も良さそうでしたし炊きたてかな。
見た目以上に食べ応えのあるお米です。

ぬか漬けはどれもスッキリしてて美味しい。
醤油強めなタレにはこういうのが合うね。

吸い物もさっぱりしてました。

いやー、来てよかった！！！
共水は店によって全然質が違いますが、
こちらは良いものを仕入れられています。
そして、それに適した調理をなされています。
随所にこだわりも感じました。
それ故に時間はかかるので、
来る時は時間に余裕を持っておいてください。
最後に弟さんかな？が焼き場から何度も
声をかけてくださったのがとても嬉しかったです。
うなぎが好きな方にこそ行ってほしいですね。
ごちそう様でしたー！

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	うな正（うなまさ）
ジャンル	うなぎ、日本酒バー、郷土料理
予約・お問い合わせ	053-437-3451
予約可否	予約可 HPよりご確認をお願いします。料理提供はご予約でも御来店の順番に提供しております。
住所	静岡県浜松市中央区三方原町467-4 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	お車で御来店の場合・東名　浜松西インターより約10分・東名　スマートインター三方原PAより約10分・新東名　浜松サービスエリア　スマートインETCより約20分バスで御来店の場合　JR浜松駅よりバスにて約30分 1. JR東海「浜松駅」にて下車 2. 駅北口より遠州鉄道バスターミナルへ徒歩3分 3. バスターミナル「16」乗り場・都田行き「46」のバスに乗車 4. 「ひくまの北」降車、北へ50m左手に当店がございますさぎの宮駅から4,253m
営業時間	月・木・金・土・日 11:00 - 14:00 L.O. 14:00 17:00 - 19:00 L.O. 19:00 火 11:00 - 14:00 L.O. 14:00 水定休日 ■ 営業時間昼の営業について売切れ時はご了承くださいませ夜の営業について完売時には閉店します。 ■ 定休日火曜日の夜、月２～3回連休有り ※詳細はHPカレンダーをご覧くださいませ。
予算	￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、Diners、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
サービス料・チャージ	JCBカードは使用不可・お支払いはお一人様5000円以上からお願いします。

席・設備

席数	15席（テーブル席2名様×1席　テーブル4名様×1席　お座敷2～3名様×3席　お座敷　2～4名様×2席）
個室	無個室は6名様～でお願いしております。当日の急なご予約は対応できないことがございます。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 15台
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可お子様の御世話をなさる保護者様へ。他のお客様にご迷惑のかからぬようにお願いいたします。
ホームページ	http://www.unamasa.jp/
公式アカウント	https://www.facebook.com/%E9%B0%BB%E5%87%A6-%E3%81%86%E3%81%AA%E6%AD%A3-239859782767071/ https://twitter.com/una039
オープン日	1978年3月5日
備考	一組の調理に20～30分程度、お時間を頂戴いたします。 ※週末・連休中は仕込み数・お席に限りがございます。 ※店舗繁忙時には電話対応ができないことがございます。
お店のPR	共水うなぎ100％。浜松西IC、三方原スマートICより車で10分ご予約のお客様を優先しております。当店は提供時間かかります、ご了承くださいませ。 ...
初投稿者	rhinohorn（0）