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ご飯侍口コミ862件フォロワー416人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/01訪問1回目

3.6

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

本当に久しぶりの本店

この日の仕事終わりからの夕飯は久しぶりに一元本店へ。鳥坂や八木間とかは行ってたけど、本店へは実に30数年振りになるかな？

19時前に到着。先客は2名。あれ？暫く来ないうちに店内を改装したのかな？席の配置が昔と違うような。

さて一元といえば静岡の地ラーメン｢溶き味噌系｣のオリジネイター。このスタイル、一説では鳥坂店が最初に始めたとか？さてメニューを見ると本店では｢もやし味噌ラーメン｣という名前のようで。

今回はもやし味噌ラーメン大盛と、やはり一元に来たらあの大きい餃子を食べないとね！ということで餃子大を2個とライスの大も。

暫し待ってからの提供。

味噌の丼はデカイんよね。スープは動物系でそのまま飲むと味はしなく、スープ自体はライトな感じ。もやしの上にある味噌を徐々に溶かしながら頂く。あの味のないスープが一気に味噌のコクと風味に溢れる味わいになる。味噌は甘さより辛さ(しょっぱい)の方に軸があるタイプ。で、いつものようにジャンクにして食べようとしたら、本店は卓上にニンニクと豆板醤を置いてないんやね。鳥坂店では目の前にあり、途中からジャンクにして味変するのが定番なんやけど。

麺は極細麺。少し柔らかめな茹で加減ながら食感は残っている。このパンチのあるスープにも負けてない。

具材は炒めたもやしに細かく刻まれたチャーシュー。もやしは少ししんなりしてるけど、これがこのラーメンには合うんだわ。

で一元の名物でもあるジャンボ餃子、以前は1人前3個で提供していたが、現在は普通サイズの餃子を提供しているのもあるのか、1個単位の扱いに(注文は2個から)。皮はモッチリとしていて中の餡はジューシー。毎度ながら食べ応えがあるね。

30年ちょっと経って店内は変わっていたけど、その味は全く変わっていなかった。これでいいんよ！

また来よう。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転一元本店移転前の店舗情報です。新しい店舗は一元本店をご参照ください。
ジャンル	中華料理、ラーメン
住所	静岡県静岡市清水区七ツ新屋2-4-23 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	御門台駅から308m
営業時間	■営業時間 11:30～13:30　 17:00～22:00 日曜・祝日 11:30～13:30　 17:00～21:00 ■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
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