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しっとり柔らか、ほのかにピンクのとんかつ
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冬目漱石
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
とんかつ ひな太
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-8884-6770 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海 東海道線 静岡駅 北口 徒歩7分 静岡駅から523m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年8月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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静岡駅から徒歩5分程度の街中にあるとんかつのお店。店主は都内の名店『あげつき』出身。
低温調理のとんかつを一度食べてみたいと行ってみた。
本日のオーダーは
上ロースかつ定食（1,800円）
（肩寄りの細かなサシの入った柔らかい部位を使用）
オーダーから提供されるまで10分以上待ちます。低温でじっくり揚げている証です。
お茶と前菜をいただきながら待ったとんかつの衣は、思ったより白くはなかった。
メニューにあるおすすめの食べ方は
最初はわさびと出汁醤油、次に岩塩、
その後にからしと特製ソース。
断面はほのかなピンク、肉の脂がじんわり。
写真を撮らなかったことが残念
箸に取るとプルプル。
まずはわさびだけで。
おぉ〜♪
しっとりで脂が溢れているけど、さっぱり感さえある。また、わさびで食するからか、脂の甘みも感じる。
これは初めてのとんかつ！
今までのとんかつのイメージと全然違う。
美味しい。
次はわさびに出汁醤油。
おいしいけど、わさびには敵わない。
その次は岩塩。
醤油に隠れず、豚の旨みを感じる。
最後にからしにソース。
うーん、素材の味が隠れてしまう感じ。
素材の味が分かるものの方がいいですね。
初めての低温調理とんかつが、こんなに美味しいとは思わなかった。
さっぱりプルプルでしっとり、まったくもたれない、これはいい！
また、来ます！