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静岡店限定のにぼしとんこつ （静岡市田ぶし・静岡店）
2度目の訪問で夕食に伺いました。
今回は静岡店限定のメニューが煮干しというのが気になり注文しました。
濃厚にぼしとんこつ（930円）
短評ですが、とろみがかった豚骨スープに煮干しは粉末と香味油によるものだと思われる。そうなると、スープの重みに煮干しの旨味でなく香りが付いているような印象で、バランスが悪い。
麺も細い麺の方が合っていると思う。
ご馳走さま！
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田ぶしの鰹ぶし （静岡市駿河区 麺処田ぶし静岡店）
高円寺の老舗「田ぶし」の静岡店です。
2000年度初期に東京では豚骨魚介の新店が多数出て、行列を作りましたがその中の一つで、もう老舗と表現されるのにビックリします。
静岡県には三島、沼津、富士にもあります。
池袋で同時期（チョイ前）に人気があった「ばんから」グループも静岡県に出店ありで他にも、何か静岡までは拡げやすいのかなと思います。
夕方の訪問。
SBS通り沿い、駿河総合高校（オリックスの紅林出身、応援している選手！）近くで静岡駅からは徒歩では厳しく、車利用となります。
その分駐車場は広いです。
田ぶしラーメン（880円）
豚骨魚介といっても、Wスープというよりは説明にもありましたが鰹香味油と豚骨スープですね。
大きな寸胴があり、豚骨も炊いていると推測されますが、流石に家系のようにガンガン炊いている訳では無く、それでも豚骨の出汁感はそれなりにあります。
そこに表面の鰹の油が多めに効いています。
雰囲気は熊本ラーメンのマー油のようで、鰹が効いています。
一方で豚骨は強くないのが、逆に飽きが来ないですし、少し和風な味わいに感じさせます。
麺は少しヤワだなと思ったのですが、その食感がクセになりました。上記の強すぎないスープに合っているのかと感じました。
つけ麺は別の麺を出しているのか？興味があり、再訪して食べたいと思います。
ご馳走さま！
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サーファーローザ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
麺処田ぶし 静岡店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| お問い合わせ |
054-288-5600 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東海 東海道線 静岡駅 春日町駅から1,845m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
38席 （カウンター14席 テーブル24席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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椎間板ヘルニアをやりました。
痛みを感じ、行きつけの接骨院に行き電気治療や矯正をして少し痛みが和らぎましたが、次の日に激痛になりました。
立つのも座るのも激痛で動けない。
急に腰痛や神経の強い痛みがあったら、整形外科でレントゲンを撮って先生と相談した方が良いです。勉強になりました。
薬で痛みを軽減させながら仕事は我慢との闘い。左足が痺れ過ぎて自分の脚という感覚ではない。
休日、筋力低下した足回りにリハビリではないがウォークキング、その途中にあるラーメン屋さんでお昼です。
ラーメンでも食べないとやってられん。
本家田ぶしつけ麺（醤油880円）
大盛は無料。
椅子に座ると痛みはそんなにないのに、箸をもち麺をツケようとすると左脚がピリピリ痛くなる。
どういう身体のメカニズムなんだ？
つけ汁は豚骨に鰹節、醤油は強く酸味を出していますが、結構油気が多かった。
豚骨の濁った部分と鰹の香味油が分離していたが、醤油や酸味も強めなのでつけ汁のみ口に入れても、麺をつけても味に纏まりがないように感じた。
麺はラーメンで使っていたものと違うのか中太麺。
食感は太さ違えどラーメンと同じで、つけ麺にはもちもちした食感がもう少し欲しいです。
穂先メンマや玉子がついて大盛で880円なのでコスパは良いです。
でも個人的にはつけ麺や限定ラーメンよりは「田ぶしラーメン」がスープと麺、風味のバランスが良く味わえるのかなと思いました。
自宅から遠くなく通し営業でもありますのでまた伺います。
ご馳走さま！