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計算されたコースをしっかりソースで楽しめます
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RUDY
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
海のビストロ おかむら
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
054-669-2087 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「静岡市葵区七間町18-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
新静岡駅から徒歩。 新静岡駅から110m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 | |
| お店のPR |
古民家でいただく、魚介類メインのフレンチ。メニューはその日の仕入れ次第！
静岡駅から徒歩9分。住宅街の裏路地に佇む古民家が【海のビストロ おかむら】です。店名からもわかる通り、メインは魚料理。シェフ自ら市場に足を運び、仕入れた魚介類からその日のメニューを考えるスタイルです。そのため、メニューは日替わり。魚の新たな食べ方を提案するかのように繰り出される料理の数々は、どれも一期一会です。そんな中、定番として人気なのが、名物の石焼『ブイヤベース』。魚介類の旨味がたっぷり... |
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期末の忙しい時期ですが、たまには息抜きをということで
社内のメンバーで伺いました。
メンバー8人でコースと生麦酒ひとり１．５杯位、白フルボトル3本で
しめて５００００円ちょっと。料理はたぶん４０００円位のコースなのかなと
思います。結論から申し上げますと、こちらのメイン、ブイヤベースまで
さまざまな魚介類を楽しむことができました。料理ひとつひとつはもちろん
その展開が素晴らしかったです。
展開は
フローズンガスパチョ→タルタル（確か鮪）→焼きアナゴでリゾットを挟んだもの
→むつとかになどのムースを敷いたリンゴの上に載せ、ホワイトソースかけてグリルしたもの
→ブイヤベース→デザート
でした。
なんとなく味を想像してください。
さっぱり酸味→あっさりタルタル（レモンがいい感じできいてます）
ここまで生麦酒と軽めの白。
ここからがダンダントーンです。
まずアナゴ。あなごそのものも厚みがあり、おいしく頂きましたが、
甘くしっかりしたソースがよくあいました。皆でソースを絶賛してました。
鮨屋のたれよりもさらに凝縮された感じで、テンションあげてくれました。
久々にソースへの期待感が高まりました。
ここらへんで、ブイヤベースに備えて、
コク白に切り替えました。これが正解でした。
御主人に相談して、ここからお奨めのワイン2本頂きましたが、
このあとの2品にもコク白がすばらしくフィットしました。
次のむつとムースのホワイトソースは料理自体が絶品でした。
ほんとやられました。会話がとまり、全員もくもくと箸をすすめていました。
ソースがしっかりしていて、
あっさりのムースとむつを引き立たせてくれました。
底に敷かれたリンゴのやわらかいあま酸味もすばらしいアクセントとなりました。
料理とともにワインがすすみました。
そしてブイヤベース。もちろんワインともちろんよくあいました。
スープはサフランよりもやわらかいトマトの風味が
感じられ、メインでありまた〆のスープとしても
やさしい味わいで私はとても好きです。
こちらのブイヤベースを初めて頂いたのは「カンヌイベント」の出店でした。
1食づつパウチしてあり、ゆせんで温めてくださっていたのですが、
このおかげでごった煮ではなく、素材をしっかり楽しみながらおいしいスープを
頂くことができました。この時から潜在的にとてもいい印象を持っているのだなと思います。
こちらでは御主人にワインを相談するといいかと思います。
ブイヤベースにあうワインはもちろん、
その日のメニューによって変わる（であろう）素材やソースにあわせて
アドバイスをして頂けると思います。
また今回はほりごたつの個室で会話も楽しめました。
社内飲み、接待でも個室ならいけると思います。
カウンターもありますので、デートでも十分楽しめるかと思います。
ごちそうさまでした。
妻もランチで何度かお邪魔しているみたいですが、
今度は夜、一緒に伺います。
フレンチで久々に素材とソース、そして展開を一緒に楽しめました。