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静岡県「静岡おでん」 ＆ ？？？ おうちグルメ旅④
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来たー！お土産用の蒲鉾っぽい包装！
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左上には静岡おでんの顔「黒はんぺん」！蒲鉾専門店のおでんの具材なら間違いないでしょう！
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あおさと魚粉のかやくも付いてます！これを付けて食べるのも静岡おでんの特徴！
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全種類食べたいですな！おでんだけではなくご飯のおかずか酒のつまみに！
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900ccのお湯で割った濃縮煮汁！一寸先は漆黒の闇やー！しかしダシが効いた良い香り！
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出来たー！はんぺんが浮きまくってます！本来は竹串を刺して煮込むそうです！
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黒はんぺん！意外に黒くなく臭みも無い。ふわっとせずベロンとした舌みたいな食感？
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上段左から、角揚げ、ごぼう巻き、お団子、下段左から、お好み揚げ、白はんぺん、ちくわ。どれもつるふわ食感！
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かやく！さば節とあおさ？こういうの大好きなんですが煮汁自体しっかりした風味なので効力弱し。
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残った煮汁でシメのうどん！奈良屋から仕入れた乾麺で！つるもちうどんの釜揚げ！相性抜群！
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ゆるもっぺ
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店舗基本情報
| 店名 |
蒲菊本店
|
|---|---|
| ジャンル | 惣菜・デリ |
|
予約・ お問い合わせ |
054-255-8669 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
静岡駅から60m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 初投稿者 |
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①漆黒だがダシが効いた旨味の煮汁
②独特な「黒はんぺん」は臭みが無く高密度
③他の練り物はつるつるふわふわ！
インターネット通販
楽天市場「蒲菊本店」 冷蔵便
・しぞーかおでんセット・小【スープ付】 2430円税込送料別
つゆ
900ccのお湯で割る。
真っ黒だがしょっぱくも甘くもなく
ダシが効いた旨味の汁。
かやく
魚粉とあおさ。
つゆ自体の風味がしっかりしてるので
効力は薄い。
具材
黒はんぺん
普通のはんぺんと違いふわりとせず
ちくわぶのような食感。
若干イワシっぽさがあるが臭みは無い。
ほんのりと甘い。
白はんぺん
超ふわふわ！すぐ溶ける。
ちくわ
普通のちくわと違いふわふわしてる。
角揚げ
さつま揚げだが表面つるりで
滑らかな歯触りでほんのり甘い。
ごぼう巻き
適度な硬さ太さのごぼうに
つるりふわりのさつま揚げが巻いてある。
お好み揚げ
人参ごぼう等が入ってるようだが
溶け込んでいて歯応えはなく滑らか。
おだんご
超ふわふわで気持ち良い！
これも某番組で以前から気になっていた郷土料理。
特に特徴的なのは黒はんぺんで魚臭さが無く
食べ易いですがフワっとせず重厚な練り物です。
他の練り物がつるふわの歯触り舌触りが気持ち良い！