22 ヴェンティ ドゥエ
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鷹匠のナポリ
静岡県下では有数のナポリピッツァと評判の店。
都内の有名店とも劣らないとの声もあります。
イタリアの22、savoyで腕を磨いてきたとのこと。壁には聖林館の店主との写真もあります。
静岡駅から徒歩10分と少し、静岡の白金といわれる鷹匠地区にその店はあります。
平日夜の開店10分前に連絡して訪問しました。
ピッツァは３種のみ。
マルゲリータ、マリナーラ、ビアンカ
他にフードメニューは前菜、揚げ物、デザート。パスタはやっていません。
シンプルなメニュー構成が技術に自信がある証。
正統派ストロングスタイルで期待が持てます。
本日のオーダーは
⚪︎マリナーラ(1,100円）
チーズがないトマトソースメインのピッツァ
⚪︎ブロッコロ(750円)
ブロッコリーのガーリック炒め
⚪︎ゼッボリーネ(500円）
岩のりのフリット
⚪︎ガッゾーサ(350円)
アマルフィー産レモンソーダ
⚪︎キノット(350円)(追加)
キノット風のソーダ
まず出てきたものは、ガッゾーサというレモンソーダ。
酸っぱ過ぎずいい香りのレモンソーダ。
自分の好みでした。サラッと飲めてすぐなくなったので、キノットというソーダを追加オーダ。
こちらは好みでは。。
次がゼッボリーネ
もちふわで美味しい。
ブロッコロ
鮮やかな色に仕上がっていましたが、アルコールを呑まない自分には塩分濃度高めでしたね。
オイルとガーリックもガッツリ気味でした
最後にマリナーラ
ナポリ風のモチモチ生地。
額縁が大きくコゲも少なく、周囲だけ食べてもふんわり感の方が多い。
トマトにオレガノの香りと、その場で削ったニンニクも主張しすぎず、いいハーモニー。
ぺろっといただきました。
今日案内された席は、釜の真正面のカウンター。
店主の動きもしっかり拝見しました。
誠実にピッツァに向かい合っている様子がよく分かります。釜の温度管理も丁寧にやっています。
ピッツァを釜に入れたら、ここからが勝負といった感じで集中して対応しています。
予約具合も店主がコントロール。
この真摯な姿勢で、このレベルは高いがリーズナブルな料理が提供されていることを実感しました。
ただ、個人的にいえばもう少しペースを上げて提供された方がリズムがいいなと思います。
あとは、アルコールを呑まない身には塩分濃度高めかと。
次はオーダーするメニューも工夫したいと思います。
そんなことを云いながらも、店主の真摯な姿勢と、レベルの高さに満足して食事ができました。
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冬目漱石
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
22 ヴェンティ ドゥエ（VENTI DUE）
|
|---|---|
| ジャンル | ピザ、バー、その他 |
|
予約・ お問い合わせ |
054-260-4522 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
静岡鉄道の日吉町駅より徒歩3分。 日吉町駅から161m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2009年10月23日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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静岡市にある本格的ナポリピッツァの名店。
店主は本場ナポリに加え、国内ではsavoyで経験を積んでおり、店内には聖林館の店主との写真もある。
店舗がある場所は、静岡駅から徒歩10分程度、静岡の白金と呼ばれる地区。
夜のみの営業で、訪問前に電話して席を確保できたものの、さすがの人気店、行ってみたら満席。
前日に横浜で100名店のピッツァを食しおいしくて、連日のピッツァ。
忘れないうちに、静岡の名店も食してみたかった。
ここのピッツァは３種のみ。
マルゲリータ、マリナーラ、ビアンカ
正統派ストロングスタイル。
前回はマリナーラで、満を時してマルゲリータで勝負。ドルチェも初参戦。
本日のオーダーは次の通り。
○マルゲリータ（1,450円）
○ファジョーリ（750円）
白インゲン豆とツナのサラダ
○ガッゾーサ（350円）
アマルフィー産レモンソーダ
○ティラミスー（450円）
提供されたマルゲリータは見た目から期待が膨らむ。コルチョーネが大きくボウル型くらいに見えるところが火力の強さの証。
食して、生地のもちもち感や香りも素晴らしい。
モッツァレラ、トマトとバジルのハーモニーも素晴らしく、いい塩梅。
熱々のうちに夢中で。
美味しかったー！
また前菜のファジョーリは初めて食して、ツナはあまり感じなかったが、酸味が効いていてピッツァの前にちょうどいい。
前回も感じたが、味だけでなく、店主のピッツァを作る時の真剣さがいい。
満席で忙しい中、前菜が終わる頃合いを見計らってピッツァが提供してくれる。
また、会計後に店を出る時も3回ほど、挨拶もしてくれる。
技術とその心意気を感じられる店はやはり好きだ。
100名店レベルの店と確信した。