豚骨臭も独特 : 紅蘭

　紅蘭＠両替町

　今日はまたまたラーメン放浪記です。
本通りから両替町に入る入口、そこに位置しているこじんまりとしたお店「紅蘭」さんにやってきました。
この「紅蘭」という名前のお店は、漢字違いで静岡市内にもう１店あります。
さらに昔はもう１軒本格中華のお店もありましたが、現在は二つだけのようです。

　こちらのお店の前に来るとかなりの獣臭いにおいが感じられます。
これはたぶんラーメンの出汁を取るのに豚骨あたりを煮込んでいるせいだと思いますが、ここまできついのは珍しいです。
月曜日の開店直後、まずはお店に入りました。

　当然ながら一番乗りで、まだお店の電気も点いていませんでした。
お店はご夫婦でやっているようで、おかみさんが氷入りのお冷やを出してくれます。
「ラーメン（７００円）お願いします」

　すぐにご主人がラーメンを作り始めます。
テレビを見ながら待っていると、しばらくたってそれが前から出てきました。
なるほどこれがあのスープを使ったラーメンか。

　具には大振りのチャーシューが１枚にメンマです。
コショーを振っていただきますが、上に浮かぶ脂がけっこう多いですね。
何か似たようなラーメンを思い出しました。
私の記憶では、浜松の「浪花」さんに似ているようなラーメンですが、関係はまったくわかりません。

　まずはスープ、かなりこってりとした豚骨醤油系の味です。
そして麺は細麺のストレートで、これは好みですね。
昔風でもあるし、意外にあっさりしているので食べやすいです。

　お店の場所が繁華街の外れなので、昼間よりも夜遅くに繁盛しそうなお店でしょうか。
飲んだ後の締めに１杯、というお客さんが多いのではないかと思います。
このお店は確かかなり前に一度来たことがありますが、その時も昼間でしたから、夜のことは分かりません。

　静岡ではラーメン店も多いので、ランチタイムはセット物やサービスを付けないと集客には苦しいかな。
静岡ではあまりないラーメンなので、ラーメン好きな方はぜひ食べ比べてみていただきたいと思います。
このスープですとライスも合いそうですね。

　独特のラーメンを食べ終わって、このままお会計をします。
ごちそうさまでした。

　紅蘭＠両替町

　今日はまたまたラーメン放浪記です。
本通りから両替町に入る入口、そこに位置しているこじんまりとしたお店「紅蘭」さんにやってきました。
この「紅蘭」という名前のお店は、漢字違いで静岡市内にもう１店あります。
さらに昔はもう１軒本格中華のお店もありましたが、現在は二つだけのようです。

　こちらのお店の前に来るとかなりの獣臭いにおいが感じられます。
これはたぶんラーメンの出汁を取るのに豚骨あたりを煮込んでいるせいだと思いますが、ここまできついのは珍しいです。
月曜日の開店直後、まずはお店に入りました。

　当然ながら一番乗りで、まだお店の電気も点いていませんでした。
お店はご夫婦でやっているようで、おかみさんが氷入りのお冷やを出してくれます。
「ラーメン（７００円）お願いします」

　すぐにご主人がラーメンを作り始めます。
テレビを見ながら待っていると、しばらくたってそれが前から出てきました。
なるほどこれがあのスープを使ったラーメンか。

　具には大振りのチャーシューが１枚にメンマです。
コショーを振っていただきますが、上に浮かぶ脂がけっこう多いですね。
何か似たようなラーメンを思い出しました。
私の記憶では、浜松の「浪花」さんに似ているようなラーメンですが、関係はまったくわかりません。

　まずはスープ、かなりこってりとした豚骨醤油系の味です。
そして麺は細麺のストレートで、これは好みですね。
昔風でもあるし、意外にあっさりしているので食べやすいです。

　お店の場所が繁華街の外れなので、昼間よりも夜遅くに繁盛しそうなお店でしょうか。
飲んだ後の締めに１杯、というお客さんが多いのではないかと思います。
このお店は確かかなり前に一度来たことがありますが、その時も昼間でしたから、夜のことは分かりません。

　静岡ではラーメン店も多いので、ランチタイムはセット物やサービスを付けないと集客には苦しいかな。
静岡ではあまりないラーメンなので、ラーメン好きな方はぜひ食べ比べてみていただきたいと思います。
このスープですとライスも合いそうですね。

　独特のラーメンを食べ終わって、このままお会計をします。
ごちそうさまでした。