割り子釜揚げセットは、こちらのお店の名物、九割そばを最大限に楽しめる逸品です❗ : そば処 出雲えにし

昨年はコロナの影響で見合わせましたので、２年ぶりに出雲大社にお伺いしました。ですので、こちらのお店へのお伺いも２年ぶりとなりました。移転してから、立地が良くなって、いつも行列ですね。でも、広いお店になったので、以前ほどは待たなくてもよくなりました。ウェイティングボードに記入して待つことに。20分ほど待って店内に案内されましたが、店内の待ち合い席でも15分ほど待ちました。この日は、どうやら、オペレーションがうまくいっていない様子です。コントローラーの方が不在のようですが、年始の特別勤務でしょうし、仕方ありませんね。

メニューは決まっています。「割り子釜揚げセット」￥1210です。こちらだと、冷たいお蕎麦と、温かいお蕎麦の両方を楽しめます。ただ、ボリュームが多目なので、お子さま等とシェアするのも良いでしょう。しばらくして提供されました。

前回も書きましたが、こちらのお店の釜揚げそばの良いところは、蕎麦湯に浸した状態で提供されて、添えられたかえしで、好みの味付けに出来るところです。これは、蕎麦湯好きな私にとっては、堪りません。いつも、薄目の味付けにして、蕎麦湯もごくごくと楽しんじゃいます。

お蕎麦は、こちらのお店独自の配合で、あまり聞かない「九割そば」です。お蕎麦の風味もしっかりと味わえて、のど越しも楽しめる、蕎麦好きには贅沢な使用となっています。茹で加減もアルデンテ(笑)。ですので、私は、こちらのセット、完食できます。さすがに、蕎麦湯は残してしまいますが(^_^;)

お店にお伺いしたのが、3時頃でしたが、戴いている間も、行列は絶えませんでした。人気店ですね。また、来年も伺いたいところですが、コロナ、大丈夫でしょうかねえ？ごちそうさまでした。また、お伺いします。

評価の基準
4.0で、また、是非とも行きたいお店
味だけでなく、サービスも含めた総合評価です。
レビューと異なる点やご意見があれば、メッセージ下さい。

毎年、初詣で、出雲大社まで行くのですが、必ずといっていいほど、こちらのお店でお蕎麦を頂きます。他にもお店はたくさんあるのですが、日帰りの弾丸ツアーで行くため、お参り後の夕方に開いているお店って、ほとんどなくて、こちらだと、お蕎麦がなくなる時間までやってくれているのです。店内で蕎麦を打つところがあるので、打った蕎麦をその日の内に提供してるんだと思います。

参道を歩いていて、いつもあるところにお店が無くなっていたので、廃業されたのかと残念に思っていたら、すこし先の目立つところに移転してオープンされてました。行列が出来ていたので、帰りまでに売り切れにならないことを祈りつつ、あとにしました。

お参りが終わって、結局は、17時前に到着しましたが、やはり、結構な行列でして、名前を書いて待つことにします。少しして、店員さんが出てこられて、もうすぐ蕎麦がなくなるので、今並んでいる分で終わりとのこと。よかったです。目立つところに移転されたので、並んでいる間も、かなりのお客さんが来られてましたが、残念そうに後にされてました。結局、案内されたのは、17時半頃でした。後で調べたら、10月にオープンされたみたいで、とてもきれいな店内でした。

この日は、お昼御飯がまだで、とてもお腹が空いていたので、釜揚げ蕎麦と割り子蕎麦のセット￥1220にしました。ちなみに、こちらのお店、メニューは、お蕎麦と野焼き(ちくわ)しかありません。ですので、提供もわりと早いです。オーダーする時、店員さんに確認したら、釜揚げが少し小さいサイズになるとのことでしたが、鉢の大きさは少し小さくなりましたが、お蕎麦の量はあまり変わらない気がします(^_^;)

こちらのお店、温かいお蕎麦は、釜揚げと呼ばれていて、つゆではなく、ゆで汁のままで提供され、かえしが別で提供されます。つゆの濃さを自分で調整出来るのが嬉しいですし、私にとっては、ゆで汁、つまり、大好きな蕎麦湯の状態で提供されるのが、たまりません。割り子蕎麦も、自分で味の濃さを調整出来るように、かえしが別で提供されます。

蕎麦については、とても美味しいと思います。蕎麦の香りもありますし、喉ごしもツルツルです。蕎麦自体の美味しさは、割り子蕎麦に軍配が上がりますが、温かいお蕎麦も好きですね。結局、お腹いっぱいになり、大好きな蕎麦湯をたくさん残してしまいました。二人で行って、割り子蕎麦と釜揚げ蕎麦を一人前ずつ頼んでシェアしたらちょうどいいかも？来年への課題にします(笑)

評価の基準
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