麺屋 號tetu
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0749-63-4340
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シャリシャリと鶏の髄を感じるワイルドスープ
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日時：日曜日 時間：14時40分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：8名 駐車場：なし
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濃厚鶏SOBA
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒、柚七味
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濃厚鶏SOBA
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濃厚鶏SOBA
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濃厚鶏SOBA
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濃厚鶏SOBA
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濃厚鶏SOBA
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濃厚鶏SOBA
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濃厚鶏SOBA
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濃厚鶏SOBA
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濃厚鶏SOBA
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日時：日曜日 時間：14時40分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：8名 駐車場：なし
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日時：日曜日 時間：14時40分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：8名 駐車場：なし
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日時：日曜日 時間：14時40分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：8名 駐車場：なし
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日時：日曜日 時間：14時40分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：8名 駐車場：なし
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日時：日曜日 時間：14時40分 並び：ゼロ 待ち時間：ゼロ 先客：8名 駐車場：なし
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券売機
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券売機
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒、柚七味
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水：カウンター ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：店内奥 味変ツール：胡椒、柚七味
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味変ツール
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店舗基本情報
| 店名 |
麺屋 號tetu（コテツ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0749-63-4340 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「長浜市南呉服町5-24」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR北陸本線 長浜駅より徒歩4分 長浜駅から363m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年11月10日 |
| 備考 |
同地域の人気店（2010年11月10日オープン）が、10周年を迎えた2020年11月10日に移転オープン。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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The Ra-men Style 號tetu（コテツ）を
2010年11月にオープン
その10年後
2020年11月現在の場所へ
麺屋 號tetu（コテツ）として移転
究極のラーメン関西版にて
2014年2017年白湯部門でGP受賞
宅麺にて
お取り寄せラーメン オブザイヤー
第8回 鶏白湯新人賞
2024/01現在☆3.45
【日時&時間】
日時 ：日曜日
時間 ：14時40分
並び ：ゼロ
待ち時間：ゼロ
先客 ：8名
駐車場 ：なし
【入店までの流れ】
①入店
②食券購入
③スタッフの案内で着席
④スタッフへ食券渡す
水 ：カウンター
ティシュー：カウンター
ゴミ箱 ：なし
トイレ ：店内奥
味変ツール：胡椒、柚七味
【雰囲気&スタッフ】
テイクアウト用のカウンター
エジソンランプ
ブラックのマットな壁紙
ナチュラルのカウンター
カフェ的な内装
軽やかにBGMが流れる
JPOPがよく似合うお店
スタッフも
顎髭キャップ店主も
とてもおしゃれです
【今日のメニュー】
「濃厚鶏SOBA」1,000円
【濃厚鶏SOBA】
・鶏スープ
少し泡だって
エスプーマ感もある
おしゃスープ
蓮華は立たないが
天一のこってりと同じくらいの
粘着度の高い粘度強力スープ
おしゃれで飲みやすそうな
絵面とは裏腹に
舌の上でシャリシャリも感じる
鶏の髄まですり潰したような
ワイルドなスープ
そして
シンプルな鶏の素材を楽しめる
鶏と水だけで作りました
的な
素材をねっとり感じれる
塩味は控えめ
だからが故に
鶏の優しさと
鶏のコクを
十分に味わえる
「スープの配分」
鶏 ：強
塩味：弱
油分：弱
粘度：強
「スープの温度」
温かい
・麺
自家製の中細のストレート平ちぢれ麺
モチモチながら
加水率高めで
ピロピロ感もある
小麦の味もふくよかで
旨いラーメンの方程式
スープと麺の味が相まって1.5倍旨いやつ
しかもスープより麺が熱々でなお旨い
「麺量」
茹で前約140g程度
丼がすり鉢上で小さいからが故に
麺少なめと感じる
・トッピング
豚チャーシュー
鶏胸肉
沙羅葱
メンマ
脂身皆無で
表面はカリカリ
中はサクっと食感
さっぱりな赤身の味
豚チャーシューは
少しスモーキーでおしゃれな味
余計なトッピングが無く
スープと麺を邪魔せず
シンプルに味わえるのが良い
【まとめ】
良かったポイント
・ワイルドスープ
・味濃い麺
残念なポイント
・全体の量が少ない
シャリシャリの濃厚スープが旨い
と思いきや麺も旨い
量が少ないから
また食べたいと思わせるいやらしさ
おしゃれな店舗で
よくあるセントラルキッチンの味でしょ
とか思ったら
ひっぺ返しを喰らった
旨かった
参りました
ご馳走様でした