Name: 麺屋 號tetu
Address: 南呉服町5-24, 長浜市, 滋賀県, 5260058, JP
Price range: ～￥999
Rating: 3.70

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カレー２杯口コミ1,122件フォロワー1,864人

4.5

～￥9991人

料理・味4.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/05訪問1回目

4.5

料理・味4.7
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

さすが百名店、麺・スープ・叉焼のバランスは最高　

こちらは、県外のＳＧ様はじめ、食べログを代表するお歴々が訪問されておられるところ。
滋賀県民の自分も遅ればせながら、今回、昼時にこちら方面を通りがかる機会があり、やっとこさ訪問となりました。
百名店にも連続して選出されており、味には間違いないので、むしろ、なぜ旨いのかを確認するというのが自分の使命と思い（メッチャ大げさ！）楽しみにお伺いしました。

時は昼の１３時過ぎ。平日と言えどもさすがは百名店、少々のウェイティングがあります。券売機でお目当ての「濃厚鶏ＳＯＢＡ塩780円（税込）」をポチ。
先客もあるので待つこと11分で奇抜な形状の器に入ったラーメンが登場。ちなみに茹で時間は2分30秒。タイマーはもう少し長いのですが、店主の感覚で調整されているみたいですね。

まずスープを一口・・・おお！　なんと奥深い味わい。いわゆる鶏ＳＯＢＡなので、最近大阪で食べた有名店の味わいを想像していましたが、さらに味わい深いです。鶏・塩とも角がないのはもちろんですが、濃厚ながら後口サッパリ、次から次へと食べたくなる衝動は自分ながらビックリ。
さらに、このスープに完璧に合っていたのが、中太で、平打ち状の麺の存在。コシというより、スパゲッティのアルデンテのような感じ。これは旨い！　スープと絡むのはもちろんですが、個別に食べてもこれは完璧な味わい。
叉焼は少々レアな味わいながら、こちらもスープを持ち上げるというか、完璧なバランス感覚を表しているといえるもの。これも旨い！

自分的に今まで、スープは旨いが麺はダメ、その逆もまた然りというのは数限りなく経験してきたもの。しかしながら、こちらは、全てのバランスが最高のもの。

皆様にもお勧めの名店です。

58

濃厚鶏ＳＯＢＡ780円（税込）

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46

平打ち状の麺

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45

ややレアなチャーシュー

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カレー２杯

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	移転麺屋號tetu（コテツ）移転前の店舗情報です。新しい店舗は麺屋號tetu（コテツ）をご参照ください。
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
住所	滋賀県長浜市南呉服町5-24 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR長浜駅から徒歩5分ほど。長浜駅から149m
営業時間	■営業時間 11:00～14:30 16:00〜19:00 ※スープなくなり次第終了。 ■定休日月曜日日曜日の夜営業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	13席（カウンターのみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.facebook.com/kotetsu1110
オープン日	2010年11月10日
お店のPR	独自のスタイルで構築された鶏白湯は、某誌関西版の鶏白湯部門でGPを受賞する折り紙付き 4時間煮込んだ後に一晩寝かし、更に2〜3時間調整をしながら煮詰めた濃厚な白湯スープは、フレッシュな鶏のギュッと凝縮した旨みにしっかりとコクがあり、こちらの人気看板メニューとなります。 ... （by ☆かずゆき☆）
初投稿者	いっちゃん＠しが（277）
最近の編集者	☆かずゆき☆（1760） ... 店舗情報（'20/11/12 16:18）編集履歴を詳しく見る