滋賀｜比良山系の雪景色。 琵琶湖の滋味と日本酒に心酔した'18.2月の貸切会 : 湖国料理　やまじん

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湖国料理　やまじん

（山甚水産）
エリア：
近江八幡市その他
[ 滋賀 ]
ジャンル：
郷土料理
予算：

￥10,000～￥14,999

-

店舗情報（詳細）

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アルボス
アルボス口コミ1,491件フォロワー1,649人

4.0

￥10,000～￥14,9991人
  • 料理・味4.0
  • サービス4.2
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2018/02訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.0
  • サービス4.2
  • 雰囲気3.5
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
￥10,000～￥14,9991人

滋賀｜比良山系の雪景色。 琵琶湖の滋味と日本酒に心酔した'18.2月の貸切会

伝統的な商家の町並み、水郷巡りで知られる近江八幡の外れ
琵琶湖の近くに佇む「湖国料理 やまじん」。
世界的な古代湖(10万年以上)である琵琶湖の恵み
鮎や本モロコ、しじみ、にごろ鮒など湖魚の惣菜を
製造販売する「山甚水産」が営まれる料理店であり
6名から1日1組限定で営まれています。

そんな「湖国料理やまじん」にて
当サイトのレヴュアー・yama-log様プロデュースの
貸切会にお誘いいただき ありがたく参加。

総勢28名が参加されたという貸切会には
有名店の料理人、当サイトのレヴュアー
岡村本家など蔵元のご当主、近江牛の橋場牧場の代表様
酒屋のご店主、一般の食べ人が集結していて
yama-logさまの人望の厚さと食への探究心
フードディレクターのような企画力に感服。

時は雪景色が綺麗だった2018年２月中旬のこと。
集合場所の「能登川駅」から送迎車2台に分乗し
私が乗った送迎車は、お店の女性の計らいで
【沖島】が見える場所に車をつけて下さり
琵琶湖の情景と解説を楽しんでから店舗へ。

案内された広間には秋篠宮殿下ご来店時の写真を掲示。
皇室ゆかりのお店でもあるようです。

最初にyama-logさんと近江八幡の酒屋｢さかえや｣さんによる
厳選された日本酒の解説から和やかにスタート☆
いただいた料理は【天然かも鍋コース(10800円)】です。

1「えび豆佃煮」(琵琶湖産スジエビの伝統料理)
2「鮒皮切り刺身」（にごろ鮒）
3「本もろこ炭火焼き」（琵琶湖の天然）
4「天然かも鍋」（ロースと内臓系とつくね）
5「鮒ずし」
6「わかさぎ天婦羅」（山菜添え）
7「近江牛石焼き」橋場牧場さんの提供。石焼きで
8「サラダ」
9「琵琶ますの生姜煮」
10「しじみ汁」
11「鴨そば」（鴨鍋の出汁+蕎麦）
12「香物」
13「デザート」苺。

この日ため選ばれたお酒
■喜楽長(滋賀) ｢天保正一｣純米大吟醸 30％斗瓶採り 20BY
■松の司(滋賀) 純米大吟醸「陶酔」生酒 29BY
■大治郎(滋賀) 生もと純米 山田錦 生酒 28BY
■七本鎗(滋賀) 渡船 純米酒 28BY
■東一(佐賀) 大吟醸 雫斗瓶囲い 28BY
■久保田(新潟) 純米大吟醸 「萬寿」 28BY
■義侠(愛知) 純米大吟醸 特A山田錦40％ 生原酒 8BY
■黒龍(福井) 大吟醸 山田錦 28BY
■姿(栃木) 純米吟醸 雄町 袋吊り瓶囲い 生原酒 29BY
■義侠(愛知) 特別純米「えにし」26BY

他にも岡村本家(滋賀)の｢阿酒羅｣｢長寿金亀/黒50生原酒｣など
すばらしい日本酒が並ぶ中
持参した小坂未央さんのガラス作品で飲む銘酒の数々。
料理ではホンモロコ炭火焼、鮒皮切り刺身、鮒ずしなど
琵琶湖の伝統的な料理が深く沁み入り
メインの鴨鍋は琵琶湖の鴨が禁猟ということで
聞けば、新潟産の鴨を使用のこと。
良質な鴨ロースやツクネをいただき力強い旨味を堪能。
その後「橋場牧場」提供の近江牛石焼きまで登場し
http://hashibafarm.com
いただいた料理それぞれが日本酒と豊かに調和していました。

28名の中には以前お会いしたレヴュアーさん数名
yama-logさんと親交が深い京都のミシュラン店の若きホープ
以前同席だった女性もおられて
鍋の世話をしてくれたお店の女性も和やかで好印象。

冒頭にも書いた通り、多くの人を惹きつける
yama-logさんの人望と企画力に感服し仲居の方々にも深く感謝☆
皆さんありがとうございました。
比良山系や沖島の情景と共に記憶に刻まれた2018年2月の大宴会。
食を介して広がる輪と滋賀の実りに満たされた時間でした。

  • 湖国料理　やまじん - 比良山系の雪景色/車窓より('18.2月中旬)

    比良山系の雪景色/車窓より('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 琵琶湖の沖島を案内いただき店舗へ('18.2月中旬)

    琵琶湖の沖島を案内いただき店舗へ('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 外観は住宅('18.2月中旬)

    外観は住宅('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 大広間。この右側にもう一列('18.2月中旬)

    大広間。この右側にもう一列('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 選び抜かれた日本酒('18.2月中旬)

    選び抜かれた日本酒('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - まずはビールで乾杯('18.2月中旬)

    まずはビールで乾杯('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 1｢えび豆佃煮｣ピンボケ失礼('18.2月中旬)

    1｢えび豆佃煮｣ピンボケ失礼('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 2｢鮒皮切り刺身｣('18.2月中旬)

    2｢鮒皮切り刺身｣('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 3｢天然ホンモロコ炭火焼き｣('18.2月中旬)

    3｢天然ホンモロコ炭火焼き｣('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 鴨鍋の鴨は新潟産とのこと('18.2月中旬)

    鴨鍋の鴨は新潟産とのこと('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 4｢天然かも鍋｣('18.2月中旬)

    4｢天然かも鍋｣('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 4｢天然かも鍋｣('18.2月中旬)

    4｢天然かも鍋｣('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 4.鴨鍋を自分のお皿に('18.2月中旬)

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  • 湖国料理　やまじん - 5｢鮒ずし｣('18.2月中旬)

    5｢鮒ずし｣('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 5｢鮒ずし｣('18.2月中旬)

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  • 湖国料理　やまじん - 6｢わかさぎ天婦羅｣山菜添え('18.2月中旬)

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  • 湖国料理　やまじん - 7.橋場牧場さんの近江牛

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  • 湖国料理　やまじん - 7｢近江牛石焼き｣

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  • 湖国料理　やまじん - お肉とソーセージ

    お肉とソーセージ

  • 湖国料理　やまじん - 8｢サラダ｣

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  • 湖国料理　やまじん - 9｢琵琶ますの生姜煮｣('18.2月中旬)

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  • 湖国料理　やまじん - 10｢しじみ汁｣('18.2月中旬)

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  • 湖国料理　やまじん - 11｢鴨そば｣('18.2月中旬)

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  • 湖国料理　やまじん - 13｢デザート｣苺。('18.2月中旬)

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  • 湖国料理　やまじん - グラスは持参の小坂未央作品。喜楽長/滋賀[天保正一]純米大吟醸 30％斗瓶採り20BY('18.2月中旬)

    グラスは持参の小坂未央作品。喜楽長/滋賀[天保正一]純米大吟醸 30％斗瓶採り20BY('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 七本鎗/滋賀/渡船 純米酒 28BY('18.2月中旬)

    七本鎗/滋賀/渡船 純米酒 28BY('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - グラスは持参の小坂未央作品。松の司/滋賀/純米大吟醸[陶酔]生酒 29BY('18.2月中旬)

    グラスは持参の小坂未央作品。松の司/滋賀/純米大吟醸[陶酔]生酒 29BY('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - グラスは持参の小坂未央作品。滋賀の金亀と直汲み純米大吟醸('18.2月中旬)

    グラスは持参の小坂未央作品。滋賀の金亀と直汲み純米大吟醸('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - グラスは持参の小坂未央作品。えにし('18.2月中旬)

    グラスは持参の小坂未央作品。えにし('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - グラスは持参の小坂未央作品。香酔('18.2月中旬)

    グラスは持参の小坂未央作品。香酔('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - グラスは持参の小坂未央作品。滋賀/岡村本家の生酒｢阿酒羅｣('18.2月中旬)

    グラスは持参の小坂未央作品。滋賀/岡村本家の生酒｢阿酒羅｣('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 鮒寿司と最高に合う七本槍

    鮒寿司と最高に合う七本槍

  • 湖国料理　やまじん - 秋篠宮殿下ご来店時の写真('18.2月中旬)

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  • 湖国料理　やまじん - 盛大に繰り広げられた宴の後('18.2月中旬)

    盛大に繰り広げられた宴の後('18.2月中旬)

  • 湖国料理　やまじん - 同じ敷地に山甚水産の建物('18.2月中旬)

    同じ敷地に山甚水産の建物('18.2月中旬)

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名
湖国料理　やまじん（山甚水産）
ジャンル 郷土料理
予約・
お問い合わせ

0748-33-1733

予約可否

完全予約制
住所

滋賀県近江八幡市白王町1423

湖国料理　やまじん - 地図
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交通手段

車
営業時間
  • ■ 営業時間
    お客様に合わせて営業

    ■ 定休日
    不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999

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支払い方法

電子マネー不可

席・設備

個室

有

貸切

可

駐車場

有
空間・設備

席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり
料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。
ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ

子供可

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カジュアル
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