湖国料理 やまじん
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琵琶湖八珍の内五珍を食す
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火入れ前のうなぎ鍋
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琵琶ます刺身
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本もろこ炭火焼き
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鮒ずし4人前
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うなぎ鍋4人前
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小鮎天ぷら4人前
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近江牛石焼き
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サラダ
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肝吸い
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鰻蒲焼ご飯 香の物
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クリーム西瓜
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
湖国料理 やまじん（山甚水産）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0748-33-1733 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ドレスコード | カジュアル |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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かねてより、食サーさんから近江八幡に興味深いお店がある、と聞かされ
行ってみたいなぁと思ってました。
7月ある夜、そこでの貸し切り食事会にご招待いただき、馳せ参じた次第。
敷地右手に、プレハブの「山甚水産」の看板が上がる作業場。
琵琶湖沖ノ島特産の湖魚佃煮の製造会社。
合わせて1日１組限定の湖国料理を提供されています。
当初は作業場が会場かと思いましたが
奥の母屋から、お店の方が手招き。ホッとしました(笑)
初めてお会いする方から、以前よりお知り合いの方まで様々な面子。
皆さん、食を愛する方たちばかり。これは楽しめそうです♪
秋篠宮殿下のご来店時の写真が飾られていました。
「ナマズ食べはったんかな？」
「いや、ナマズLOVEやし、食べへんやろ」とか、軽口を叩きながら
お料理を待ちます。
この日のメインは琵琶湖の天然鰻鍋です。
丁寧なお品書きがあり、ありがたい。
平成25年に制定された琵琶湖八珍の内五珍が盛り込まれています。
太字が五珍。
●すじ海老豆佃煮
無添加、保存料なしの佃煮。
●琵琶ます刺身
まさに旬です。
瑞々しく美しい身は蕩けそう☆☆☆
●本もろこ炭火焼き
夏に本モロコを食べるのは初めて。
旬を外しているからか、酢味噌で加味。
●にごろ鮒ずし
切り身でしか見たことがなかったので、丸ごと1匹のド迫力に圧倒されました。
二ゴロブナって大きいんですね！
鮒ずしは適度な酸味とまろやかさ、とても食べやすく、美味しかったです☆☆☆
●鰻鍋
1キロ物の白焼き鰻！それを鍋で食べるなんて初めて！すき焼き風に濃い甘辛い味付けです。
赤蒟蒻、舞茸、焼き豆腐、葱と。
グツグツ煮立ってきたので、食べようとしたら女将さんが「まだまだ」と制止。
トロトロになるまで煮込むのが良いとか。
大鰻なのでおそらくしっかりした皮なんでしょうが、煮込むことで
ほど良い弾力に変わります。何よりコラーゲンたっぷりでプリプリ☆☆
●小鮎天ぷら
鮎は琵琶湖の代名詞ですね。
肝のほろ苦さを感じながら、抹茶塩で。
●近江牛石焼
この辺りで女性陣はお腹がかなり苦しく。
でも、大好きな近江牛。頑張ります！
●サラダ
●肝吸い
さすが大鰻の肝。存在感ありました。
●蒲焼・ご飯 香の物
やっぱり蒲焼は絶対食べたかったのでうれしい☆
写真には撮れませんでしたが、食サーさんが鮒鮨茶漬けを所望されていたので、私も。
鮒ずしからジワジワとこくのある酸味と、独特の香りが立ち上り、非常におつな味☆☆
お腹いっぱいのはずなのに、するっと胃に収まりました(笑)
●クリーム西瓜
宴もたけなわ、記念撮影をして
お開きになった時は１０時を回っていました。
食サーさん、楽しい宴をありがとうございました。
※琵琶湖八珍
残りの三珍は はす（コイ科）、いさざ（ハゼ科）、ごり（ハゼ科）。