The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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マルキ福永喜三郎商店の近江牛
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食後の中国茶
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スペシャリテのハンバーグ
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腿肉のタタキ ステーキアッシュ 紅芯大根スパイス和え（ザアタル）
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イチボステーキ
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裏漉し人参 生クリーム コンソメのジュレ
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冷しゃぶ ほうれん草
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小腸
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カボチャのスープ
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すき焼き 出汁 オランデーズソース 大根 菜花
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サラダ 自家製ドレッシング
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生でいただける新鮮なお肉 中はレアです
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組み毎に土鍋ご飯を用意してくださいます
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炊き立てアツアツ
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ハンバーグの脂をアツアツご飯により融点を強制的に引き上げられご飯とサラサラの脂が混ざり合う 悶絶
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ヘッド100%で揚げた軽やかなポテトチップ 美味しいメイラード反応したチップ
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付け合わせの野菜の火入れは最小限 ハッシュドポテトの繊細な味付けも好きです
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大根と大根葉胡麻油で和えたお漬物風 ステーキアッシュ
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ご飯はお代わり可能です
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混ぜご飯にしても美味しかったです
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食後に用意してくださる心配り
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「ごゆっくりどうぞ」との気づかい
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本日の中国茶
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まるゆ〜
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
肉料理ふくなが
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
ステーキ 百名店 2021 選出店
食べログ ステーキ 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 牛料理、ステーキ、ハンバーグ |
|
予約・ お問い合わせ |
077-596-5125 |
| 予約可否 |
完全予約制 お電話でのご予約は予約日の2ヶ月前から |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京都駅から守山駅（25分）下車 西口を立命館守山高校を目指して直進。（徒歩12分）泉町信号角 守山駅から883m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 個室 |
有 （8人可） |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ４台 ビルに併設 歩いていけるので守山駅周辺のコインパーキングでもＯＫ |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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市場には一切出回らないマルキ牧場の近江牛が此方のお店でいただけるとのことで楽しみにしていました。（京都のステーキ店と此方だけの取り扱い）
今回はランチの12000円のコースをいただきました。
ステーキアッシュ、腿肉のタタキ、冷しゃぶ、小腸の煮物、オランデーズソースを使ったヒウチのすき焼き、スペシャリテのハンバーグ、イチボのステーキ。なんと7種の肉料理がいただけます。
野菜の火入れや味付けも最小限で野菜の力強い味が印象的でした。
ご飯は組みごとに炊き上げた土鍋ご飯を提供してくださいます。
食後のお茶は中国茶を季節毎にブレンドしてくださるそうです。
シェフは10年間フレンチ店で研鑽を積まれたご経験がありどこかフレンチを感じる繊細な仕事が施されていますがどんな方にも馴染みやすい和の味付けです。
スペシャリテのハンバーグの透明感あるサラサラの脂に驚きです。
生でもいただける新鮮なお肉に焼き目をつけて中はレアでいただくのですが「とける」とはこのハンバーグのことです。
まるで雪解けです。
スッと無くなります。
お皿に残った脂は土鍋で炊き上げたホカホカご飯と併せていただきます。
温かいご飯は脂の融点を高め混ざり合いこれがまた美味しい。
イチボのステーキですが
肉の身質はきめ細かくしなやかで小豆色。
テカッと光り粘りがあります。
後味が爽やかでスッキリした香りも特徴。
今まで食べた牛肉のどの牛肉にも属さないその爽やかな香りと味に恋してしまいました。
〆のジャスミンプリンの写真を撮り忘れてしまっていたようです！それほどお肉の余韻に浸っていたのだと思います。（言い訳してごめんなさい(｡-_-｡)）
この日は車での訪問のため評判のオーガニックワインをいただけなかったことが残念です。
イチボのステーキとハンバーグは夢にまで出てきそうぐらい美味しかったです。
運が良ければハラミとミノがあるそうです。
沢山のコースがありますが詳細はお店のInstagram、ホームページをご参考になさってください。お値打ちのランチは平日のみとのことです。
25000円〜の完全お任せコースをいただいてみたいな〜と思いました。
次回は泊まりで滋賀県に遊びに来る際訪問します。
ご馳走様でした。