こってりめのラーメンを : 菩子母鼓

　鶏と豚
＋チャーシュー丼

久しぶりにこちらへ。いつもは、辛まぜそばばっかり食べていたので「鶏と豚」とチャーシュー丼をポチッとしてちう悶ｗｗｗ。
ほーほー、スープが以前とちょっと変わったなぁ～。以前は少しボテっとした重量感？があったけど、重量感が少しほっそりしソリッドなスープに変わってる。好み的には現在の方がエエな(^-^)。多加水めの細ストレート麺はスープとの相性もそこそこいい。チャーシューもまずまずで、味玉・刻みタマネギ・白髪ネギ・三つ葉のアクセントもヨシ。チャーシュー丼は、肉を炙って香ばしさとその時に出る脂がごはんに浸みてイケるのだが、辛味が足らんので唐辛子をフリフリｗｗｗ。
今は無き（と言っても長野に移転したんだがｗ）いっこく＠近江八幡市のＤＮＡを受け継ぐこちら。以前はいっこくの色を出していたが、今回のスープはいっこくにぼこぼこのオリジナリティーが出てて良いなぁ～(^-^)。

■らぁめんしばくなら菩子母鼓（ぼこぼこ）＠滋賀：守山市守山　カレーまぜそば
＋小ライス

前回気になってたカレーまぜそばを食べにこちらへ。ソレとライスをポチッとして「辛めっ！！」でちう悶ｗｗｗ。辛めってもカレーのスパイスで辛くするのではなくて、辛まぜそばの辛味をプラスするしか出来ないとｗｗｗ。
カレーのカホリが食指を動かしますね(^-^)。けどね、カレー弱ゎ〜〜〜ｗｗｗ。正直オレ的には期待ハズレ(^-^;。これなら辛まぜそばを食べている方が断然マシｗ。なんか中途半端な味わいでしたわ(^-^;。なのでニンニクを入れて唐辛子を入れてごはんを入れてフィニッシュｗ。

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■らぁめんしばくなら菩子母鼓（ぼこぼこ）＠滋賀：守山市守山　鶏と豚

まぁ、守山に居るってことで、こちらも久しぶりに顔を出しておこうｗ。いつもは辛まぜそばばかり食べていたが、レギュラーをと鶏と豚をポチッとしてちう悶ｗｗｗ。
ふむふむ、少しテロンとしたまろやかな口当たりの鶏豚（トリトン）。２４番くらいのパツッとした食感の細ストレート麺。意外と麺の主張をして来るねぇ〜ｗ。チャーシューは、フツウにウマイし、刻みタマネギがええアクセントになってますわ(^-^)。

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■らぁめんしばくなら菩子母鼓（ぼこぼこ）＠滋賀：守山市守山　辛まぜそば
＋ごはん

しばらく放置プレヒしていたこちらへチャリでＧＯ。やはりココで一番好きな辛まぜそばとごはんをポチッとして「辛いめ」でちう悶ｗｗｗ。
タナベ曰く「今日のんは、絶対辛いですよっ！」と。お〜〜、楽しみ(^-^)♪これだけ具材入ってて７００円はコスパ高いわ(^-^)。丼の底からよーく混ぜ混ぜしていただくっ！うーーーん、どこが辛いねん(--;;。ホンマ、こいつの辛味センサーはどーにかしてるぞ（爆）。しゃーないし、卓上の一味唐辛子とニンニクで自分で調整ｗ。モッチリ太麺がエエんよなぁ〜(^-^)。麺を平らげるとごはんをドボンっ！レンゲでごはんと具材をよく絡めて最後の最後まで楽しめる(^-^)。

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■らぁめんしばくなら菩子母鼓（ぼこぼこ）＠滋賀：守山市守山　ピリ辛まぜそば
＋小ごはん

ツイッターでツレがコレを食べてるのを見て急に食べたくなり、仕事帰りに寄ることに。ピリ辛まぜそばと小ごはんをポチッとしてちう悶ｗｗｗ。
具材もタプーリと入っててちょっと豪華に見える(^-^)。丼の底から混ぜ混ぜして食べる！太麺がモッチリとして、大根のシャキシャキ感とピリ辛タレがよく絡んでウマイ(^-^)。ヘタチャーシューの細切れもエエ仕事しています。途中からニンニクを入れてよりジャンキーにします。麺を食べ終えたらご飯を入れて混ぜ混ぜして、麺と飯を堪能できます♪

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■らぁめんしばくなら菩子母鼓（ぼこぼこ）＠滋賀：守山市守山　ピリ辛まぜそば
＋ごはん

辛いのが食べたくてこちらへ。ピリ辛まぜそばをポチッとして辛いめ＆ヤワめでちう悶ｗｗｗ。
うん、相変わらず辛くないので卓上の唐辛子で辛さをチューン(^-^;。すりおろしニンニクを追加してパワーアップ。モチモチした麺がまたウマイっすな(^-^)。具材もたくさんあるのでお得感がパネー。麺を上げたらごはんダイブでフィニッシュです(^ー^)。

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■らぁめんしばくなら菩子母鼓（ぼこぼこ）＠滋賀：守山市守山　ピリ辛まぜそば
＋ごはん

辛いものが欲しくなったのでこちらへ。ピリ辛まぜそば＋ごはんをポチッとして、麺はいつもより１分長く茹でて辛いめでちう悶ｗｗｗ。
お〜〜、クズチャーシューもぎょうさん入ってミンチもあるし具材タップリ。丼の底からよ〜く混ぜ混ぜする。うんうん、この麺のモッチリした食感がエエわ。硬いよりも柔らかめでモッチリとね。辛さはもっと求めるので卓上の唐辛子をフリフリ(^-^;。そして、摩り下ろしニンニクでブーストアップ！いやぁ〜、ウマイわ(^-^)。麺を平らげたらごはんを残ったタレにダイブ！タレの最後の最後まで楽しむ、一石二鳥のメヌーだゎ(^-^)。

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■らぁめんしばくなら菩子母鼓（ぼこぼこ）＠滋賀：守山市守山　ピリ辛まぜそば大盛
＋ごはん

ケフは、野洲にあるライブハウス「バリハリ」にてトリプルキングのライブがあったので行って来た。その帰りの晩飯にこちらへ寄る。ココでの最近のお気に入りのピリ辛まぜそば大盛を辛めとごはんをちう悶ｗｗｗ。
大盛やのになんちゅー小さい丼やねん(^-^;？！混ぜ難いっちうねん！！でも、混ぜんとしゃーないがなｗ。こぼさんように混ぜ混ぜして卓上のニンニクと唐辛子を何回かに分けてヤルｗ。うんうん、ウマイわ(^-^)。ちょっと麺がカタメやけど、もうちょっと茹でたらペキカンやでｗ。麺を平らげたらごはんをドボンっ！またニンニクと唐辛子を入れて完スペっす(^-^)。

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■らぁめんしばくなら菩子母鼓（ぼこぼこ）＠滋賀：守山市守山　ピリ辛まぜそば（並）
＋ライス

試作を何度か食べていましたが、４／４に正式リリースされてからは初めての実食(^-^;。さて、どんなもんかなぁ〜とピリ辛の食券をポチッとして「辛いめでなぁ〜」とちう悶ｗｗｗ。
見た目は試作とそんなに変わらないが、ちょっと指摘したところはきちんと改善されていてエエ感じになってます(^-^)。麺がややカタメなのが気になりますが、全体的にまとまってます。チャーシューのヘタの部分を入れているのもエエっすね。タマネギや大根のアクセントもいい。麺を平らげてから最後の〆めしをぶち込んで完スペです(^-^)。

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201６/03/22訪問

３月から今までの夜営業スタイルから昼・夜営業のスタイルに変更になりました。今まで二人で回していたのですが一人になってしまい、食券機を入れての一人営業になってますのでサイドメヌーにあった唐揚げと餃子がメヌー落ちになってます(^-^;。そして提供までに時間が掛かることもありますのでご注意をｗ。こってりとチャーシュー丼をちう悶ｗｗｗ。
ふんふん、現状維持でまずまずの口当たりの鶏豚スープ。桃李路でちょっと違和感を感じる鶴見製麺の麺もココでは違和感を感じない。チャーシューが白頭鷲に似てて残念なのだが、あとはなかなか好みの一杯になっているのよね(^-^)。ラーメンのチャーシューとしては好みではないが、丼にすると不思議と喰える(^-^;。今まで夜型での営業が浸透して？昼営業のお客さんがまだまだ少ないとか(^-^:。昼もやってますのでヨロシク哀愁ｗ。


■らぁめんしばくなら菩子母鼓（ぼこぼこ）＠滋賀：守山市守山

ここの店主は、いっこく＠近江八幡市出身である。いっこくを７／３１で卒業して、８／４にいきなり独立オープンとはスゲーな(^-^;。目標に向かってスムーズな出だしと言ったところかな？鶏と魚をちう悶ｗｗｗ。

　鶏と魚　７００円

鶏に数種類の魚介を合わせたスープは、どこか修行店のテイストを残しながら、魚の厚みのある出汁が美味しいね。ただ、醤油ダレの塩分がｔぃ〜とキツメに感じてしまうが、タレがまだ熟成していないせいかも知れないが(^-^;。麺は、某大阪の製麺所の２０番くらいのやや縮れで食感も小麦の味わいもまずまず。チャーシューがバラ肉でやや肉の旨味がヌケているのがちょっと残念(^-^;。メンマは入らずに替わりにタマネギの微塵切りが入るが、もうちょっと大きい方がエエと思うで(^-^;。

　焼きギョーザ　３００円
　からあげ　３００円
　白ごはん　１００円

サイドメヌーも味見しないとねｗ。ギョーザは、自家製ではなく出来合いのものやし、そこそこ。からあげは、自分でやっている＆味は美味しいものの３００円にしては少々貧弱に見えるのでもうちょっと増量をキボンヌします(^-^;。
こちらは夜営業（１８時〜翌２時）のみで、遅くまでやっているので飲んだ帰りとか、夜中に小腹が減ったなっちうときに便利そうですね(^-^)。

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