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ー訪問（2019/01 更新）2回目

他になきすっぽんの味わいに驚く。

汚れなき天然という真理がもし存在するなら、このスッポンのことをさすのではないだろうか。
ここのスッッポンには、淀みが一切ない。
刺身も生肝も、水で割っただけだという血にも、雑味がなく、清らかな命が滔々と流れている。
鍋は、酒も生姜も醤油も出汁もいれることなく、水とスッポンの肉と骨だけで炊き上げる。
それもまた、味に迷いがない。
山奥を流れる水の如く、澄んだ滋味が静かに舌に広がるだけなのである。
都会で揉まれ、荒み、汚れた自分の体が恥ずかしくなるような、清明なうま味が、噛むほどに滲み出て、心を満たしていく。
しかし時間の経過とともに、奥底に潜んだスッポンの本性が汁に溶け始め、深さを増していく。
最後に御飯を入れ、卵を入れ、雑炊にして食べ始めると、その深いうま味と御飯の優しさが渾然となり、陶然とさせる。
天然のスッポンに化かされたかのように、食後はただただ、ぼうっと中空を眺めていた。
「お客さんが言うんです。お前のとこの酒はアルコールが入ってないんじゃないかって」
そう。不思議なことに、あれだけ酒を飲んだのに、誰もまったく酔っていない。
その時初めてスッポンの生命力に取り込まれた自分を知る。
その夜はまんじりとして、まったく寝付けず、闇に沈んだ寝室が湖の底へ変化していくのを感じていた。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留すっぽんきたむらこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	すっぽん
住所	滋賀県大津市膳所1-5-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ大津駅よりタクシーで１０分膳所本町駅から144m
営業時間
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	16席
個室	有（6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有
空間・設備	座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
初投稿者	PLEYEL（3558）
最近の編集者	酔狂老人卍（2317） ... 店舗情報（'12/01/16 06:32）亡国のプリンス（77） ... 店舗情報（'10/11/01 18:40）編集履歴を詳しく見る