にらそば、旨かったけど… : ラーメン藤　雄琴店

初めに、店の清潔感や衛生面等がかなり気になる方々は、小上がりの席に座るか、カウンターでも決して厨房に目をやらないか、はたまたハナから訪問しないか、いずれかをお勧め致します。


今日もまた大津は雄琴で仕事だす(=ﾟωﾟ)ﾉ

この任務も、本日で終了予定(^^;;なので、セットメニューは魅力無しでも、チョイと気になるラーメンがあった、此方「ラーメン藤 雄琴店」に来てみました。

言わずと知れた「近藤製麺」さんの藤チェーン店です。本店その他で度々いただいてましたので、敢えて雄琴に来てまで…とも思ってたのですが、先達のレビューを拝見させていただきましたら…

「ニラそば」？(￣O￣;)藤にそんなんあったっけ？

てな感じで、チョイと気になる。では行ってみんべー、と、平日ランチタイムピーク、「藤 雄琴店」、初訪〜(^ ^)

店Pも10台弱あります。反対車線からは入りにくいですね(^^;;

入り口には、「新定番！」「新メニュー」と、2枚のポスター。ニラそばは新定番だそうです。新、って言っても、かんなり前から貼ってある感じですが（笑）ニラそばは推しメニューの様です。(^ ^)

では、入りまーす、ガラッ(=ﾟωﾟ)ﾉ

広いカウンターの前に一列にカウンター席。10人くらいかな。テーブル席が無くて、3,4卓程、小上がりの座敷があります。

無論、お一人様の私はカウンターへ。メニューは一応、一瞥して、やっぱりセットメニューはCPバリ低だな、と確認。

決め打ちです。「韮そば」単品にてコール！…暫し待ちます。

この日の日替わりランチは「ミニラーメンにミニ丼」だったのですが、ミニ&ミニで約1000円は…ねぇ…(^^;;

厨房の大将は手際よく、4,5人前のラーメンをホイホイと調理台の上で作っていかれます。鉢に麺を入れるのもボン！もやし、葱、チャーシュー、それぞれボン！ボン！ボン！豪快です(￣O￣;)

ただ、それだけボンボンしてるとやはり、配膳して鉢が去った調理台は…

まあ、全く綺麗にしない訳ではないけど…放置してる時間があるし…

厨房がカウンター席とかのフロアより床が低くなってるから全部丸見えなのも…どうかと。

カウンター席の目の前に食洗機が配置されてるのもどうかと思うよ。こんだけ広々した厨房やのに。

さて、厨房には目をやるまい、と固く決意したところにニラそば来ました！

おぉ(￣▽￣)かなりこんもりと、もやし&韮。もやしは醤油で風味付けした？って色になってます（笑）中華鍋でもやし、韮、甘辛く味付けしたミンチ少々、鷹の爪、味付けの甘辛味噌？などが豪快にチャオされて、麺上に乗っかってます。

見てましたが、他のラーメンに比べ、チャーシューはケチって入れてました（笑）ミンチの分でしょうか。

香ばしい、旨そうな香り…

では、いただきます。

先ずはスープをば…ズズ…ズズ…ふむふむ(￣ー￣)

藤チェーンの醤油ラーメンの味。チョイと薄味というか、あっさりしています。出汁感も醤油っ気も、弱く感じます。韮やもやしを味付けしているから、馴染んできた時に合わせてスープをチューンしているのかもしれません。

事実、野菜からどんどんスープに味付けが馴染んできて、そこからは結構ピリ辛なお味にかわりました。やっぱり元から薄味にしてたのでしょう。カチョーさんは大活躍な感じです。

麺、いきます。…ズズ…ズズ…(^^;;はい。近藤製麺ですね。間違っても棣鄂さんではないと思います（笑）

ボリュームありましたわ〜。若干柔らかめで、スープの吸いの良い麺。

トッピングですが、「ニラそば」と言うより、もやしそばですね(^^;;はい。しゃーないけどね。

しっかり炒められ、香ばしくピリ辛炒めになってます。それ自体をワシワシ食べても、そないにピリ辛さはかんじませんが、スープと一緒に食べますと…、お、ピリ辛。不思議ですね。

チャーシューはスライスされてズタズタな程柔らかいものだたんですが、意外に(失礼)旨かったんです。これがワサッと乗せられてた、他のラーメンメニュー、このチャーシューだけでも値打ちあったん違うかな。

チャーシュー、先にも書きましたが、ニラそばには少な目に入れてはったので、チョイと残念におもいました(T ^ T)

新定番！と、店推しの「ニラそば」、ボリュームはグッド、味もまあまあ、かな。ここにしょっちゅう来る人達には、なるほど新定番になりそうなメニューでしょうね。

「ラーメン藤 雄琴店」さん、ニラそば、ご馳走様でした〜(^ ^)