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店名 |
ボーセジュール
|
---|---|
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
077-521-5522 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
錦駅から850m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥8,000~¥9,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
64席 |
---|---|
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン |
ホームページ | |
備考 |
三浦 健史料理長 世界料理オリンピック2008 銀メダル受賞 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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滋賀県の大津プリンスホテルのフランス料理「ボーセジュール」は38階にあり、琵琶湖を一望できる。
ホテルの(昨年の)レストラン共通イベントである「北海道フェア」のランチメニューである「ムニュ “シャルマン ドゥ ヴィアンド”」を頼むことにした。
名前にある「ヴィアンド(viande)」はお肉のことなので「ムニュ “シャルマン ドゥ ヴィアンド”」とは、つまりは「魅力的なお肉のコース」ということ。
メインの料理が肉調理のみのチョイスで、今回は「北海道産蝦夷鹿の赤ワイン煮」であった。(北海道産蝦夷鹿とじゃがいものアッシェ・パルマンティエ温製の野菜を別皿で)
オードブルは「北海道産帆立貝柱の薄切りマリネ フレンチキャビアと小さなサラダ添え アネットの香り」。フレンチキャビアとは鱒の子が。それが散りばめられていて、シブレット、ラディッシュを添えたオードブルであった。貝柱の食感もしっかりしていて美味しかった。
スープも、北の恵みをたっぷり感じられる「十勝産生クリームで仕上げたとうもろこし入りクラムチャウダー」。これもしっかりとした味付けで美味しい。このあたりはホテルレストランの実力を感じさせてくれる。
パンも、さすがホテルで出されるものであった。
デザートは「ホテルパティシエ特製デザート」をワゴンサービスで出してくれる。この日は5種類あったが全種類頼んでもokだったので、はしたなく全種類頼んでしまった。
38階地上130mの眺望を楽しみながら、本格フレンチを楽しめる。夜景もきれいだろう?記念日に食事を楽しむにはうってつけのお店ではないだろうか?
ブログ記事はこちら。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2013/07/38-5077.html