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店名 |
掲載保留
鰉魚亭(こうぎょてい)
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ジャンル | 海鮮 |
住所 | |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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初投稿者 |
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鰉魚亭の店主が、埼玉県小鹿野町の山の中でチョウザメの養殖をしていて、 鰉魚亭でチョウザメ料理を食せます。
そうそう、チョウザメって淡水魚って事を最近、知りました。
で、注文したのは、 鰉魚丼(2200円)。
少し甘めの酢飯の上に、ヅケにされたチョウザメの身。
さらに、その上にキャビアがのっています~。
少し甘めの酢飯は、好みが分かれそうだけど、懐かしい感じで個人的には好きです。
チョウザメの身は、ほどよい感じにヅケにされていて、川魚独特のクセもなく、白身の淡白な味。
メインのキャビアは、ねっとりとしていて臭みもなく、イクラを凝縮した感じ。
器がちょっと小振りなので、個人的には、もう少しガッツリと食たかったなぁ。
お値段は、少し高いけど美味しかったです~。