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つけめんＴＥＴＳＵ系の煮干ラーメン
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江戸前煮干中華そば 塩
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粗挽き鮭ふりかけの辛つけめん
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粗挽き鮭ふりかけの辛つけめん
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粗挽き鮭ふりかけの辛つけめん
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これを投入します
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粗挽き鮭ふりかけの辛つけめん（投入後）
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粗挽き鮭ふりかけの辛つけめん（投入後）
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江戸前煮干中華そば 醬油
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まっちゅくん
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
きみはん 新所沢店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新所沢駅から26m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2013年11月22日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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（平成２６年１０月）
再訪です。
今回は煮干の醬油に戻りました。
しっかり煮干の風味が感じられながらも、エグサは皆無。
これはやっぱり美味しいな。
こちらでは、これが一番かな。
サービス面も、もともと一生懸命の感じはありましたが、足が地に着いていない感じは抜けてきたようで、いい感じです。
（平成２６年４月）
再訪で、今回は煮干の塩をいただきました。
塩においても、スープはコク深く、煮干もバランスの良い味わい。
いいですね。
でも塩だけどそんなにさっぱりとはしてない。
塩は端麗なスープが一番の好み。
この煮干ベースのスープならば、醬油の方がより美味しいかな。
（平成２６年１月）
駅前ということもあってアクセスしやすいですね。
と言っても、車で来ましたが。。
今回は粗挽き鮭ふりかけの辛つけめん（850円）をいただきました。
つけめんは、並・中・大の各盛りは同一料金ですね。
で、こちら、ラーメン、つけ麺自体の味わいは悪くありません。
もうすっかり飽きるぐらい食べた濃厚な味とは違って、繊細な味わいで結構美味しいのです。
しかし・・・、前回訪問時はオープンして間もない頃だったので仕方がないと思っていたのですが、今も相変わらず改善が見られないので触れるのですが、オペレーションの悪さが際立っています。
入店時、店内半数以上の空席があるのに、無駄にだいぶ待たされました。
結果、入店してから出るまで不必要に待った時間を含め１時間要しましたので・・・
細かい話しだと、その分、コインパーキングのメーターも無駄に上がるのです。
きっと僕以外にも待たされていた方々は同じことを感じていたと思います。
待っている間、こう捌けばいいのに・・・と思いつつ・・・、味は良いのに、これってすごく勿体ないです。
しかし、これもお店の素養だと思いますので、現時点での評価はこのようになりました。
それに、駅前という立地を考えれば、やはり時間を気にする客は多いと思うのです。
くどい感じになりますが、接客に向けた気持ちは決して悪くないので、機転が利くようになれば、だいぶ様変わりするとは思います。
もうさすがに落ち着いても良い頃合だと思います。
また再訪したいと思いますので、改善を期待したいです。
（平成２５年１１月）
先週にオープンしたばかりのきみはんさんに行ってきました。
約１年前には所沢駅につけめんＴＥＴＳＵがオープンしていますし、このエリアの方に出店が続いていて、このグループの勢いを感じますね。
さて、いただきましたのは江戸前煮干中華そば・醬油（700円）です。
つけめんＴＥＴＳＵ系ということもあって、つけめんも気になったのですが、この時期になると、温かいラーメンの方が食べたくなります。
スープはさらっとしていながらも、コク深く、煮干もバランスの良い味わい。
煮干が前面に出過ぎることエグくなるのですが、これは食べやすいです。
この界隈で煮干ラーメンといえば、こてつさん・ニボコテさんがありますが、あっさりとこってりとで完全にタイプが分かれますね。
あっさりとしたスープに合わせる麺は、細めの縮れ麺です。若干スープの絡みがちょっと弱いかなという印象も。
チャーシューは旨味の少ないあっさりとした仕上げで、このスープに合っているチャーシューだと思います。
底のほうには柚子があって、スープの最後は爽やかに〆ることができます。
なかなか美味しかったです。
醬油味の他には塩味もあるのがいいですね。
あっさりとしたラーメンをいただきたい時に、それからやはりつけめんが気になりますから、また来てみたいと思いました。
ごちそうさまです。