所沢 大勝軒
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04-2926-9707
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つけ麺界レジェンドの分店。今更ですが、つけ麺が美味くて恐れ入りました！
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もりそば 並（300g） 730円 ＋ きざみのり 50円
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麺のアップ
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チャーシューのアップ
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メンマのアップ
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味玉のアップ
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もりそば 並（300g） 730円 ＋ きざみのり 50円
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割りスープ投入♪
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中華そば 並 710円
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大ざるで茹で上げる職人技！
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計りには生麺がたっぷり用意される。
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店舗基本情報
| 店名 |
所沢 大勝軒（池袋 大勝軒 所沢店 たいしょうけん）
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン |
| お問い合わせ |
04-2926-9707 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
西武鉄道新宿線 新所沢駅 西口より徒歩5分 新所沢駅から332m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席(タイミングにより７席時あり)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 7台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| オープン日 |
2003年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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大勝軒といえば、
つけ麺ブームの時代に池袋東口へ訪問し、
思わずラーメンを食べたのが20年ほど前。
そして、近年の記憶では大宮の大勝軒。
やはり、ラーメンを食した。
所沢大勝軒。
コアなレビュアーさん情報によると、
池袋を忠実に継承した部類になるのだとか。
では、つけ麺、いや、もりそばを食べてみましょう。
◉もりそば 並（300g） 730円
＋ きざみのり 50円
【麺】
並で300gとはいえ茹で前なのでかなりのボリューム。
見た目は淡白な中華麺のようなビジュアル。
もちもち感、コシコシ、ツルツル感が絶妙で、
つけ麺にしては、どちらかというと優しい食感のタイプ。
ところが、サラサラスープに相性抜群！
スープ次第では弱さが悪い方に増してしまう麺かもしれない。
ガチな固茹でとは違い、麺がスープを吸収してコクを増しているような、
そんな相性の良さ。
【メンマ】
昔風中華そばのシナチクみたいなメンマ。
たくさん入っており、良き箸休め♪
【スープ】
ドロドロの豚骨系Wスープとは違い、サラサラなスープ。
大きい器でたっぷりの量があり、
冷めにくく、かつ麺を泳がせながら楽しめる包容力がある。
デフォで酸味と辛味が程よく襲ってくる。
これが何とも説明のしようがない旨味になっている。
そして麺とベストマッチ！
【チャーシュー】
歯ごたえがしっかりあって、
切りたての新鮮さと旨さ！
つけ麺屋のチャーシューといえば、
ドロドロスープから出てくる、柔らか過ぎるシーチキンみたいのが主流で嫌いだ。
しかし、つけ麺の火付け役、レジェンドは違った。
美味しい！
【味玉】
デフォで半身入っている。
固茹でのそれは懐かしい中華そば系の存在。
崩れないからこれで良いのでしょう。
【海苔】
プラス50円で刻み海苔をトッピング。
風で飛びそうになりながら頑張って食べる。
サラサラスープだったので、相性がとても良い。
【ナルト】
スープに沈んだ具の中で、
こいつだけはしっかり顔を出している。^_^
【割りスープ】
巷の薄っぺらなのとは違います。
ダシのコクがしっかりした割りスープは、
初めてかもしれない！
【中華そば】
これは食べたことのある期待の味だ。
麺のもちもち感が増して、
スープを吸ったような美味しさが心地良い♪
今更だけど、大勝軒のつけ麺（もりそば）を初めて食べた。
想像していたのと違い、あっさり系だったのは驚き。
酸味と辛味がクセになる美味しさのポイントだろうか。
老舗ならではの、説明のし難い「クセになる旨さ」というやつが、ここにもあった♪
ご馳走さまでした。