Name: 狭山 翁
Address: 小手指南1-17-34, 所沢市, 埼玉県, 3591146, JP
Telephone: 042-903-9940
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.73

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kuroたん口コミ1,851件フォロワー2,730人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

3.5

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

連綿と続く翁の蕎麦

西武狭山線・下山口駅から北へ徒歩10数分。
道は緩やかな登り坂だがお店まで一本道なので分かり易い立地だ。
お店の周辺は比較的に閑静な住宅地で前の道路も交通量は少な目。
お店は道路から少し引っ込んだ位置に建っていて前に駐車場が3台分ある。

店内は奥に調理場や打ち場があり手前側が客席になっている。
客席はそれ程広くはないが落ち着いた雰囲気の空間だ。

メニューは少し絞り混まれていて少な目。
今回は天せいろをいただきました。
蕎麦は切りべら20程度の細打ちで綺麗に揃っている。
50メッシュ程度の微粉中心に少しの粗挽き粉が混じった様な見栄えで
しっかりと繋がっていいる。
玄蕎麦は茨城県常陸秋、群馬県赤城、埼玉県三芳町等をブレンドしているとのこと。
香りや風味はまずまずといったところだろうか。
ところで蕎麦粉のブレンドは年間を通して安定した味をキープできる特徴があるが
一方でそれぞれの蕎麦の個性を薄めてしまう欠点も併せ持つ。
特に常陸秋や三芳町の蕎麦は個人的には好きなので
単独のものを味わってみたかった。

翁系のお店は久々にお邪魔したが
こちらは長坂翁の仕事をしっかりと継承しつつ
更に蕎麦打ちやメニュー構成等で工夫をしている様子が伺えた。
手間暇かけた安定した仕事は効率化が重視される現在では
貴重なものだろう。

香り 3.2、風味 3.4、繋がり 3.6、のし・庖丁 3.6、水切り 3.6

53

ざるそば

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50

常陸秋、赤城、三芳等ブレンド

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50

薬味

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48

辛汁

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37

天ぷら

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38

蕎麦湯

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37

外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	狭山翁（さやまおきな）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2022 選出店食べログそば百名店 2022 選出店そば百名店 2018 選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店 2017 選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	042-903-9940
予約可否	予約可
住所	埼玉県所沢市小手指南1-17-34 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	西武狭山線「下山口」から北へ徒歩12分。下山口駅から786m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 17:00 月定休日 ■ 定休日月曜日（祝日の場合は翌日）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	20席（テーブル3卓、座敷2卓）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有３台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.annaiban.net/204/okina/
オープン日	2001年
初投稿者	chit-chat（1）
最近の編集者	オールバックGOGOGO（4364） ... 店舗情報（'22/09/24 12:00） kaduhono（4） ... 店舗情報（'22/05/29 16:32）編集履歴を詳しく見る