超絶老舗の生クリーム大福メッチャ旨かったですｗ : 小松屋本店

2023/05

生クリーム大福、結構好きなんですｗ
観光の帰り道に、生クリーム大福を売っているお店があるとのことで寄ってみましたｗ
場所は、東秩父村の東の端の方になりますｗ
鄙びた地域に、比較的新しくて大きい和菓子屋さんが突如現れますｗ
和づくりで、大きめの和菓子屋さんのスタイルですｗ
お店の前に車数台停められますｗ

お店のHpによると、
埼玉県内でただひとつの「村」、細川紙の産地として有名になった東秩父村で、 220有余年にわたり、真心をこめた和菓子づくりを行っております。
とのことですｗ
こちらの職人さんは、全国和菓子協会の第１回『優秀和菓子職』に認定されたとのことですｗ

お店を代表する商品は、
・美しい練り切り、
・寛政三年（1791年）の創業以来、今日まで、味と伝統を守り抜いてきた素朴なお菓子の　”つる”
・生クリーム大福、
・磯部鉱泉煎餅を埼玉県の木「欅」（けやき）の葉に仕立て、ホワイトクリームをサンドした、
　”むさし野の欅”、
・生サブレ、
となっているようですｗ
そのほかに、オリジナルな饅頭やどらやき、わらびもち、プリン、焼き菓子など、
和菓子が多数あり、埼玉のお菓子類もたくさん販売されていましたｗ

余りに沢山お菓子があるので、迷いすぎて決められず、右往左往してしまいましたが、
ほかでもいろいろ買ったので、なんとか、
つる、と、生クリーム大福のセット等に抑えましたｗ

つる（110円税込）は、黒糖の素朴な生地の中にこしあんが入っていますｗ
生地は端的にいうと、炭酸まんじゅうの生地を水分を抜いて固めたような感じですｗ
空気が入っていて重くはないんですが、結構乾いた感じですｗ
黒糖の風味と、重層のほんのりとした味があり、
なんか懐かしい感じがしますｗ
中には、乾き気味のこしあんが入っていますが、生地のほうが味が強いですｗ
表面に、粉状の落雁をふわっと固めたような白いものがへばりついていますｗ
おまんじゅうを乾かして平たく圧縮したような感じでしょうかｗ
結構食べ応えはありますｗ
懐かしい味で、南関東では、今はなかなかお目にかかれない味なので、
一度食べてみるといい経験になると思いますｗ

生クリーム大福の、
イチゴあん生クリーム（160円税込）は、
薄手なれど質感が高く、とても柔らかくてよく伸びる餅の中に、たっぷりのイチゴあんが入り、
その中に少量の生クリームが入っていますｗ
餅は質がよく、水分が多く、冷蔵庫で冷えていてもめっちゃ柔らくてよく伸びますｗ
イチゴあんは結構な量入っていますが、かなりしっとりで、
舌触りはまるで密度高い硬めのクリームのようですｗ
味は、本物のいちごの味が優勢で、菓子的な苺の味がちょっとありますｗ
イチゴの粒粒が少し歯にあたりますｗ
クリームは、空気多く液状に近く、油脂感があって、
量が少ない関係もあり主張は強くありませんｗ
トータルとしては、めっちゃ柔らくてよく伸びて、イチゴ味のはっきりした大福ですｗ
個人的には、もっとクリームが多いか、
もしくはあんこの代わりにいちご味のクリームだけでもよいとおもいますが、
別のものになってしまい、和菓子の領域を出てしまうので、
これが王道なのかもしれませんｗ
十分苺の味がしますしね（’’ｂ

チョコあん生クリーム（160円税込）は、構造は↑とだいたい一緒ですｗ
チョコの味が最初の一瞬わからないんですが、少し遅れて、
モリモリとチョコ味が持ち上がってきて、しまいには口の中がチョコの味で満たされますｗ
あんこの中にこれだけのチョコの味を仕込むのはなかなか珍しいと思いますｗ
甘さは強すぎず弱すぎず、ほんの少しチョコの苦みがありますｗ
クリームは↑より少し多めな感じで、チョコの味をしっかり下支えしていますが、
クリーム自体の味は目立ちませんｗ
これも、おいしいですねｗ
一般的なチョコクリーム大福の場合、クリームにチョコの味を仕込むのが多いと思いますが、
あんこにこれだけしっかりチョコの味を仕込むのはおもしろいですねｗ
こういうやり方もあるんだと、目からうろこですｗ

カスタード生クリーム（160円税込）は、
極薄の皮、もりもりとした力強いカスタードあんこ、生クリームの構造だと思いますｗ
あんこのカスタードの味は明瞭ではないんですが、もりもりとした食べ応えがあり、
餡子自体の味はわかりにくくなっていますｗ
クリームは液状に近く、ごく薄い紫というか茶色のような色が入っていますｗ
味はよくわからないのですが、キャラメルっぽい気もしますｗ
まりゅたの舌がバカ舌のため、はっきりとした方向性とか柱がよくわかりませんでしたが、
たとえて言うなら、プリンとかシュークリームみたいな傾向の味で、
すごくおいしことは確かですｗ

生クリーム大福は、いずれも、標準的な大きさなんですが、
充実感と味の方向性や強さがしっかりして、
大変食べ応えがありますｗ
おいしくて止まらない感じですｗ
160円税込は破格の爆安ですｗ


日本の地方での昔ながらの慣習で見かけるようなお菓子や、
オリジナル性の高いお菓子など、多種多様なお菓子があり、
もう一度行っても楽しめそうですｗ