特製煮干しそばを喰らう‼︎ : 中華そば 四つ葉

2017.12

早めに向かった！
しかし、もうお店の前には列が・・・えっ？駐車場もほとんど満車状態(￣O￣;)
なんとか一台分のスペースに停め、そそくさと食券を買うために券売機前に向かったのであります。
知人に聞いたところによりますと、平日も開店時には並んで待っているとのこと。
やっぱり人気店ってすごいですね〜。

列最後尾に並ぶ・・・これでもまだ早い方だと思いますが、次々とお客さんがやって来ます。
しばらくして食券をスタッフさんに渡して、再び順番を静かに待つこと数分。
やっと店内へ案内されました(*^▽^*)
今回はお寿司屋さんの店舗・・・まぁ棟続きですけどね！

しばらくして着丼したのは「特製煮干しそば」と「蛤そば」、そしてチャーシュー丼と本日の握り。
わぁ〜、特製だけにチャーシュー大盛り‼︎
かなり増し増しって感じですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

先ずはチャーシュー丼を先に一口・・・なるほどおいしい。
そこに一味を投入して更に一口食べる！
うーん、いいねぇー(*^▽^*)

続いてらーめん！
煮干しの香るスープは、やや濃いめの仕上がりですが、飽きのこない素敵なスープです。
これに麺が絡むと格段にスープの旨さが引き立ちます(*^ω^*)
レアチャーシューも華を添えてくれます。
柔らかく、でもしっかりと「肉」を感じさせる出来栄えは秀逸でした。
またしてもレンゲの動きが止まらない(⌒-⌒; )このままでは・・・スープを全部飲んでしまいそう。
結果的にはグッと堪えましたが(^_^)
しかし、チャーシュー丼を口に含んでから、このらーめんのスープを口に運びますと、これまた口中コラボで美味しいのであります。

お腹はいっぱいになります。
かなりの満腹感を得られます！
とにかく完食を果たしたのであります(*^ω^*)

さて、サイドメニューの充実感は半端ないのですが、このチャーシュー丼や蛤丼なんかも美味しいんです。
「本日の握り」も日替わり。
その日のネタで握りは変わりますが、好きなネタに当たれば最高ですね！
ただ、券売機には「本日の握り」としかありません。
ここにネタが書かれていたら凄く良いサービスになると勝手に思いましたが、いかがでしょうか?

いずれにせよ行列に並んでも、食べる価値はあると思います。
基本的に車で行くのがいいと思いますし、電車利用ではかなり無理がありそうです。

美味しくいただきました！
ごちそうさまでした(o^^o)

2015.06

平日(月曜日)のお昼時。11時半ころにお店に到着するも既に行列。
さすが人気店ですが、せっかく来たのだから負けずに並びました・・・休日に比べれはまだ少ないものと推測します。

並んでしばらく、と言っても15分も待たずに店内へ通されたのですが、これってお寿司屋さんの店舗にもお客さん入れて対応していたので早かったのではないかと思います。

メニューから特製蛤そばをオーダー。ついでにマグロ丼。家内は蛤そばと鯵の握りをそれぞれオーダー。
本当は初の煮干しそばを食べたかったんですが、生憎この日は販売無しとのこと。またの機会に取っておきます(笑)。
気が付いたのですが、以前より少々お値段が上がっていました。

さて店内テーブル席に並んで座り、らーめんの提供を待つこと数分。
ど～ん、と着丼した特製蛤そばだったのですが、煮玉子が見当たらない・・・すかさずスタッフが気が付いたようで、申し訳なさそうに別皿に煮玉子を持ってきてくれたのでありました。

いざ実食であります。
いつものようにスープを頂きますと、柔らかい深みのあるスープにうっとり(笑)。
蛤の嫌味もなく、すんなりと胃袋に収まってくれます!!以前塩辛かったと感じたことがありましたけれど、この日は全くそんな心配は無しでした!!

そして思いっきり麺を啜る!!旨～い!!
レアチャーシュー!!旨～い!!

脇役のマグロ丼。
マグロは漬けになっていますが、この日連れ曰く「アツアツ過ぎるご飯にマグロ乗せてるから煮えてる食感」との指摘。
確かに言われてみれはその通りかもしれないのだ。ご飯熱かったし!!

もう一つの脇役である鯵の握り。
こいつは文句なしで美味しいと思います。さすが寿司屋発の握りでありますな!!

この日も満足して店を後にいたしました。
ごちそうさまでした!!

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
2014.01【再訪】・・・つけそばもビジュアルで目を引くチャーシュー

今度は特製つけそばにチャレンジです。

チャレンジと言っても決して難しいものに立ち向かうわけではありません(笑)。こちらでは初めて食すメニューなので!!

到着は12時半過ぎ、店先から大蛇の様に伸びた人の列を見て少々気分は下降するも気を取り直して最後尾へ。

前からメニューとその特徴が紹介された雑誌のスクラップが回覧されてくる。

今回そのメニューから「特製つけそば」をチョイス。一緒の二人は「特製四つ葉そば」と「蛤そば」をオーダー。サイドメニューのマグロ丼と蛤丼も勢いに乗ってオーダーです。

店内に入ることが出来たのは並んでから30分超してからですが、お店に入ってからは5分足らずで提供を受けます。

つけそば着丼・・・普通盛りですがボリューム感ありのルックスですね。

いざ実食・・・
【麺】うどんの様な極太の麺はつけ汁をしっかり絡めて持ち上げてくれます・・・もっちもちの食感は素敵で噛み応え有り!!

【つけ汁】濃厚なつけ汁・・・少し甘味を蓄えながらも醤油ダレの中に秘められた旨味を引き出しています。刻み玉ねぎも入っていてちょっとしたアクセントとなり箸が進むこと間違い無しだと思います。〆にスープ割にして頂きました。

【チャーシュー】豚と鶏のレアチャーシュー。特にこの日の豚はもはやチャーシューの域を超えてハムのような仕上がりでした。

【蛤丼】生姜風味の効いた蛤がたくさん乗せられて、ご飯の量も程々に多いので満たされます。生姜の香りのする蛤が美味しい。

次回はきっと「汁なしそば」を食べることでしよう←たぶん・・・。

ごちそうさまでした!!

2013.08

特製蛤そばの写真を追加しました。

2013.08

四つ葉さんまで足をのばしてみました。

11時開店のこちらのお店、既に小生が到着した11時20分頃には外に待ち客の列が形成され、炎天下で待つことを覚悟。

さて炎天下で待っていますと、先にスタッフの女性が人数の確認とオーダーを取りに来てくれます。

先にオーダーしておくことで、店内での待ち時間を少なくするというオペレーションで、人気らーめん店ではよくある手法。

気が付けばお客さんも一巡し、程なく店内へと導かれました。この際に合席で良いかどうかを問われたのですが、炎天下で待つことを考えれば迷わず合席OKですよね!!

そして店内へ・・・カウンター席6席、テーブル席は6人×1と4人×1の2テーブルで16名で満席となる。

小生はその6人掛けのテーブルへと陣取り、見知らぬお客さんと向かい合わせで座ったのであります。

そして既に外で待っている間に告げていたオーダーのらーめんが供されるわけですが、頼んだらーめんは【特製四つ葉そば】900円と【特製蛤そば】900円、そしてサイドメニューの【マグロ丼】400円です。

先にマグロ丼の提供を受け迷わず食べたのですが、らーめん店で出すマグロ丼としては出来過ぎ(笑)→お隣がお寿司屋さん(お父さん経営)なので納得致しましたが、これは事前にレビューで確認済みでした。

次いでテーブルに供されたらーめん、蛤そばは、お向かいさんが先に食べて「美味しい」を連発していましたので期待度は増幅。

特製四つ葉も当然期待が膨らみます。

先ずは特製四つ葉そばですが、そのビジュアルで目を引くのがチャーシューでしょうね。その色合いには美しささえ感じられ、またそのボリュームにうっとり(笑)。

ルックスはOKなら味もOKか?

いざ実食・・・スープを一口レンゲでたっぷり目に啜る・・・醤油と鶏ベースの旨味が口中に広がります。

旨いスープです。円やかです。やや濃口です。鶏油が旨味を引き出します。麺に絡みます。「きりたんぽ」のスープみたいです???

このスープを形容する上手な文言が見つかりませんが・・・とにかく旨いです。

麺と一緒に頂きますと予想以上に絡みつき、スープを持ち上げてくれるのです。ここで野菜の旨味も感じ取れる・・・微かな甘味がある。

この濃いめのスープが全体のバランスを取りつつ、旨味を行き渡らせてくれているようですね。

麺自体の茹で具合もGoodです・・・硬めの茹で上がりが嬉しい!!

そしてチャーシューですが、こちらも期待通りのものでした。

鶏チャーシューは普通はパサついてしまって上手く仕上がらないと思うのですが、こちらのものはしっとりとしてパサつき感は皆無。

豚チャーシューもまたしっとりと旨味が凝縮され、低温調理によりその歯応えも適度な弾力を有していて美味でした。

小生はこの鶏チャーシューが、特にこのスープには相性抜群と感じた次第です。

味玉・・・これはやや薄味での仕上がりです。スープの濃さを意識してのものだろうか? 小生には少し薄味すぎるように感じました。

メンマは穂先メンマを使用。穂先と根元で食感の違いほお楽しみください。

らーめん全体として印象に残る味ですが、食べ進むうちにかなり濃いことを再度実感していきます。

ここで蛤らーめんの出番(笑)。

蛤のお出汁が濃縮された感じのスープですが決してくどくありません。

小粒ながらも蛤五個も入っていて、その身もふんわりとして美味しいもので、しっかりと砂抜きされています。

蜆のように真水に漬け置きすると旨味が増幅されるのかな?

四つ葉らーめんの後に食べると旨味を更に実感できる気が致しました。

どちらも安定感のある濃いめのスープと思います。これ以上濃いとバランスは崩れ、ショッパイだけのらーめんとなりますが、そこは研鑽の賜なのでしょうね、最後まで美味しく頂きました。

久しぶりにスープまで飲み干す勢いながら、濃度を考慮してグッと堪えたのでありました(笑)。

大変美味しく頂いて帰りました。今後の更なる研鑽と成長に期待したいと思います。

ごちそうさまでした～!!