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店の外観
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店の暖簾
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店内へのアプローチ
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昼のメニューは、握りが竹¥2200、松¥3300、お任せ¥5000~
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スポットライトをふんだんに使用した店内
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ネタケースは無い白木のカウンター(掲載了解)
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卓上風景
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真鯛
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すみいか
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青柳
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しめさば
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本鮪赤身
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本鮪中トロ
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雲丹
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穴子
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干瓢巻き
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会計をすると、スナック的な明細無しの金額表示紙を渡されます。
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令和3年10月1日(金)・県央587件目
鴻巣駅東口を出たら真っすぐ旧中山道方面に歩き手前を
北本方向に右折して、しばらく行った右側にこの辺りで
少し浮いた感じの高級感を醸し出している寿司屋さんで
あります。暖簾と入り口の間には狭いながらアプローチ
も有って良い雰囲気です。
少し入るのに躊躇しましたが暖簾をくぐると左下に昼の
メニューが有って、竹が¥2200、松が¥3300
お任せが¥5000~、穴子丼¥1500だったけれど
思いきってスライドドアを開けると素晴らしい空間です。
ネタケースの無い白木のL字カウンターとダウンライト
を寿司が来る位置に明るく当たっていて適当な表現では
無いですが和風モダンと言っても良いと思います。
今日から酒類提供可能でビールは瓶ビール中瓶のみ有る
そうだったけれど暫く昼ビールを飲まない内にすっかり
昼は飲む習慣が無くなってしまって寒い事もあり温かい
緑茶をお願いしました。このお茶が凄く美味しくて期待
出来ますね・・握り寿司に♪
それにしても拙宅の隣の鴻巣市にこんなに都内真っ青な
センスよい寿司屋さんがあるとは思いませんでした・・
街並みからは失礼ながら想像出来なかったのです。
注文は昼のメニューの寿司で「松」¥3300(税込)
をお願いしました。因みに「竹」が¥2200でして
お任せが¥5000~からと価格表記は有りました。
緑茶を啜りながら待っていると木箱のネタケースから
仕込み済の魚類を出しながら握りのスタートです!!
提供順番は先ず真鯛→すみいか→青柳→しめ鯖→本鮪
赤身→本鮪中トロ→雲丹→穴子→干瓢巻きの内容で♪
1貫ずつ平皿に盛られて行きます(写真は提供順)。
8貫と細巻き1本に内容ですが煮切りを塗ったり等の
仕事は無かったですが穴子の仕込み、優しい酢〆での
〆鯖、甘辛く煮た干瓢の巻物に江戸前仕事を彷彿され
ました。それと海苔の香りが良くて驚きですね・・・
後客に女性2人が¥2200の「竹」を注文していて
提供を見ていましたら「松」には無い小肌、平貝等が
出されていて隣の薔薇は赤い・・では無いですが旨く
見えてしまいました。
主人は細身で50歳代位ですがお若く見えまして奥様
も適度に則を外さない喋りも好感がありました。勿論
握り手の主人も同じ感じで町の寿司屋さんの衰退状況
を嘆いていました・・
唯一ある、1軒のレビューは芳しく無い内容でしたが
夜にお任せで大人2人、子供1人で酒を飲んで2万円
の内容でしたら私的に分析して妥当な値段だと思って
しまうのです。
特上のお決まり寿司をカウンターで握りたてを8貫と
巻物1本で¥3300(税込)は改めて妥当だよね!
回転寿司と比べるのは意味がないと思います。仕事と
素材を考えれば至極当たり前ですね・・・
それでも夜に飲んで食べれば一人の予算は1万円前後
だと思いますので内容と雰囲気を考えれば高くはない
です。