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クセの無いとんこつスープに香ばしいマー油の秀逸な熊本ラーメン「黒」
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「ラーメン（黒）」650円
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クセの無いサラサラ豚骨スープ
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ホロホロチャーシュー
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たっぷり青ネギ
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キクラゲ
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デイルス・マイビス
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺屋 MANI（メンヤ マニ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本川越駅から619m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
席・設備
| 駐車場 |
無 |
|---|---|
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年10月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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川越に2016年10月オープンした「麺屋 MANI（マニ）」。
「TRYラーメン大賞2017-2018」では新人賞「とんこつ部門」4位を受賞しています。
場所は神社やお寺が立ち並ぶ大通りからちょっと入った場所。
メニューは熊本ラーメンの「黒」に博多ラーメンの「白」。
それに数量限定の「川越醤油」や「担担麺」もあります。
店主さんは同じく埼玉の「熊本らーめん 育元」のご出身。
なので「ラーメン（黒）」650円にしました。
スタッフ2名ですぐ完成。
黒いマー油が丼を多い、チャーシュー、青ネギ、キクラゲが乗ってます。
スープを飲んでみると香ばしいマー油の旨味。
豚骨は脂分を感じないサラッとしたもので、全くクセがありません。
マー油は刺々しさが無く、上品さも感じるほど。
後半マー油が減ってくると、豚骨の甘さを感じるようになります。
麺は香りの良い低加水パツパツ麺。
最後までヘタることのない美味しい麺です。
チャーシューは味がしっかりで、箸で崩れるほどホロホロ。
青ネギやキクラゲもたっぷりで、CPの良さを感じます。
都内のチェーン系熊本ラーメンとは一線を画すクセになるラーメン。
修行先よりも味のバランスが良く、あと引くように感じました。
特にクセの無い豚骨スープはレンゲが止まらない旨さです。