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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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寿製麺 よしかわ 川越店
「名古屋コーチンの醤油、以前の川越醤油（鶏）を超えたよ！」
『寿製麺 よしかわ 川越店』さんのスーパー常連くんの話を聞き、よだれを垂らしての訪問です^_^
前回は何も考えず「塩」を細麺でいただきました。
今夜は迷わず「名古屋コーチンの炙り肉中華そば わんたん」に決め、太麺をチョイス！
「川越醤油（鶏）」は『よしかわ』さん通いを始めるきっかけとなった、彼と自分的にとっては伝説の一杯です。
スープ、うまい、旨い、美味い！
この透明感からは想像できない鶏の旨み*\(^o^)/*
麺、ピロピロで噛みごたえのあるもちもち感♪
太麺で正解！
注文してから炙られる肉、香りも味も香ばしい(^^)
コリコリメンマに、ほどよく生姜の効いたわんたん...♪
完璧ですねー！
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
久し振りに『寿製麺 よしかわ 川越店』さんに寄って！
券売機ボタンの配列、内容が変わりましたね！
20:15入店なので「いわしそば」は終了（涙）
左上の法則、でもその下「名古屋コーチンの炙り肉中華そば塩」にしました。
細麺、太麺が選べ、細麺で。
着丼！
スープの透明感が素晴らしい。
透明でもしっかり鶏！
麺は、苦手なぬるっと系ですが、「味」が良い^_^
熱々のわんたんは、小籠包のような食べ方で（笑）
炙られた肉は、噛みごたえあり、旨みが染み出します♪
あっと言う間に完食、完飲*\(^o^)/*
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
「久し振りに行こうか❓」と『寿製麺 よしかわ 川越店』さんへ^_^
ワタクシは2ヶ月振り、同行者は1ヶ月振りとか...（笑）
20時過ぎてからの到着で、すんなり券売機から席に着けましたが、その後に満席、ウェイティング状態になっていました！
限定メニューはほぼSOLD OUT、「いわし」も泳いでいなかったので（笑）、ワタクシは「煮干そば 黒醤油 特製」、お向かいさんは「煮干そば 白醤油 特製」を麺大盛にしていました。
お向かいさんと「やっぱり、このパツパツ麺、最高だよねー！」とうなづき合いながら美味しくあっという間にいただきました。
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
夜の『寿製麺 よしかわ 川越店』さんです。
今夜はレギュラーメニューから「濃厚牡蠣そば」をポチりました。
久し振りの「Kotobuki Seimen Oyster Noodle」の丼です♪
「牡蠣そば」は、着実に進歩していますねー！
先々代のように牡蠣そのものは入っていませんが、先代のペーストがスープに溶かれているのかな？スープにしっかり牡蠣がいます（笑）
何よりも極太の手揉み麺（かな？）が、計算されたように濃厚なスープを一緒に持ち上げて来るのです！
とても美味しかったです(^｡^)
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
夜の『寿製麺 よしかわ 川越店』さん、本日のラスト客となりました^^;
限定の「真牡蠣のつけそば 海藻麺」がまだ残っていたのでポチりカウンターへ！
見たからにぷりぷり、大きい真牡蠣が３つ(^-^)/
海藻を練り込んだ麺は、ぬるぬる系で細く、ずっしり重たい！
箸で掴みづらいですが、とても喉越しの良い麺です♫
スープにも牡蠣の出汁が感じられ美味しく、投入したミツバと柚子が良いアクセントになります♬
最後にスープ割りで完食完飲！
あぁ〜、まだ口の中に牡蠣がいます（笑）
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
本日の晩ごはんは『寿製麺 よしかわ 川越店』さんです^_^
限定１の「鰤そば」、ハマり中の「いわしそば」のどちらもまだありました♫
食券を渡す時に「両方一緒に作っちゃって良いですよー」と...。
そうなんです！時間差で食券を渡してひとつずつ味わうことも可能です。
まずは「鰤そば」のスープ、甘味があります。
鰤の下にはレモンスライス、まろやかさが増しています。
麺はパッツパツの細麺で、とても引き締まっていて、噛めば弾けるように美味しくいただけます。
「いわしそば」には、いつも通りにレモン酢を！
しっかり混ぜて、鰯、タマネギスライス、麺を一緒にいただきます。
絶品です♬♬
ただ、この組み合わせの量が、食が細くなりつつあるワタクシにはキツイ...（涙）
お腹もパッツパツになりました(^^;;
ごちそうさまでした。
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ちょっと間をおいての訪問となりました『寿製麺 よしかわ 川越店』さんでの晩ごはんです^_^
並びなくすんなり入店、限定１の「青森県産秋鯖の中華そば 黒醤油」とお気に入りの「いわしそば」をポチりました！
まずは「いわしそば」から...、よくよく混ぜて、香ばしく旨い！
レモン酢投入で味が締まり、鰯の味が飛び出して来る旨味♬
そして「中華そば」着丼！
スープ、ガツンと来る黒醤油が嬉しいです。
その黒醤油の色でパッツンストレート細麺が染まっていて、ベストマッチ♫
中華そばから、焼き海苔で仕切られた鯖のミンチを溶かし、味変しながら食べ進めます(^^)
いやー、またまた限定にやられてしまいました(^^;;
最後まで飽きずに食べられて、完食完飲です。
ふぅー、美味しかった。
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
時間的に余裕があったので、ちょっと+αぐらい並んで『寿製麺 よしかわ 川越店』さんでお昼ごはんにしました。
本日の限定１の「肉ワンタン麺」と「いわしそば」をいただきました。
ホントは、「肉ワンタン麺」だけにしようと思っていたのですが、直前にちょっとショックなことがあったので、「いわしそば」もいっちまえぇ〜！と...、なりました（涙）（笑）（秘密）
肉たらしい...、もとい、肉肉しいワンタン、生姜も効いて熱々です♪
太麺もちもち^_^
メンマもこんなパターンがあったのですね！
とても美味しかった(^^)
そして、動揺していて混ぜる前の写真を撮り忘れた「いわしそば」！
奥さまに「食べ方、分かりますぅ？」と聞かれ、「あっ！分からないですぅ...」、「よく混ぜて、レモン酢とホワイトペッパーをお好みで！」
「はぁ〜い！」
そうなんです、これだけ通っていて、お初の「いわしそば」。
混ぜ混ぜして、「レモン酢」投入！
うまい、旨い、美味い！
「いわし丼」は何度もいただいていて、美味しさを理解してしておりましたが、「いわしそば」は、また別格の美味しさ（╹◡╹）♡
会社同僚、よしかわさん超常連の彼が、いつもサイドメニューは「いわしそば」にしていることに納得したお昼でした（笑）
いやー、参りましたm(._.)m
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
オーダーストップ間際の『寿製麺 よしかわ 川越店』さんに飛び込みました。
アタマの中に浮かんでいたのは「煮干そば 黒醤油」！
「いわし丼」か「刺身ご飯」が残っていれば...、と思いましたが、この時間だとさすがに券売機にＸマーク(^^;;
...なので、煮干そばを「特製」にしました。
カウンターに案内され、数分で着丼です。
他にオーダーが入っていないと、このパッツン麺は提供が早い^_^
茹で時間が短いのでしょうね。
前回、「白醤油」を久々にいただき、「旨いなぁ！」と思いましたが、この麺には、やっぱり「黒醤油」の方が好きかな？
今回もとても美味しくいただきました♫
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
こんばんは！の『寿製麺 よしかわ 川越店』さんです。
久し振りに王道の「煮干そば 白醤油」をいただきたくなり訪問しました^_^
券売機前、着席前、合わせて15分ぐらい待ちました。
本日の「朝獲れお刺身ご飯」が「鰹のたたきと生しらすのご飯」でトキメキましたが、既に売り切れており、煮干そばを「特製」にいたしました（笑）
スープから...、煮干が泳ぎまくりです。
煮干を味わうには、白醤油がベストと思います。
昔からのスーパー常連の会社同僚曰く、以前のメニューにあった「川越醤油（鷄）」が一番好きだったが、突き詰めたら「煮干そば 白醤油」のブラッシュアップと同じものになったのだろうな...と。
「川越醤油（鷄）」は、ワタクシも一度いただきましたが、『よしかわ』さんに通い出したきっかけの一杯です♪♪♪
レアチャーシュー、半分はスープに沈め少し熱を通しつつ、上側は先に冷たいままいただく♫♫♫
コレで美味しく味変が楽しめます。
麺...、パッツンパッツンのいつものしっかりとした細麺。
味玉、ぱっかーん！
言葉になりません、美味しいです。
非の打ち所がない一杯でございます。
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
早お昼ごはんのチャンス到来！
『寿製麺 よしかわ 川越店』さんの前を通ると、駐車場に空きあり、並びも少ない^_^
5分くらいの待ちで券売機に到着。
冷やし系の限定に目移りします。
「山椒の香り」にトキメキ、限定１の「夏野菜のみぞれ冷やしそば」に決定！
麺の茹で時間が長めのようで、ちょっと遅れて着丼。
スープ、この透明感にガツンとダシが効いてます。
麺、平打ちの太め、コシがしっかりです。
香ります、香ります、山椒♬♬♬
ミョウガとダイコン、大葉がさっぱり感をあおります。
焼き茄子、オクラも柔らかく美味しかった。
まさに夏の逸品です。
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
今年初の『よしかわ 川越店』さんです。
「限定１」の「昆布水に浸かった 鴨つけそば ねぎみそ添え」と久し振りの「いわし丼」のごはん少なめにしました。
一時間前倒しのオーダーストップに近い時間帯の訪問でしたが、満席ウェイティング、その後も続々とお客さまが...！
「鴨つけそば」は、つけ汁の熱々が嬉しいです^_^
まずは鴨肉を投入！
麺はいつものパツパツとは異なり、しっとり系でコシあり。
具材をつけ汁に投入しながら食べ進めます。
味変用の「ねぎみそ」を入れると、それまでの上品なつけ汁がちょっとワイルドに...（笑）
麺を食べ尽くした後で「昆布水」をつけ汁に入れ、お箸を「いわし丼」に移します。
今日は最初から「レモン酢」を垂らして、ちょっとねっとり感の出た「つけ汁昆布水割り」と交互にいただきました。
スープだけではなく、個々の食材のレベルが高いところで維持されており、「食」に対するこだわりを感じます。
美味しかったです。
今日もごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
しばらくラーメンを食べていなかったので...、『寿製麺 よしかわ 川越店』さんで晩ごはんです♫
Twitterでチェックしたら、15食限定で「広島県産牡蠣の治部煮そば」があり...♪♪
でも遅い時間なので、多分ないだろうなー、が、ありました♫♫
ごはん少なめにしてもらった「チャーシュー丼」と共にいただきました。
牡蠣は、小麦粉でとろみを付けた状態で旨味が閉じ込められて、噛むとジュワッと旨味が口の中いっぱいに広がり、美味しい！
スープも熱々で暖まりました。
久し振りにいただいた「チャーシュー丼」、やはりボリューム満点で、お腹いっぱいになりました。
今夜もごちそうさまでした。
く...、くるしい...（笑）
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寿製麺 よしかわ 川越店
10月より営業時間が延びたこともあり、久し振りの夜訪問『寿製麺 よしかわ 川越店』さんです。
20時の到着でしたが、ワタクシで満席となかなかの盛況振りです。
今回は何に...、と迷いながら入店したところ、「いわし丼」「日替り海鮮丼」は売り切れ。
最近、量が食べられなくなっていたので、サイドメニューはやめて、「煮干そば 黒醤油 特製」のみとしました。
サイドメニューを頼むと「特製」がムリな今日この頃なのです（涙）
このパツパツ麺にはやはり黒醤油！とワタクシは思います^_^
チャーシューもレアで食べたり、スープに浸して色が変わってから食べたり、いろんな味が楽しめます♫
やはり、美味しいですねー( ◠‿◠ )
特製一杯でお腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
お昼前に通りかかったら、行列少なめだったので、久し振りにランチタイムの『寿製麺 よしかわ 川越店』さんへ。
「限定１」の「濃厚真鯛そば」と「限定丼」の「紅ズワイ蟹と鰹・しらす丼」をごはん少なめでいただきました。
そばのスープ一口目は、炙った鯛の香ばしさが感じられ、二口目からは鯛の出汁が...、シ・ア・ワ・セ(^_-)
丼、500円でこれをいただけhappyです。
今回、初めてお冷にレモン酢を投入してみました。
さっぱりして良いですねー！
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
久し振りの「いわし丼」。
今日の晩ごはんは、『寿製麺 よしかわ 川越店』さんです。
ついつい冒頭に書きましたが、久し振りに「いわし丼」とご対面(^_-)
「煮干そば 白醤油 特製」と一緒にいただきました。
もう...、美味しくて美味しくて...（涙）
ごはん少なめにしてもらったものの、お腹いっぱいになります。
最後は「れもん酢」投入で、一気に掻き込みました（笑）
いつもいつも、ごちそうさまです。
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寿製麺 よしかわ 川越店
ここのところ、限定目当てで会社の面子、『寿製麺 よしかわ 川越店』さんへの訪問頻度が高まっていて...。一緒に行かれず悔しい思いをしていたので、今日はひとり仕事を早めに切り上げ、ご入店！
この時間なら、あるのね！限定(^_-)/
彼らは今夜はまだ仕事です（笑）
限定１の「鯵煮干しそば」と限定丼「黄鯵と鰹のたたき 釜揚げしらす丼」をいただきました。
煮干しに鯵のスープ、パツパツの細麺が美味しい。
ごはん少なめでお願いした丼も、具だくさんで溢れそう、ありがとう！って感じです。
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
今夜はひとりぶらっと『寿製麺 よしかわ 川越店』さんへ。
またまた「いわし丼」「海鮮丼」はSOLD OUT。
ふと見れば、限定丼は今、ワタクシが探し求めているカツオ「九条ねぎだく鰹丼」でしたが、やはり売り切れ。
まぁ、いつも閉店間際なので、仕方ないですね（涙）
で、ごはん少な目の「チャーシュー丼」と「煮干そば黒醤油特製」をいただきました。
コチラの細麺は、ワタクシ的には黒醤油のスープが一番美味しく感じます。
ふぅ...、今宵もお腹いっぱい、ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
2020年度も本日で終了。
...ってことで、会社メンバーと『寿製麺 よしかわ 川越店』さんへ。
食べたかった「いわし丼」とは今回も縁がなく、「チャーシュー丼」と「一番搾りの煮干そば特製」をいただきました。
「チャーシュー丼」は、ごはん少なめにしていただいたものの、ボリューム満点で食べ過ぎました。
スープはもちろんですが、麺が美味しく何度も足を運んでしまいます。
今夜もごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
さて、今年初の『寿製麺 よしかわ 川越店』さんです。
煮干そば黒醤油特製とごはん少な目で海鮮丼をいただきました。
いわし丼の食券を買ったのですが、直前で売り切れたとのことで、海鮮丼に変更となりました。
黒醤油も海鮮丼も久し振りでしたが、やはり安定の美味しさでした。
ごちそうさまでした。
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寿製麺 よしかわ 川越店
今夜は、会社の仲間と寿製麺よしかわさんへ。
ワタクシは、カキそばに九条ねぎトッピング、限定丼の炙り真鯛ご飯をご飯少な目でいただきました。
炙り真鯛ご飯は途中でレモン酢を加え味変。
安定の旨さですね。
連れは、一番搾りの煮干そば特製＋ラスいちだったアジ丼（いつものいわし丼はありませんでした）、限定２の濃厚真鯛そば＋炙り真鯛ご飯をいただいていました。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
寿製麺 よしかわ 川越店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
049-293-8609 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・公共交通機関 南大塚駅から2,380m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター席、テーブル4席×2 テーブル2席×2） |
|---|---|
| 個室 |
無 バリアフリー |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 25台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 幼児向けの椅子はありません。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年1月6日 |
| 備考 |
中待ち席あり。中に入りきれない場合は入口から外待ち。 |
| お店のPR |
日曜日も営業してます
2023/05月より日曜営業始めました！11:00〜21:00準備が整い次第オープン致します。 |
| 初投稿者 |
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半年振りとなってしまった『寿製麺 よしかわ 川越店』さんで、お昼ごはんです^_^
前を通り掛かって、外並びなしを確認！
通り過ぎてからＵターンして吸い込まれました（笑）
新しい券売機に怯むことなく、「名古屋コーチンの炙り肉中華そば」と「いわしそば」を！
ほどなく、カウンター席に案内いただけました^ ^
先に、なんだ！このスープの旨さ！の絶品「中華そば」！
途中で連食の超絶品「いわしそば」...、レモン酢とホワイトペッパー！
やはり、旨い...、涙出るほど旨い（╹◡╹）
味が美味しいだけでなく、スタッフの方々の接客も安定感があり、ゆっくりと麺を啜ることができました。
ごちそうさまでした。
久し振りの「いわしそば」、サイコーでした^_^