やっぱり美味い♪ : らーめん武蔵家 川越店

んちゃ～♪(^.^)/　　　　　　　　　　　2023.04.01

二回目の訪問になります♪
前回は、長男の奢りでお邪魔。
奢りだったせいか、めちゃ美味しかったし、
店員さんの爽やかさ、暖かさに感動。
その話を、地元のオヤジ仲間にしたら、
是非行ってみたいという事になったので、
今日は、むさいオヤジ三人での訪問です(笑)

今日は、ほうれん草をトッピングしようと思ってたのに、
指が勝手に岩海苔のボタンを・・・。
結局、ラーメン＋岩海苔＋小ライスになりました。
麺の固さ、味の濃さ、脂の量は、普通・普通・普通の完全ノーマルで。

堂々のオヤジ１号は、ノーマルラーメンの固目＋中ライス。
オヤジ２号は、ノーマルラーメン＋味玉＋もやチャーを注文。

二人とも、家系ラーメンの醍醐味を知らなかったので、
あてくしが伝授しました。
家系ラーメンの醍醐味と言えば、何と言っても、
スープに浸した海苔に、ほうれん草とにんにくを乗せて頂くライスですよね～♪
チャーシューを乗せて、スープとにんにくを少々で頂くライスも堪りません。
二人とも、美味い美味いって食べてました♪

前回は、初めてだったので、麺の短さに戸惑いましたけど、
今回は、予め分かってたので、なんの戸惑いも無く、ズルズルと。
予め分かってたからなのか、普通の長さに比べて、
これくらいの長さの方が、食べやすいって事に気が付きましたよ～。

そして、もう一つの気付き。
岩海苔をトッピングすると、スープがほぼ無くなります。
岩海苔の吸水力、恐るべし(笑)

まだ二回目ですけど、どっぷりと嵌りそうで怖い(笑)
とは言え、ボンビーリーマンなので、次回はいつになる事やら・・・。
同情するなら金をくれ！！！
（古っ）

ばいちゃ～(^.^)/

んちゃ～♪(^.^)/　　　　　　　　　　　2022.11.03

今日は、三年ぶりの入間基地の航空祭。
でも、ブルーが飛ばないので行きません。
家でまったりしてたら、代車を返しに行くから一緒に行ってくれと、
長男から、代車返却後のアッシー君を依頼されました。
ま、他にやる事も無いし、と言う事でビックモーターまで。
帰りに、ラーメンを奢ってくれると言うので、こちらへ。

丸広横のコイパに停めて、武蔵家さんへ。
げっ、並んでんじゃん・・・。
前は良く通るけど、入るのは初めてです。
まずは、食券を買ってから並んでくれとの事。
あてくしは、ノーマルラーメンと、サービスライスの小にしました。
濃さ、硬さ、脂の全てをノーマルで。

店内は、カウンターのみ。
厨房も狭くて、鰻の寝床的間取りです。
待つこと15分。
一番奥のカウンターへご案内。
目の前に貼られた「家系ラーメンの何たるか」などを読みつつ、着丼を待つ。
どうやら、新人さんが1名居るようで、店長さんらしき人から、色々と指導されてました。

「はい、手は止めないよ、よ～しＯＫ」
「一つ終わったら、次に集中してね。　そうそう、いいよ～」
褒めて育てる指導は、聞いていて心地よいです♪
そうこうしてたら、麺硬めの長男に着丼。
2分程度遅れて、あてくしのラーメンも無事に着丼しました。

ビジュアルは、至って普通の家系のそれです。
大きなチャーシューが一枚。
しっかりとした大振りの海苔が三枚。
そして、ほうれん草。
家系ド定番のビジュアルです。

まずは、スープを啜ります。
ズルズルっとな・・・。
う～ん、久し振りの家系味、旨いっす♪

次に麺をば。
ズルズル・・・。
なんか、やたらに短いんですけど・・・。
ならばと、底の方から麺をサルベージ。
ん？
やっぱり短い・・・。
これ、外人さん仕様なの？
そう言えば、麺、味、脂の説明書きにイングリッシュが書いて有った。
でも、外人さん居ないじゃん。
短い麺は初めてなので、ラーメン食べてる感じがしないっす。
やっぱり、長い麺をズルズルと啜り込みたいかな。
麺自体は、軽い平打ち麺で、ツルンとして喉越しもグッドでした♪

ここで、小ライスに行ってみます。
小ライス、少なっ！
で、お代わり自由って、大中小の意味は何？
”小にしたけど、食べだしたらもう少しイケる”
って言う時に、お代り出来るようにって言う気遣いだね♪

大振りの海苔をスープにどっぷりと浸す。
海苔がスープを吸ったら、ライスの上に。
その上にほうれん草を乗せて、パクリ、モグモグ・・・。
う～ん、旨い！
これが家系の醍醐味っすね。

再びラーメンにリターン。
ズルズルっとな・・・。
相変わらずの短い麺に違和感を感じつつも、ツルンとした喉越しを楽しむ。
ここで、ニンニクを投入。
ニンニクもまた、家系必須アイテム。
これで、味がガラッと変わります。

麺を粗方頂いたところで、ライスへリターン。
残った一口ほどのライスに、チャーシューをオン。
パクリ、モグモグ・・・。
う～ん、マンダム♪

最後は、残った麺とスープを掻き込んで、完食～～～♪
しかし、ここの店員さんは心地よいっすね。
あてくし好みの声音だし、店内の状況、外待ちの状況など、隅々までチェックする気遣い。
お客さんに不快感を与えない、褒めて育てる指導。
常連さんには、”久しぶりですね”とか、”あ、毎度～”とか。
とにかく、聞いていて（やでも聞こえるんだけどね）気持ち良い。

ご馳走様を言って外へ。
二三歩出た所で、ショルダーをカウンタ下に置き忘れた事に気付く。
二三歩戻って(笑)店内へ。
気配に気づいた店長が「いらっしゃませ～～～！」
「すいません、忘れ物で～す」と言いつつ、一番奥まで。
ショルダーを確保して「どうもでした～」って言ったら、
「ごめんなさいね、忘れ物に気付かなくて、すみませんでした」って。
どうよ！？
最高よね～。
こう言う店は、また来たくなっちゃうわよね～。
久し振りに、清々しい気持ちになれました。

胃にも心にも染み入る極上の一杯でした。
ご馳走様でした～♪
って、長男の奢りなんだけどね(笑)

ばいちゃ～(^.^)/