ラーメンひかり
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至高のチャーシュー麺 ガンジャチャーシューメン
2021.11.27訪問
☆ガンジャチャーシューメン 1,080円
☆ミニチャーシュー丼 310円
我心の味、ガンジャ。
月吉町時代からの味を受け継ぐ唯一無二のお店です。
頑者グループではありますが、他の系列店とは全然違います。
ガンジャチャーシューメン
チャーシュー3枚、メンマ、半熟玉子、長葱とシンプルな感じだと思いきや、これが意外とヘビーなんですよ。
チャーシューを温め無しにするのを忘れてしまったー！
背脂たっぷりのスープに卵縮れ麺でいただきます。
ミニチャーシュー丼
白髪葱とブラックペッパーの相性が抜群です。
この味を未来永劫残していただきたいものです。
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懐かしの味 ガンジャラーメン
2020.02.18訪問
ガンジャラーメンは青春の味です。
昔、月吉町の交差点から少し入ったところに、カウンター7席ほどの小さなラーメン屋さん、ガンジャで提供されていました。
そこがアングラに移転し、アングラ自体も閉店となり、ラーメンひかりさんのガンジャラーメンに辿り着いています。
月吉町の店はお世辞にも綺麗とは言えませんでしたが、オーナーさんが一杯一杯ラーメンを作られている姿を見て、ラーメンが運ばれてくるまで、ワクワクしていたのを覚えています。
今日は自分の誕生日、ご褒美として訪問させて頂きました。
ガンジャチャーシューメン大盛をチャーシュー炙り無しで注文しました。
炙り無しと聞いてわかる人は、月吉町時代からの方だと思います。
月吉町のときは、炙りなんかはなく、冷蔵庫から出してきたチャーシューをその場でカットしラーメンに乗せられていました。
冷たいチャーシューも、暖かいスープに入れると、チャーシューからいい味が染み出してきて、ラーメン自体が味変するんです。
ですので、今日は炙り無しで注文です。
約10分ほどで着丼。
大盛にしたせいか、ビジュアルのインパクトが大！
大切りチャーシューが3枚、メンマ、長ネギ、スープに隠れた煮卵、細麺卵縮れ麺。
チャーシューは変わりません。
卵が茹で卵から煮卵に。
麺が卵感が薄れた感じです。
まずは麺から頂きましたが、この縮れ具合が堪らない！
スープに浮く背脂が程よくからみ絶妙な感じです。
チャーシューを頂く、自分は温まる前のチャーシューが大好きなので、スープに溶け出す前にチャーシューを1枚食べきります、最高！
月吉町時代にはなかった大盛でしたので、ペース配分を間違えてしまい、かなり満腹になりました！
ガンジャラーメンが提供されるかぎり、通いたいと思っています。
必ず寄らせていただきます。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメンひかり（光）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
049-222-6039 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 席が広い、座敷あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ |
http://www.ganja.co.jp/?tenpo=%e3%81%b2%e3%81%8b%e3%82%8a%e5%85%89 |
| 備考 |
昼の部 11:30～14:30：ラーメンひかり |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2022.07.20訪問
☆ガンジャチャーシューメン 1,150円
我が青春の味、埼玉県川越市月吉町にあったガンジャのラーメン。
今ではつけ麺界のキング「頑者」の前身であるガンジャは惜しまれつつ閉店されました。
だが、その味はラーメンひかりで継続して提供されていて、今でも通わせていただいています。
先日、YouTubeの「ラーメン侍チャンネル」で頑者店主の大橋英貴氏が一緒に訪問されていたのを観て、すぐに足が向きます。
ラーメンひかりは、大橋英貴氏の弟さんが店主をされています。
元ガンジャ店主であり、武骨な感じのする店主さんです。
今夜はガンジャ時代のチャーシューを食べたくて、食券を渡す際に、「チャーシューは暖めないで冷たいままで」と伝えます。
ガンジャを知ってる方は懐かしく思ってもらえると思います。
スープで温めてられた冷たいチャーシューから醤油味が出てきて、食べながら味変という感じです。
それもいいですが、冷たいチャーシューにガブリついてチャーシュー本来の美味しさを味わうのもいいですよ。
茹で卵が半熟なんですが、ガンジャでは固茹で卵だったので、そこだけ帰られれば、あの頃のガンジャチャーシューですよ。
青春の味、いつまでも…。