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とても太い田舎蕎麦を食べに訪問しましたが、極上の鴨ステーキ登場です！
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深山700円 大盛り250円
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鴨焼き 1,200円
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鴨そば 1,400円
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鴨焼き 皮身
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鴨肉断面図
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そば湯
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つゆと合わせていただきます。
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七味唐辛子
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あきら先輩1120
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
はすみ
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
049-224-5240 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本川越駅から1,292m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
駐車場 7台 |
| 初投稿者 |
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週末の土曜日、川越に用事があり、お昼を食べる場所を食べログ検索。こちら『はすみ』さんを発見です。とても太い蕎麦の写真に、一目惚れしました！
駐車場は通り沿いコンビニ店の隣りですが、店舗は少し奥の住宅が隣接する場所。
11:20お店に到着し、暖簾をくぐり敷地内へ、手入れのさた小さな庭。玄関の前にベンチがあり、ここで開店をしばし待ちます。待っていると、後から1組2名が訪れました。
開店時間になり中へ案内。椅子席が2部屋、座敷が1部屋、20数名くらいの客席の店舗です。
メニューを拝見して、こちらを注文。
・深山 700円
・大盛り 250円
・鴨焼き 1,200円
・鴨そば 1,400円
注文を終えると、次々とお客さんが入り、食事を終え帰る頃には、外で待つ方もおりました。
繁盛店です。
鴨焼きは、始めに到着。陶板の上で油はねするくらい、ジュージューした登場です！香りも良いです。
厚切り鴨が4枚、小さな皮が2つ、長ねぎ3つ、椎茸、ししとう 副菜が多く、ちょっと嬉しいです。
鴨肉は、生醤油と大根おろし的なタレでいただきます。適度な弾力と、噛むと溢れ出す肉汁がたまらなく美味しいです！鴨のステーキです！（頼むべき逸品）
その後届く、蕎麦の薬味である、わさびをつけてもとても相性が良く、美味しくいただきました。
また、長ねぎや椎茸が、鴨の脂を吸い込み、なかなかの美味しさを、″カモ″し出しています！
深山は、田舎蕎麦でとても太め、そのまま一本いただきます。武蔵野うどんのワシワシ食べる固さと同じ？それ以上？ 蕎麦の香りも良く、力強い蕎麦です。とても自分の好みです。
蕎麦つゆは、少し塩味立つからめのつゆ。蕎麦を浸していただきますが、からめのつゆでも蕎麦が勝ります。しばらく食べ進め薬味を入れて、美味しくいただきました。
ふと、気が付き、鴨の生醤油的タレに蕎麦を付けていただきました。つゆより塩味が強いので、相性が一番良いです。コレ美味しい。
鴨そばは、同伴者が注文。蕎麦を深山（田舎蕎麦）でお願いしました。温かい分麺は少し柔らかですが、それでもしっかりワシワシの麺です。 具材の鴨を一枚いただきましたが、こちらはふっくら柔らかです。肉汁はつゆの出汁にもなっている様子で、とても美味しいです。
「禅味会」のお店は、価格が高い印象（個人的に）が有りますが、今回の蕎麦はもちろん美味しく、鴨はジビエ料理屋さんに並ぶ美味しさであり、コスパがとても良いと感じました。
美味しい料理、ありがとうございました。
ご馳走様です。
次回は、細い麺も気になります。