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yasu-s1 口コミ1,427件フォロワー1,198人

3.9

－1人

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.6
CP4.0
酒・ドリンク-

2024/03訪問1回目

3.9

料理・味4.0
サービス3.7
雰囲気3.6
CP4.0
酒・ドリンク-

特製背脂煮干し＆和え玉風替え玉

今日は鶴瀬でランチ。おじゃましたのは寛(くつろぎ)さん。到着して駐車場に車を停めておじゃましま〜す。おっ♪空席ある。
まずは自販機で食券購入です。ちょっと悩んでから特製背脂煮干そばをポチり。背脂ってワードにひかれちゃいました♪
カウンター席に着いて食券をカウンターに出し、オーダーを通していただきます。
厨房でのお仕事ぶりを拝見していると、とても丁寧なお仕事ぶり。なんか期待しちゃいます。
着席から５分少々かな。着丼です。
では早速スープを一啜り・・
優しいけどパンチのある煮干しの旨味。エグ味はなく深みのある旨味。そこから感じる甘味がとても優しい。背脂からくる甘味も手伝って、コクのあるスープに仕上がっています。こりゃ美味い♪
お次は麺をいただきます。麺はストレート細麺。
パッツンというほどではないですが、程好い硬さに仕上がっていて、食感＆歯応えはOK。
スープの絡み具合も良い感じで、相性もバッチリ。
チャーシューは3種４枚。鶏、バラ、ロース(２)
ロースはかなり大きめです。どれも美味しかったです。
お次は味玉。味が程好く染みています。黄身の甘味がとても濃くて美味しかった。

刻み玉葱は変な辛味はなくて、麺、スープと一緒にいただくことで、とても良いアクセントになっています。

さて、美味しいもんだから、あっという間に完食。
しかしもう少し食べたい。
ってことで和え玉風替え玉を追加でお願いします。
(券売機すぐ近くだったので、食券買ってお願いしました)
ボリュームはしっかりと１人前です♪
良く和えてからいただくと・・　なるほど、このままでも全然イケる♪麺の美味しさが際立ち、とても美味しい♪なるほど！だから和え玉「風」なのね？
ラーメンよりも少し硬めの仕上がりで、食感＆歯応えはバッチリでした♪
1/3ほどはそのまま和え玉として楽しんで、その後はつけ麺的に楽しみました。
こちらもあっという間に完食♪美味しかったぁ〜〜♪

良く見ていると、刻み玉葱は毎回使う分だけ小さなデポに入れて軽くお湯にくぐらせています。なるほど。この一手間で変な辛味を抜いてくれているんですね。

この一手間をかけてくれるところが素晴らしい。

ごちそうさまでした♪またこちら方面に来た時にはおじゃましますm(_ _)m

7

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	寛～くつろぎ～
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	埼玉県富士見市鶴瀬東2-27-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東武東上線鶴瀬駅から徒歩8分鶴瀬駅から609m
営業時間	月 18:00 - 21:00 火・水 11:30 - 14:30 18:00 - 21:00 木・土・日 11:30 - 14:30 金定休日 ■ 営業時間 ※材料切れ終了あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	10席（カウンター6席　小上がり4席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 3台
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	https://ameblo.jp/kuturogi4th
公式アカウント	https://twitter.com/kuturogi4th
オープン日	2016年4月8日
初投稿者	デイルス・マイビス（4829）
最近の編集者	Dron（1295） ... 店舗情報（'22/07/27 13:23）デイルス・マイビス（4829） ... 店舗情報（'22/05/11 16:38）編集履歴を詳しく見る