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山頭火系譜 進化系旭川ラーメンの良店！
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店鋪
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券売機
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味玉 Sio 豚骨 950円
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味玉 Sio 豚骨 950円
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白濁した豚骨スープ
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低加水の中細麺
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チャーシュー
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味玉
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味玉吟醸味噌 1000円 九州産麦味噌を使った味噌ラーメン。
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麺屋三四郎のらーめん
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店鋪外観
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旭川豚骨拉麺！
2020.3.25 初訪問。
こちらは旭川の有名店[山頭火]で修行された方のお店ということです。
塩豚骨と魚介豚骨醤油と迷いましたが、醤油好きなので、食券購入は…
☆味玉魚介豚骨醤油 ¥880
【スープ】
魚介豚骨に濃い口の醤油ダレを合わせた和風醤油スープです。
豚骨感は控えめで、和風出汁のはっきりした醤油味のスープで脂は多めです。
すっきりとした味わいで美味しいです。
【麺】
旭川加藤ラーメンという老舗の製麺所の麺ということです。
低加水のストレート中細麺。
歯切れのいい食感の麺です。
【具】
チャーシュー２枚、メンマ、海苔、味玉、(青ねぎ)
飛び抜けてという感じではないですが、普通に美味しいと思います。
次回はsio豚骨を食べてみたいと思います!
ご馳走さまでした！
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AKIRA2015609
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
三四郎
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0492-54-0393 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東武東上線鶴瀬駅の西口より、徒歩６分。 鶴瀬駅から540m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗正面から左側に共用で１５台くらい |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2012年8月8日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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粗3年振りの訪問になる。
開店時間の15分前に到着し PPゲットだが後続はなし。
10分前に暖簾が掛けられ 早開け となった。
店主の「どうぞ」の合図で入店。
(この店の作法として、声掛けがあるまで、入口で待つという ルールがあるので席が空いていてもむやみに入店しないほうが良いです。)
食券を購入し奥から詰めて着席した。
その後 続々とご来客。直ぐに満席になる。
旭川ラーメンと言えば醤油なのだが、此方は山頭火系なので、一番人気はSio豚骨とのこと。
北海道合わせ味噌と迷ったが今回はSio豚骨にした。
✔ 味玉Sio豚骨 950円
連れは 九州の麦味噌を使った吟醸味噌が気になったようで
吟醸味噌に味玉トッピングの食券を購入。
8分程で提供された。
白濁した豚骨スープに低加水の中細麺を合わせ トッピングはホロホロのチャーシュー2枚、メンマ、海苔、味玉、小葱が載る。
豚骨に鶏ガラ、香味野菜で長時間炊いたというスープはお店の説明にあるように、コクと甘みが有り とても美味い。
パッツン気味の中細麺、ホロトロのチャーシュー、小葱の相性が素晴らしくバランスが良い一杯だった。
連れの吟醸味噌は九州人に馴染みの深い麦味噌を使ったもの。
麦味噌特有の甘みのある味噌スープにピリ辛のアクセントがクセになりそうな味噌ラーメン。
中細麺が意外にも良く合っていた。
個人的に此処の豚骨スープはかなり旨いと思う。
又、伺いたい！