山のあなたの 空遠く「幸」住むと 人のいふ。 『鞍馬』新座 : 新座鞍馬

公式

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新座鞍馬

（にいざくらま）
最寄り駅：
新座駅
[ 埼玉 ]
ジャンル：
そば
予算：

-

￥1,000～￥1,999

店舗情報（詳細）

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なかせんどう
なかせんどう口コミ1,183件フォロワー339人

4.0

￥2,000～￥2,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
2016/11訪問1回目

4.0

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  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
￥2,000～￥2,9991人

山のあなたの 空遠く「幸」住むと 人のいふ。 『鞍馬』新座

西荻窪の鞍馬は、駅前の庶民的居酒屋の雰囲気も有るのですが、お弟子さんのお店は、一つ上のお店に思える余裕のある佇まいでした。
お寺のような玄関で靴を脱いで上がると、左手に広い座敷と、右手の大きな打ち場が見えて、黒い色調の古民家風の店内も、おごそかに感じますね。
目の前には、蕎麦の産地・・・「新座産　『常陸秋蕎麦』『春のいぶき』」・・・も貼ってあり、一茶庵の片倉康雄さんの
「食はすべて　そのもとを　あきらかにし　料理をあやまたず　そこのうことなければ　味はい　すぐれ　からだを養い　病をもいやし　よく人をつくる」
という言葉を思い出しました。一茶庵➡翁➡鞍馬・西荻窪から継承されている友蕎子（片倉康雄）の「悟り」ですね。
座敷は、座布団の席と畳に椅子・テーブルの席があり、お年寄りにも優しい造りの最近の高級蕎麦店の感が有ります。
お寺で、座禅でも組んでいるような・・・・平日、一番客の私だけ、静かな・・・・気分になれそう。
後から一組（ご夫婦風）が奥のテーブル席に座りました。
メニューは、そばが、「更科」「地そば（外一）」「玄挽き　地そば」「粗い挽き地そば」の４種あり、全て楽しみたいですが、とりあえず、野菜の天ぷら付きの、「玄挽き三種」・・・、「更科」「地そば」「玄挽き」・・・にしました。
最初に来たのは、「更科」でやや、やや、くすんだ白いそば。このそばは、蕎麦の実の中心で、コシは抜群ですが、香りはありません。
「地そば」は、程よいホシが入り、香りも上品で、コシもあるそば。これでも、十分に美味しいです。
「玄挽き」は、黒っぽいホシの多く入ったそばで、黒いホシの角も感じられて、ちょっと痛い感じ。涙は出ませんが、埼玉県・生越の奥の「玄家」のそば
を思い出しました。
これは、いわゆる「田舎」そば、山深い、山の彼方の蕎麦でしょう。
汁は、一茶庵系「翁」の汁より濃い辛い汁で、鰹の香りも隠れて「玄挽き」より、「地そば」に合っているような気がしました。
天ぷらもサクサクで、野菜が甘く美味しく、最後の「そばかりんとう」も甘味として十分楽しめ、「幸」も感じられました。
豪華な「野菜天ぷら付き　せいろ」という感じでしたが、奥の席での携帯電話の話し声で、悟りの世界から現実に戻されました。
冷静に考えると、・・・山のあなたの 蕎麦遠く（注）・・・１９００円としては、満腹感がちょっと足りないかな？。
今日はたどり着けなかった「粗挽き」が一番美味しいそばかも知れませんから、また、いつか、来てみましょう。
（注）・・・山のあなたの　空遠く 「幸さいはひ」住むと人のいふ。
　　　　　　噫ああ、われひとと尋とめゆきて、 涙さしぐみ、かへりきぬ。
　　　　 　 山のあなたに　なほ遠く 「幸さいはひ」住むと人のいふ。　（新ロマン派、カールプッセ　作、上田敏訳　『海潮音』より）
（なかせんどうの勝手な解釈）・・・人間は、欲が深く、遠くに美味しい『幸』（蕎麦）があると思っている。そして　いつも求めている。
　　　　　　　　　　　　　　　　　しかし、気が付かないだけで、『幸』せは、近くにあるもの。

  • 新座鞍馬 - １２月のそば、予約承ります。

    １２月のそば、予約承ります。

  • 新座鞍馬 -
  • 新座鞍馬 - 地そば。これが一番「幸」。

    地そば。これが一番「幸」。

  • 新座鞍馬 - 『玄挽き』山のあなたの蕎麦。

    『玄挽き』山のあなたの蕎麦。

  • 新座鞍馬 - 一番最後に出る、そばかりんとう風。甘味。

    一番最後に出る、そばかりんとう風。甘味。

  • 新座鞍馬 - 江戸風のさらしな。殿様の蕎麦

    江戸風のさらしな。殿様の蕎麦

  • 新座鞍馬 - そば湯は自然？・・・濃い。 ワサビは、最初から無い。

    そば湯は自然？・・・濃い。 ワサビは、最初から無い。

  • 新座鞍馬 - 薬味は、大根とネギ。

    薬味は、大根とネギ。

  • 新座鞍馬 - 蕎麦　塩。

    蕎麦　塩。

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店舗基本情報

店名
新座鞍馬（にいざくらま）
ジャンル そば
お問い合わせ

048-479-0055

予約可否

予約不可

座席数を減らして営業させてただいております。
ご予約はお受けしておりません。
住所

埼玉県新座市あたご2-2-34

新座鞍馬 - 地図
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交通手段

ＪＲ武蔵野線「新座駅」から徒歩25分
または”清瀬駅北口”⇔”志木駅南口”（清61系統）西武バスにて「菅沢」バス停下車徒歩2分。

新座駅から1,878m
営業時間
    • 11:30 - 15:00

      L.O. 14:30

  • ■ 営業時間
    そば品切れになり次第閉店
    　　　　
    ■ 定休日
    不定休
予算

￥1,000～￥1,999

予算（口コミ集計）
￥1,000～￥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

24席

（6人掛けテーブル×２　6人掛け座卓×3　）

個室

無

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙
駐車場

有

８台程度　満車の場合お店の裏にも数台停めていただけます。

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と ｜ 知人・友人と

こんな時によく使われます。
お子様連れ

子供可

オープン日

1998年1月15日
初投稿者

jas1999jas1999（1424）
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