Mutton Pulao（マトン・プラオ）
マトンプラオを注文したわ！
プラオはスパイスやハーブを炊き込んだ米料理よ！
全体的に茶色でビリヤニのような色むらはなくて、見た目はセネガル料理のチェブジェンっぽいわね！

ビリヤニと比べるとスパイス感が弱く塩味が強いわね！
それも場所によって酸味のあるスパイスや清涼感のあるハーブの風味が強く感じられ、ビリヤニとはちょっと違った味だったわ！

プラオにはゴロゴロと骨付きのマトンが入っていたわ！
ほろほろと柔らかくジューシーで、ビリヤニと比べるとスパイス感が抑えられている分、肉の旨みが強く感じられたわ！
骨にはしっかり骨髄が入っていて、チューチュー吸うとよりマトンの旨味を感じられたわ！

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https://www.charlottehibi.com/entry/Al-Karam

プラオにもライタが付いてたわ！
プラオはスパイス感が弱いから、ヨーグルトの酸味で味が隠れてしまうわね。
ビリヤニと違って、ライタは別々に食べた方が方がいいわね！

Gajar halwa（ガジャール・ハルワ）
ガジャール・ハルワは、ニンジンを砂糖と牛乳とスパイスで煮込んだパキスタンのデザートよ！
ニンジンをデザートにしてしまうなんて斬新ね！

カルダモンの柑橘系が入ったような爽やかな香りが鼻から抜けるわね！それに加えて、場所によってツーンも清涼感のあるスパイスの風味もするわね！

カルダモンの柑橘系が入ったような爽やかな香りが鼻から抜けるわね！それに加えて、場所によってツーンも清涼感のあるスパイスの風味もするわね！
バターの芳醇さと牛乳のクリーミーさがあって、かなり甘い味付けで、ニンジンの味は全くしなかったわ！味付けはザルダに近いわね！
食感は玉ねぎの微塵切りを炒めた時のようなしんなりシャキシャキだったわ！

ハルワには、アーモンドが入っていて、アーモンドの軽くて香ばしいい風味と、サクサクとした食感がいいアクセントになっていたわ！

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2019/04訪問1回目

4.7

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

パキスタン料理専門店「アルカラム」に行ってきたわ！【埼玉県八潮市】 - シャルの甘美なる日々

オジリマサラ（OjiriMasala）
羊のモツを香辛料で煮込んだカレーよ。パキスタンのもつ煮込みみたいなものらしいわ。
トロトロしたスープは甘辛くスパイスの風味がガツンと来るわね。
でも、独特の風味やクセはなく、これまで食べたニハリ、ハリーム、パヤと比べると一番カレーらしい味付けだったわ。

パキスタン式モツカレーと言われるだけあってプリプリコリコリとした食感がホルモンみたいだったわ。
羊のモツだからクセが強いのかと思ったら、普通のもつ煮もモツと変わらないくらいのクセの無さだったわ。種やすいわね。
カレーの風味が強くてクセがかき消されてただけかもしれないけど。
すごいモツの量ね・・・。
食べても食べても減らないわ・・・。

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キール（Khir）
牛乳と米を使ったパキスタンのデザートよ！
見た目はスイートセミヤっぽい感じのデザートね。
牛乳と砂糖を煮詰めたドロッとしたスープにバスマティーライスが満遍なく入っていて、口の中でドロッとした食感とツブツブとした食感が組み合わさって不思議な食感のデザートね！
牛乳と砂糖が素朴な味で、ナッツのコリコリサクサクした食感と香ばしさ、そしてドライフルーツのほのかな酸味がいいアクセントになっているわね！

マトンドピアザ（Mutton Dopiaza）
大量の玉ねぎとマトンを煮込んだカレーらしいわよ。玉ねぎとマトンとピーマンがゴロゴロ入ってるわね。
汁気が少なくてカレー炒めって感じのカレーだったわ！
玉ねぎの甘みとマトンの独特な風味が特徴的な甘辛いカレーね。

マトンは骨付きでゴロゴロ入っていて、ホロホロと柔らかく、甘辛くてスパイシーなカレーをいっぱい身に吸い込ませていて、マトン独特のクセが抑えられていて美味しいわね！
マトンの独特な風味も好きだけど。

マトンと同じくらい玉ねぎも大量に入っていたわ！
辛めで香辛料のスパイシーな風味がガツンとくる中に、玉ねぎの甘さが引き立ってちょっとマイルドね。
ピーマンの苦みが、玉ねぎの甘みの強いこのカレーの味を引き締めていていていいアクセントだったわ！
ピーマンが食べられて凄いって？私をお子様扱いしないでよ！

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日本語が一切書かれてないメニュー

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オジリマサラ

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キール

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マトンドビアザ

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シャル（シャルロッテ）

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	アルカラム（Al Karam）
受賞・選出歴	アジア・エスニック百名店 2023 選出店食べログアジア・エスニック EAST 百名店 2023 選出店アジア・エスニック百名店 2022 選出店食べログアジア・エスニック EAST 百名店 2022 選出店カレー百名店 2019 選出店食べログカレー EAST 百名店 2019 選出店
ジャンル	パキスタン料理、カレー、インドカレー
予約・お問い合わせ	048-949-6878
予約可否	予約可
住所	埼玉県八潮市中央1-8-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	つくばエクスプレス八潮駅から徒歩20分強。東武バス(草加駅～八潮駅間)八潮メセナ停留所すぐタクシーの場合「アルカラムまで」「八潮市役所まで」と伝えれば約1メーター八潮駅から1,563m
営業時間	11:00 - 23:00 ■ 営業時間通し営業 ■定休日無休
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可

席・設備

席数	51席
個室	有（10～20人可）４名×３席はカーテンで仕切り半別室として使用可能（女性やお子様連れなどのためのファミリールーム）
貸切	可（50人以上可、20人以下可、20人～50人可）
禁煙・喫煙	分煙 4名掛けテーブルのみ喫煙可のためご相談ください。個室は喫煙不可。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近隣にコインパーキング有、料金サービスを行っているのでお伝えください
空間・設備	オシャレな空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可辛さは控えることができるのでお子様や辛さが苦手な方はお伝えください。
備考	お祝い・サプライズご希望の方はスタッフにお伝えください。アルコールの提供はしておりませんが持ち込みは自由です。お伝えいただければグラスもご用意いたします。
お店のPR	20年以上の歴史がある本格パキスタン料理のハラールレストラン静岡、大阪など他県の根強いファンも多く通う当店は現地パキスタンの味を大切にしています。スパイスの香りが広がるメニューはどれも食欲を刺激するものばかり。100%ハラルフードを使用しているのでムスリムの方もお食事を楽しめます。カーテンで仕切られたファミリールームがあるので女性やお子様連れも安心してご利用いただけます。アルコールは提供していませんが持込は可能です。気軽にご相談ください。 ...
初投稿者	奉行（33）