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この口コミは、sight118さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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sight118 口コミ179件フォロワー153人

4.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

4.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

宮古そば、そばづくし

福島県宮古地区の宮古そば。
なめらかな食感とコシの強さが特徴で、お水の良い宮古地区では、水で食べる水そばもあるようです。

そばづくし
■そばがき
そばがきは全部お餅のような粘り気のある練り具合です。
清々しく上品な、とても良い香りです。

■そば団子
これも期待通りの美味しさ。
焼き団子なんてあると期待以上の美味しさになるかもです。

■そばがきの味噌炙り焼き
お味噌に蕎麦の実をトッピング。
焼き味噌がとても美味しいです。

■そばがきの揚だし
写真を撮り忘れましたが生姜を効かせたお出汁に、衣を付けて揚げたそばがきです。
そばがき４品、飽きることなく頂きました。

■十割蕎麦
ひと口目にこの上なく良い香り。
芳しい甘さが拡がります。
お蕎麦とはこの最初のひと口を楽しむものなのかもしれません。
それ以後については、淡い香りを感じながら啜ることになります。
なめらか食感と力強いコシ。
宮古打ちという打ち方で作るそうなのですが、調べてみるとお湯で練っている動画がありました。
パンの湯種みたいなものでしょうか。
いしいさんがお湯を使っているのかは不明ですが、この食感はお湯に合点がいきますね。

★今日のbest!! 「そばがき」

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ご店主オススメのそばづくし

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そばがき

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お餅のような練り練り具合です

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いぶりがっこ？もっと食べたいとの感想でした

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そば団子

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焼き団子も頂きたいです

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そばがきの味噌炙り焼き

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味噌が旨い

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そばがきの揚げだしが入っていました

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十割そば

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なめらかでコシがあります

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お水の温度も重要な要素だと気付きました

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出汁の風味が濃かったです

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油がとても新鮮でした

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お茶とお茶請け

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	いしいのそば越谷分店
ジャンル	そば、日本酒バー
予約・お問い合わせ	048-965-7348
予約可否	予約可
住所	埼玉県越谷市神明町3-152-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北越谷駅から1,694m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 17:30 - 22:00 月定休日 ■ 定休日月曜（祝日の場合は翌日）・第３火曜営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
ホームページ	http://www.ishiinosoba.com/
初投稿者	white-field（16）
最近の編集者	yuuuuchi03（1） ... 店舗情報（'24/05/26 08:16） prettytiger（192） ... 店舗情報（'23/05/28 20:31）編集履歴を詳しく見る