やっぱりおいしい蕨の中華屋さん。 : 中華屋 光

■2018年3月訪問

つけめんが新発売されたとのレビューを読み、
元蕨大勝軒のオリジナルつけめんに興味津々で訪問。
残念ながら麺切れ！
ならば一番美味しかったものを食べよう。

・半チャーハンセット 760円
・肉メンマ 350円

若干の値上げがあったようだが、目茶苦茶安い。

チャーハンはご飯がパラリ&ほくほく。
具沢山&しっかりめの適度な塩加減で超おいしい。
ラーメンは訪問前にレビューを予習をしたからか（笑）、前回より魚介？ の香ばしさを感じる。
もっちりした丸い中太麺が汁に絡んでうまい。
単品500円で想像する簡易ラーメンでは全くない。

刻みチャーシューがたっぷり入った肉メンマはラーメンのトッピングにも、チャーハンのおしんこ代わりにもなる。柔らかめで程よい塩加減の甘辛メンマがとってもおいしい。

「芝に40年」様のレビューに、今年も今月末～の「大勝軒復活フェア」の詳細が載っています！ 復活フェアまでに、是非ともこちらのオリジナルつけめん（なんと大盛350gで600円！ ）を食べておきたいです。笑

■11月
休日の開店直後に訪問。既に半分程席が埋まる人気ぶり。お腹が減っていたので夢のフルコースを注文。
・餃子 350円
・肉メンマ 300円
・半チャーハンセット 680円

餃子は大きめで5個。ベストな焼き加減。噛むと肉汁がどばっと出る。ニンニクを感じる。おいしい。

肉メンマがすごかった。
刻んだだけのつまみではなく完璧な一品料理。
刻みチャーシューと刻みネギがメンマと和えられている。味付けはジャンキーでなくむしろ上品。

メンマの上品な程よい甘みとチャーシューのコク、そしてラー油の辛み、それにごま油の香りでしょうか。これらが渾然一体となっている。

桃屋の瓶一本より多いのでは、という量にも感動。
（こちらのはほぼ確実に自家製）
これが300円は信じられない。相当なサービス品だと思う。

半チャーハンも大満足の美味しさ。塩加減も油加減もベスト。ラーメンは香ばしい香りが食欲をそそりたまらない。パスタかとすら思わせるもっちもちの麺がうまい。表面の油を吸った小さな海苔がうまい。

お腹も気分も懐も大満足の夕飯でした。
こちらは何を食べてもおいしいです！！

■10月再訪

・単品チャーハン 600円
・単品レバニラ 500円

チャーハンはどちらかと言えばしっとり系。
しかし全くべったりはしておらずふっくらよい加減。
刻みチャーシューがたっぷり。
塩や油は決して強くなく、コショウもほとんど感じない、どちらかと言えば優しい味。
やはりこのチャーハンはこちらの油分を感じるラーメンに合う味だと感じた。

レバニラもおいしかった。量が十分にある。きくらげ多めが嬉しい。レバは大きめで粉でコーティングされている本格的なもの。火が入りすぎておらず、ぷりっぷり。味付けは塩気がたっておらず、少しピリ辛で少し甘く、円い味。


■2016年9月訪問

蕨駅から10分程歩く商店街にある中華店。
元蕨大勝軒だった店が同じ場所で営業している。

蕨大勝軒が新たに始めた中華料理店。
蕨大勝軒は私が一番好きな大勝軒だった。
飲めるつけダレ、甘くない味付けメンマ、歯応えのあるチャーシュー。もっちもちでふっくらした麺は常に茹でたてアツアツ。

同じ場所、同じ内装、同じ店主さんに安心。

基本のラーメンを注文。まさかの450円。格安。
表面に油の浮いた醤油系。煮干しなのか？ 香ばしさも感じる。そして具は、あのもっちもちの気持ち黄色くて丸い麺、薄くはなったが歯応えのあるももチャーシュー、気持ち薄味で気持ちやわめのメンマ。
塩気と油が強めのスープにすべての具材が合っていた。

大勝軒人気店の店主が同じ場所で開いた町中華。しかも埼玉で最も良心的な価格帯。これ以上胸が高鳴る店はない。

■2017年3月訪問
期間限定（3/31-4/2）の蕨大勝軒復活祭に参加！！
食べログでその存在を教えてくれた皆様ありがとうございましたm(__)m

期間中は蕨大勝軒時代のもりそば750円とラーメン750円のみを販売。中盛、大盛がなかったため、 もりそば完食後にラーメンをおかわり。笑

やや酸味のあるツユは提供時からいくぶんスープ割り状態になっており飲み干せる濃度。チャーシューたっぷり、大きめのもも二枚に加え、一枚だけロース系があったように感じた。甘すぎない極太メンマ多数。蕨大勝軒時代そのままのおいしいツユ。そしていつもゆでたてもっちもち、ピカピカの麺。懐かしくそしてとてもおいしい。麺量もあったが3分で完食。

ラーメンもしみじみおいしい。現在の中華屋光さんのラーメンと同じ方向の味に感じた。ただしこちらは750円の豪華版。圧倒的な量感、スープのツユダク感。一口飲むとたっぷりのねぎ、後味に魚？ の香ばしい香りが残るこの感じ。ラーメンにしても麺の食感が全く損なわれずつけそばと同じかそれ以上のクオリティに感じた。

月に1度程しか通ってなかった自分が蕨大勝軒の味について何か言うのは大変おこがましいのですが、以前より塩加減が若干薄目かなと感じました。以前の方がもっと豪快な味だったようにも感じました。とはいえ、すご～くおいしかったです。そして通常時のラーメンのおいしさ、安さを改めて再認識することもできました。

この週末は駒沢公園の肉フェスや代々木公園のエスニックフェスもいいですが、蕨の大勝軒フェスはいかがでしょうか。わずか750円で腹一杯になれますよ！