チャレンジ一人串揚げ：蕨の磨呂再訪 : 串揚げ 磨呂

ちょっと所用がありまして、
普段はめったに行かない埼玉県蕨に行ってきました。

そして時間的、タイミング的に一人でご飯ということに！！！

一人でご飯が食べられないんですよね～（小心者）
そこではたと思い出した！

2年ほど前に、とある会合があって
蕨でご飯を食べたことを。
ちょっと連絡してみたら
一人でもオッケ～とのことで行ってきました。
（一度お邪魔したところなら行ける。。。）

串揚げ　磨呂
　埼玉県蕨市中央1-33-1 Yフラットビル

ＪＲ京浜東北線蕨駅西口から 徒歩2分です。

お店に入って左方向に空間が広がっています。
通路の左側はテーブル席、
右側はカウンターでその向こうがキッチン。

前回は2階で宴会でした。
メニューがいろいろあって
え？なに？ほんとに？ってびっくりがたくさんでしたが
今回は少々のことでは驚きませんよ～。

今回はカウンター席で。
テーブルには角皿とキャベツ、串入れ。
赤い蓋は自家製のウスターソース。

飲めない私はジンジャエールをお願いしました。
突出しは厚揚げの豚バラ巻きです。
生のおネギはちょっと横によけていただきました。
黄色いお皿と厚揚げの相性がよろしいようで。

さぁ始まります、串揚げショーです～～～

①まず海老。
カウンターの前に台に四角い箱があり
そこに網が入っています。
揚げたてをマスターがそこにおいてくださいます。

揚げたての海老には先端だけあられがまぶしてあります。
あつあつでおいしい！
家ではあんまり揚げ物をしないし、
しても主婦はなかなか揚げたてをいただけない。
なのでお他所でいただく揚げ物は嬉しい～。

②牛肉とエシャロット　トリュフソース。
きれいですね～、こちらもおいしいです。

③子持ち昆布
前回はびっくりしましたよ、
子持ち昆布を串揚げにするんですか～って。
先端に鰹節をまぶしてあげてあります。
プチプチ感がいいですね～、好きですこれ。

④つくねのきつね揚げ
なんと、油揚げを裏にしてつくねをくるんと巻いてあります。
横から見るとつくねが入っていますね。
油揚げが上げることでさらにカリッとして
いい食感です。

⑤カレイの変わりタルタルソース
上に乗っているのはタルタルソースにソーセージ、ザーサイ、梅が入っています。
ソーセージの食感、梅の酸味、ザーサイの歯ごたえ
あっさり味のカレイがかなりの変化です。

⑥栗きんとん
は？栗きんとん串揚げにしちゃうんですか？
おかずですか？デザートですか？
ちょっとびっくり。
でもそれまでのお味ところっと変わって甘くて
ちょっとしたお口直しですね。

お口直しついでにキャベツもいただきました。
自家製ウスターソースをつけていただきます。
ソースを作るのって手間暇かかるんですよね～。
「でもこだわりだから」と簡単なことのようにおっしゃるマスター。

⑦たこ
たこって火を通すとかみ切りにくいですよね。
だから一口でパクっと行きました。
そしたらなんと！
なにこれ！
びっくりしないはずがびっくりしました！
新ショウガが入っていました。
たこの歯ごたえと新ショウガのパリッと、
そして辛みと。
いや～、おいしかったです。
これはたこ焼き風というのがコンセプトで
ソースをかけてもらうとまさにたこ焼きなんですよ、とのこと。
基本何もつけずに串揚げを楽しんでいたので
そのチャレンジはできませんでした。
意外性のある組み合わせにキュンとしました。

⑧芽キャベツの豚バラ巻き生姜焼き風
こちらはソースがかかっています。
豚バラというより生ハムが巻いてあるのかと思いました。
芽キャベツの甘さが揚げることで際立っていて、
思わず「この甘さはなに？」と聞いちゃいました。
おいしかったです。

⑨ピーマンの肉詰め照り焼きソース
いや～、なにこれ！
お子様ランチでしょうか。
この演出には心躍ります。
小さな小さな目玉焼きが乗っていて、
その上に旗が刺さっています。
マスター、アイデアマンですね。
いろんなアイデアがどんどん出てくるのを
次々楽しませていただいています。

⑩鱧キュウリ
鱧は夏の風物、キュウリも一年中あるとはいえ
やっぱり夏の野菜ですよね。
梅紫蘇でいただくので酸味がさわやかさを添えて
大変おいしい一串でした。

⑪長芋大葉
生でも火を通しても、カットでもおろしても行ける長芋
万能です！
そして大葉が同志となればさらに心強い。
あっさりとおいしい長芋大葉でした。

⑫和牛すき焼き風
半だか丸い器に乗ってきました。
串だけ持ち上げると…あれ？
器ごと手元にもってきてみると
器には卵が！
かじってみると牛肉が甘辛く味付けされていて
それを卵液につけていただく、まさにすき焼き！
おいしいですね～。

このコースはストップっていうまで延々出てくるそうです。
かなり、かな～りお腹はいっぱいなんですが
次はなんだろうと思うとストップがかけられない(笑)
それでもさすがにもう、となりました。

ではラストね、と出てきたのが

⑬アスパラ
1本丸ごと上げてあります。
フリルのようにマヨネーズがかかっています。
アスパラ1本ですもの、おいしいに決まってます！
これも家では絶対できない一串ですね。

そして別腹
⑭アイスクリーム
え？アイスクリームそのもの？！
上にはナッツのトッピング。
ナッツがちょっと塩味で
なんとコーンのままなんです。
おもしろいですよね～。
お腹いっぱいと言いながらぺろりでした。

あらまぁ、14種もいただいていたんですね。
お腹がはち切れそうなぐらい
串揚げを堪能しました。

あれもこれも面白くておいしくて、
せっかくの自家製ソースはあるけれど
どれもそのままでおいしい串揚げでした。

中でも感激はタコとすき焼き。
途中で出してくださったオクラのお浸しも
こんなにきれいな色にお浸しになるのね、と。

こちらのマスター、おもしろい方で、
「そのうち消しゴムでも揚げてみようかな」なんて笑わせて
ちょこちょこと話し相手になってくださいます。
なので一人でも全然オッケーでした。

日頃揚げ物はあまり食べないのに
こちらではあれよあれよという間に14種もいただいて。
変化に富んで楽しい串揚げでした。

ごちそうさまでした～♪

食に思い入れのあるメンバー4人で会食です。
場所は蕨の串揚げ　磨呂。

蕨というところは東京の西部に住む私には
遠い～という先入観があったのですが
意外や意外、武蔵野線を使うと
大した時間がかからず到着！

初蕨です。

西口に降りて、ほんの数分、わかりやすい場所にお店がありました。

お店に入って名前を告げると
「あ、お二階です～」とのこと。
いったん外に出て、マンションの階段を上がって
普通のドアがあってピンポ～ン！

あら～、素敵！
こんなパーティールームがあるなんて。

ごく普通にマンションのお部屋という感じです。
テーブルといす、ソファが置いてあって
すごくアットホームな雰囲気。

家飲み風のパーティができますね～。
10人ぐらいまで入れそうです。

今回は飲み放題でお願いしました。
一通りの飲み物がそろっています。
自家製のサングリアは赤、白両方あり。
埼玉愛が強いお酒のラインナップです～。

私はあまり飲めないので、白のサングリアをいただきました。

メニューは
＜串揚げ＞
＜コラーゲンたっぷり肉鍋＞勝手に命名（笑）
＜サラダ＞
＜卵焼き＞
＜一口稲荷＞
＜デザート＞

串揚げは
アスパラ、エビ、子持ち昆布、アナゴ、ワニ、あさり、酢豚。

え？ワニ？
ワニって？サメのことではなくあの、ワニ？
としつこくしつこく聞き返した私。

まさか串揚げでワニが出てくるなんて
想像できます？

いただいてみると
鳥のささ身か白身の魚か、というあっさりしたお味でした。

アスパラ1本上げ、ボリュームがあっておいしかった！

酢豚も変わっていますよね。
子持ち昆布も、海藻好きの私には〇。

一口稲荷は、黒米が入っていて
一見お赤飯風、酢がしっかり効いたおいしいお稲荷さんでした。


テーブルにはすでに鍋の用意をしてくださってありました。
変わったお鍋で、真ん中がへこんでいて周りが浅い。
真ん中にお味のついた出汁を入れ、
煮立ったらコラーゲンボールを入れる、というお鍋です。

お肉は豚バラ、豚ロース、牛肉。
お肉の下にニラと豆もやしが隠れています。

メンバーのお一方が豆に鍋奉行をやってくださって
お出汁を丁寧にお肉にかけて、火が通るようにしてくださいました。

私はお肉をいただくだけ～。
それぞれのお肉をすべていただきました！
お出汁の味は薄味、
お好みでポン酢をどうぞということなんだけど
私にはお出汁味だけで十分でした。

が、このポン酢はなんと自家製だそうです。
ポン酢だけお味見させていただいたら
香りのいいおいしいポン酢でした。

（持って帰っていい～？）

こちらのマスターは、ひょうひょうとして楽しい方で、
お料理を持ってきてくださっては
あれやこれやとお話ししていってくださいます。
ふわふわ～とした口調で面白いことをおっしゃる。
そして実はしっかり手がかかっているお料理や調味料を
なんてことないことのようにあっさりおっしゃる～。

埼玉愛はかなりお強いようで、
地産地消を実践。
先ほど紹介したお酒もそうでしたが
肉も野菜も埼玉産だそうです。

お鍋の残ったお出汁にうどんを入れてくださるとのこと。
いったん下げられて戻ってきたのは土鍋。
見て、え？うどん？

川幅うどんという埼玉の名物だそうです。
うどんというよりまるでラザニアです。

先ほどのお出汁に鶏のお出汁も足してくださったそうで
おいしいおうどんでした。


デザートはこれまたびっくり。
バウムクーヘンの串揚げ！

その上にバニラアイスとグラノーラ、蜂蜜がかかっていました。

バウムクーヘン、揚げちゃう！？

というわけで、予想を裏切る素晴らしい料理と
埼玉愛があふれた会食会でした。
初めて蕨まで出かけて行った甲斐がありました。


ごちそうさまでした～！