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店名 |
武蔵家 川口店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
048-256-8577 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:JR「川口駅」より4分ほど 川口駅から257m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
11席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年2月14日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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【 ↓↓↓ 平成31年2月24日(日) 投稿 ↓↓↓ 】
『 武蔵家でも、菊名店とは別ものでした 』
「らー麺・並(650円)」を食べたので、報告します。
分類は、中間タイプの家系ラーメン(醤油味)です。
麺は、断面が長方形の中太麺。
軟らかめ好きの私ですので、「軟らかめ」で注文。
かなり良好な食感で、美味しかったです。
私の場合、武蔵家は「菊名店」が1番行き易いので、行った回数は菊名店が多いです。
後は、「日吉店」、「東名川崎店」に数回。
「川口店」で使用される麺は、他の武蔵家と同じ酒井製麺なのに、
かなり細めのタイプですね。
軟らかめ好きの私には、茹で上がり時間が短くて、
出来上がりが早いので嬉しいです。
出汁は、げんこつ+背ガラ+鶏ガラだろうと思います。
乳化の度合いは、「中」よりも高いです。
脂分は、「中」程度。
醤油は、さほど前面に出ている訳では有りません。
塩分濃度は、やや「高め」です。
「醤油だれ」には、若干魚介系の出汁が使われているようです。
ケミカル・パウダーの使用量は、若干多い感じです。
スープの量ですが、「菊名店」と比べると麺に対してのバランスが良いです。
何しろ「菊名店」のスープは少なくて、麺とのバランスが悪過ぎると思います。
なかなか美味しいスープでした。
チャーシュー(煮豚)は、味付けは良いものの、やや煮込み加減が不足だと思います。
海苔は、液体に溶け難い「巻き寿司」用。
御飯を巻いて食べるお客さんには、合うと思います。
店員さんは、40代の女1人、男1人。
家系では珍しく、着席時に「水」が提供されました(嬉)
女性店員さんは、元気・元気で、法被[はっぴ]を着て、
神輿[みこし]を担ぐ姿が似合そうだなと思いました。
私以外の御客さんは、常連さんのようで、リピート率が高い御店だと思いました。
『 近況報告 』
先日、母の様態が落ち着いたので、退院出来て一安心。
今年も書き込み数は少ないと思いますが、宜しくお願い致します。
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【 ↑↑↑ 平成30年2月24日(日) 投稿 ↑↑↑ 】