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【武蔵家 川口店】家系Vol.199-5 川口の一等地にある新中野武蔵家系の家系。
*2021.07再訪*(2021年=150杯目)
今日は川口で所用。
そのついでに寄りました。
この界隈も店炊きの店はここしかないしね(*_*)
ほんと、埼玉は関東圏でも1.2を争う家系不毛地帯です( ̄ー ̄)
近隣のパーキングメーターに車を停めて
14時30分くらいに伺いました。
券売機でラーメン650円。海苔増し50円を。
麺硬めでお願いしました。
無料のライスも頼んじゃいました。コスパは最強レベルですね♪
店内は高校生チームが食べていたこともあって満席で、
さらに店内待ちが3名ほど。後客は2名。
男性3名で切り盛りされていました。
1年ぶりに来たけど
今日はいつもの店長らしき方とお姉さんが居なかったですね。
スープはもちろんしっかり炊いています。
ここはいつもテボで茹でてますが今日は見てなかった( ̄▽ ̄)
事前にお好みを聞いていたので提供は早く
4~5分ほどで着丼しました。
まずスープ。
うん。豚骨先行型に近いかな?
鶏油は適量でほんのりいい香りがしました。
スープはかなり粘度があって赤みがかっています。
今まで食べた川口店では一番濃かったかも。
粘度があるスープはザラつきがあって獣感も感じます。
豚骨感が強くコクをしっかり感じられますね。
いつも行く志木店に近いベクトルでした。
川口はこの系列の中では比較的ライトなイメージだったけど
今日のはぜんぜん違いましたね。
醤油感はちょうどいい強さ。
しょっぱいのが好きな人なら味濃いめでいいんじゃないかな?
スープ量も少なくはなかったです。
麺は酒井で武蔵家仕様の中細麵。
硬めオーダーで少し芯が残る程度の硬さで提供されました。
相変わらず細めなんだけど、今日のはだいぶ断面が角ばっていたように見えました。
食感は良かったです。
スープに粘度があるから良く絡みますね。
チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。
武蔵家っぽい歯に挟まるような食感。
味付けは適度でした。
ほうれん草は少し多め。
食感も良く本来の味わいもしました。
海苔は増して8枚。増しは5枚50円です。
気持ち小さく緑色っぽい海苔はスープに浸すと弱め。
磯の香りが強めなタイプで風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが微量。
あるかないかわかんないくらい。
無料のご飯はちょっと水分多めでした。
うん。
今まで食べた川口店の中では一番強いスープでした。
これは若い人は好きでしょうね(^.^)
接客なども元気で活気があって良かったです。
ごちそうさまでした♪
【海苔の評価点=3.5】
・コスパ=4.0 @10
・大きさ=3.5
・厚み =3.5
・強さ =3.0
・風味 =3.5
【武蔵家 川口店】家系Vol.199-4 川口の一等地にある新中野武蔵家系の家系。
*2020.04再訪*
久しぶりに行きました。
夕方から川口駅近くで打合せがあったので、
その前に寄りました。
この日は緊急事態宣言が発動されるとの事で、色々と朝から対応に追われていて
ごはんを食べる時間もなかったからお腹ぺこぺこ(*_*)
遅いお昼ご飯になりました。
自粛要請が出てるから遠征はしばらくしないつもりだけど、
ごはんは食べないとね(+o+)
近隣のコインパーキングに車を停めて、
16時くらいに訪問。
券売機でラーメン650円。海苔増し50円を。
麺硬めでお願いしました。無料のライスも。
増税後も、この金額でライスも食べ放題ですから
新中野武蔵家系の中でもコスパは最強でしょう(^.^)
先客ゼロ。後客1名。
男女2名で切り盛りされていました。
5分くらいで着丼しました。
まずスープ。
うん。豚骨先行型かな?
鶏油は細かく浮いていてほんのり香る感じです。
ここは武蔵家の中では軽めな印象があったけど、
いつもとだいぶベクトルが違いました。
粘度があってザラついたスープは、
獣感も豚骨感もしっかりで、口に余韻が残ります。
コクもあって、今まで何度か食べた中では一番強い。上ブレかな?(^.^)
醤油感は適度。
決して弱くはないけど若干マイルドなバランスですね。
濃いめの方がやんちゃな感じになるかも。
麺は酒井だけど、武蔵家仕様の中細麵。
茹で加減はちょうどいい硬めでコシがあって、
酒井らしい味わいがします。
麺自体は美味しいけど、
でもやっぱもうちょい太い方がこのスープには間違いなく合いますね。
肩ロースのチャーシューは少し大きめ。
モッサリ感はなくジューシーでしっかりした食感でした。
味付けは控えめ。
悪くないんだけど、少し肉臭さを感じました。
ほうれん草は量は多め。
気持ち柔らかめだけど、スープに粘度があったのでいい口直しになりました。
海苔増しは5枚50円です。
武蔵家の中でもここまで緑色の海苔はあんまり見ないタイプ。
大きさはいいし厚さは普通。
スープに長く浸すと弱いです。
口に入れると溶けちゃうし、海苔巻きには向かないタイプだけど、
磯の香りが強く、風味はなかなか良かったです。
1枚10円なら十分ですね♪
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。
ライスはちょうどいい硬さでいい炊き加減でした。
うん。
何度か食べた中では今日はなかなか濃くて良かった。
家系というより、濃いめの豚骨ラーメンを食べてるような印象かな(^.^)
本当はもう少し鶏感や醤油のキレを感じたいとこだけど、
豚寄りな武蔵家らしい一杯でした。
ごちそうさまでした(^.^)
【海苔の評価点=3.5】
・コスパ=4.0 @10
・大きさ=3.5
・厚み =3.5
・強さ =3.0
・風味 =3.5
【武蔵家 川口店】家系Vol.199-3 川口の一等地にある新中野武蔵家系の家系。
*2019.08再訪*
ラーメンが食べたい気分だったけど、
遠征する時間がなかったので、比較的地元に近いこちらへ。
久々に来ました(^.^)
コインパーキングに車を停めて
16時くらいに伺いました。
もちろんの新中野武蔵家系譜のお店ですね。
埼玉県内ではここと、川越と志木と
武蔵家は3店舗あります。
券売機でラーメン650円。海苔増し50円を。
麺硬めでお願いしました。
無料のライスは小ライスでお願いしました。
デカ盛りサイズまであって、
今の武蔵家系譜の中でもコスパはもっともいい方ではないかと思います。
この一等地で賃料も高い筈だけど
頑張ってますね。
この時間で先客6名ほど。
いつもの店主と女性。あともう一人若い男性の
計3名で切り盛りされていました。
スープはもちろん大寸胴でしっかり炊いていて、
たまに木ベラでグリグリかき混ぜてます。
酒井の麺はこちらはテボ茹でです。
5~6分待ってやってきました。
スープの色は若干おとなしく見えます。
まずスープ。
うん。武蔵家らしい豚骨が勝ってるスープです。
鶏油は気持ち多めで香りがいいです。コクもありますね♪
スープはあまり粘度はないけど、多少ザラついたような食感もあり、
獣感があります。
豚骨のコクも十分にありますね。
濃度は武蔵家系の中ではミドル級とライト級の間くらいといったところ。
この系譜にしてはスープ量が多めでしっかり熱々でした。
ただ見た目通りで、醤油感はそれなりに主張するものの気持ち控えめ。
ちょうどいいと言えばそうなんだけど
個人的にはもう少ししょっぱくていいかな?
まあ、そのために「濃いめ」って設定があるんだけどねw
「濃厚」って味わいではないし、武蔵家さんの中では控えめな方だけど、
なかなかバランスはいいと思います。
酒井の麺は武蔵家仕様の中細麵。
硬めオーダーに対して、柔らかめで提供されました。
ちょっと茹ですぎかな…
コシがなく、デロっとしてました。
麺自体の味わいはいいんだけどね~(T_T)
チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。
結構しっかりな食感でした。
あの武蔵家系に多い、ホロホロに崩れて歯に挟まるタイプよりは好きです。
味付けは控えめでした。
ほうれん草は量は普通。
クタってて柔らかかったけど、
しっかり温めてあるので、風味は良かったです。
海苔は増して8枚。なので増しは5枚50円です。
キメが細かくビシっとした海苔は
スープに長く浸すと少し弱いけど、
チョン浸けなら、食感もいいし風味もなかなか良かったです。
5枚50円でこのレベルなら文句ないですね。
最近の武蔵家系でたまに見る5枚100円の高級海苔より良かったかもw
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
いい薬味になっていました。
ライスは硬めでちょうどスープに合う炊き加減。
青カッパと豆板醤を乗せて頂きました(^.^)
うん。前に来た時より良かった気がする。
そして、スープ量が多いとか熱々だとか、具を温めてあったりとか
当たり前のことがこの系列では珍しいので
その点も評価出来ますね。
前に来た時も思ったけど、
店主と女性と、ここの接客はなんかアットホームさがあって
その辺も武蔵家系譜ではかなり上位でしょう。
埼玉県内では貴重な店炊きですので
これからも頑張って欲しいと思います。
ちょっと点数上げました。
ごちそうさまでした(^.^)
【海苔の評価点=3.5】
・コスパ=4.0 @10
・大きさ=3.5
・厚み =3.5
・強さ =3.0
・風味 =3.5
【武蔵家 川口店】家系Vol.199-2 川口の一等地にある中野武蔵家系の家系。
*2018.11再訪*
この日は仕事仲間と行きました。
約2年ぶりの訪問です。
目の前にあった家系インスパイアのお店は、
カレー屋さんに変わってましたw
近隣のコインパーキングに車を停めて、
15時30分くらいに伺いました。
券売機でラーメン650円。海苔増し50円を。
麺硬め&油多めでお願いしました。
無料&おかわり自由のライスは少なめでお願いしました(^.^)
ライスは、
・ちょっとだけ
・小
・中
・大
・武蔵盛
・武蔵山
一番のビッグサイズの「武蔵山」は1.5㎏(@_@)
ラーメンの丼に山盛りな感じですかね?
コスパは家系最高レベルですね♪
先客7名。後客も3名。
立地がいいとしても安定してお客さん入ってます。
男女2名で切り盛りされていました。
女性が大寸胴のスープをグリグリかき混ぜてました(^.^)
スープは5月にリニューアルしたとの記載が。
どう変わったんだろ?
そして酒井の麺はテボで茹でています。
5分ちょっとで着丼しました。
やっぱスープが少ないのはこの系譜の宿命ですかね…
まずスープ。
うん。油多めなので鶏油の香りがいいですね。
でもクドくないです。
もうちょいスープが熱々ならさらにいいんだろうけど、
この日は気持ち温めでした。
以前は、武蔵家さんの中では結構軽めで
醤油が立ったような感じがしたけど、
だいぶマイルドになりましたね(^.^)
豚骨ダシはしっかりしてるけど、濃厚ではなく
ほどほどのコクとバランス。
粘度はあまりなく、
武蔵家の中ではミドル級とライト級の間くらいの濃度です。
獣感は多少あるものの、雑味もなく飲みやすい。
以前よりバランスは良くなってますね♪
酒井の麺は武蔵家仕様の中細麵。
茹で加減は普通寄り。
麺自体はスープに合うし美味しいけど、
もうちょい太くて弾力があればもっといいですね。
チャーシューは肩ロースで、大きさや厚さは普通。
柔らかくジューシーな食感でした。
味付けも適度で良かったです。
ほうれん草は多め。
食感も残ってて、いい口直しになりました。
海苔は増して8枚。なので増しは5枚100円です。
気持ち小ぶりな感じもしましたが、
黒緑色の綺麗な海苔は、スープに浸してもなかなか強さがありました。
スープが温かったからかな?w
食感も風味もなかなか良かったです(^.^)
薬味のネギは見当たらなかった(*_*)
無料のライスは炊き加減は普通。
まあそれはいいけど、お米自体は粒が小さくあんまり美味しくないかな…
でも無料なので、問題ないです。
うん。少しマイルドだけど食べやすいですね。
前回行った時より良かったです。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.4】
・コスパ=4.0 @10
・大きさ=3.0
・厚み =3.0
・強さ =3.5
・風味 =3.5
【武蔵家 川口店】家系Vol.199 川口の一等地にある中野武蔵家系の家系。
*2016.11初訪*
商店街の中にあることから、ついつい後回しになってましたが
初めて行ってきました。
ここからすぐのとこに以前は事務所があったので、
川口は土地勘がありますが、
樹モール入口の手前。
まあ、川口駅前では一番立地のいい文句なしの場所にあります。
家賃高そうです(+o+)
しかも、目の前にインスパイアらしい、
「天下屋」という店も出来てましたw
どちらも私が川口に居た頃はなかったなあ…
この日は13時頃に訪問しました。
店内はL字型カウンター約10席ほどでほぼ満席。
券売機でラーメン650円。海苔増し50円を購入。
麺硬めでお願いしました。
無料のライスはお断りしました。
カウンター中ほどに着席します。
ここのお好み表記は面白いですね~(*^_^*)
味については濃いめの上に、「超濃いめ」「2倍」
油は多めの上に「超多め」「鬼多め」
麺は柔めの下に「ふにゃ」 なんてのもありましたよ♪
どんな味になるんでしょうね~?
店内は店主らしき方と、ホールの男性の2名体制。
スープは大きな寸胴でしっかり炊いてますね♪
そして厨房内と入り口脇にはもちろん「酒井製麺」の麺箱が。
しかし武蔵家さんでは珍しく、麺はテボで茹でていました(+o+)
2ラウンド目で着丼しました。
こちらは定番の青磁の丼ですね♪
まずスープ。
鶏油は少し少なめ。風味はふんわりするくらい。
うん。武蔵家さんらしく、若干粘度があり
豚骨感はしっかりしています。
でもドロっぽい感じやザラつく感じはありません。
で、結構しょっぱい。
醤油が勝っちゃってる味わいです。
キレがあるって感じでなくしょっぱめ。
いままでの武蔵家さんと少しイメージが違います。
ごはんは合うでしょうねw
個人的に濃いめは好きだから、ノープロブレムですが(^o^)
酒井の麺はいつも通り若干細めのタイプ。
茹で加減はちょうどいい感じ。
細いけど、そこそこモッチリ感もありました。
ほうれん草は量は多め。
よくある武蔵家さんの少し水っぽいタイプ。
風味はまずまず良かったです。
肩ロースのチャーシューは中サイズが2枚。
たまたま半端なサイズが2枚になったって感じ。
いつも、
武蔵家さんの冷えてて無駄に厚くモッサリした食感のチャーシューは大嫌いなんですけど、
ここのは、冷たくなくてジューシーで柔らかかった(^o^)
今まで食べた武蔵家さんのチャーシューの中では
一番旨かったです。味付けも良かった♪
海苔は増して8枚。なので増しは5枚50円。
見た目は綺麗な海苔でしたね~。
でも食べてくうちにどんどん浸水していってしまいました。
スープに浸すとすぐ溶けちゃうような感じではなかったですけど…
若干弱めって感じかな?
でも風味はなかなか良かったです♪
薬味のネギは見当たらず…
うん。ちょっと評価が低めだったから
どうなんだろう?って思ってましたが
ぜんぜん悪くない。
スープも決して多くは無いけど
最後まで熱々でした。
本店のようなドロ系が好きな人と、
志木や川越店のようにバランス型が好きな人で、
同じ武蔵家でも好みが分かれるのかな?
店主らしき方は愛想よくテキパキしてて
接客も良かったですね(^o^)
これなら目の前のインスパイア店には負けないでしょうw
とりあえずこれで、
ワンコインの「せい家」さんを除き、
埼玉県で自店でスープを炊いてる筈の家系のレビューは終了…だと思う(-_-)
誰かほかに知ってたら教えてねm(__)m
六角家系譜の「五葉」さんの支店が12月に上福岡に出来るようなので
それは行ってきますけど。
残りはせい家さん&CKのみだろうから
ついでのときに消化して行きます。まだ20件くらいあるけどね(T_T)
ごちそうさまでした。
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えむ5
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店名 |
武蔵家 川口店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
048-256-8577 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
徒歩:JR「川口駅」より4分ほど 川口駅から257m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
11席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年2月14日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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*2023.10再訪*(2023年=229杯目/新規84店)
今日は川口で打合せがあったので久しぶりのこちらへ。
約2年ぶりになります。
近隣のコインパーキングに車を停めて、
11時40分頃に伺いました。
満席でしたので先に食券を買って待ちます。
店内待ち3名。外待ち4名。後客も10名ほど。
土曜のお昼ですし流行ってますね。
男性2名で切り盛りされていました。
目の前にある二郎系の「鷹の目」も
外待ち10名ほど居ましたね。
5分ほど待って入店。その後すぐに着席出来ました。
ラーメン750円。海苔増し100円を。
麺硬めで。
無料のライスは小でお願いしました。
スープは大寸胴でしっかり炊いています。
酒井の麺はテボ茹でです。
7~8分待ってライスが先に。
その後2~3分でラーメンが着丼しました。
まずスープ。
どっちかというと豚骨先行型かな。
鶏油は多めに注いでいましたが、
このスープだと少し沈み気味。ほんのり香りますね。
スープは粘度があってザラついています。
武蔵家らしい獣感もありました。
ザラッとした割には豚骨感はほどほどで、余韻は残りません。
鶏感もあまり無いですね。
後を引かないというか、
奥行きがなく出汁感や旨味は物足りないなって感じです。
醤油感は控えめ。
もう少し強くてもいいかな。
粘度があるので食べ進めると重たく感じるし、ちょっと飽きてきますね。
前回とスープの色がぜんぜん違いました。
スープ量は少なくはないですが熱々ではなかったです。
酒井の麺は武蔵家仕様の中細麵。
硬めオーダーでしたが普通茹で。
ちゃんとかき混ぜてるのは見ましたが、
茹で湯が悪いのか、結構ヌメりがありました。
デロっとしてて食感も良くなかったです。
チャーシューは肩ロースで大きさや厚さは普通。
脂身の多い部分でした。
ジューシーで脂身は美味しいけど
身の部分は歯に挟まる感じ。
味付けはちょうど良かったです。
ほうれん草は気持ち多め。
色は良かったけど水っぽかったです。
海苔は増して8枚。増しは5枚100円です。
黒緑色をした海苔は大きさや厚さは普通。
目も細かいけどスープに浸すと縮みます。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。
無料のライスは結構な硬め炊きでパサパサ。
でも有料でないのでいいですね。
食べ放題なので学生にはいいかも。
前回はもっと赤みがかったスープだったけど、
今日はザラついてる割には豚骨感や旨味はそれほどでもなかったです。
たまたまの下ブレか、
人が変わって味も変わったのかわからないですけど…
接客などは丁寧で良かったです。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.3】
・コスパ=3.0 @20
・大きさ=3.5
・厚み =3.5
・強さ =3.0
・風味 =3.5