プリミティブな丸長ならではのスープと先進的な麺の融合 : 丸長

丸長

(まるちょう)

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¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2024/02訪問1回目

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  • 料理・味-
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  • 雰囲気-
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¥1,000~¥1,9991人

プリミティブな丸長ならではのスープと先進的な麺の融合

かつて丸長全軒制覇を目標に丸長行脚をしていた際に一度行ったきりなので実に20年近くぶりの再訪の宮原丸長。

その当時の印象は、その時点で現存していた丸長22軒の中でも特に麺が最先端を行っている印象だった。
昨年惜しくも閉店した荻窪丸長が創始の店であるが、こちら宮原は坂戸丸長からの出身で、1982年創業と丸長の中では比較的新しいお店だ。

本日行ってみると代が替わられ、お若い男性が麺場を張り、三人いる女性スタッフに細かく指示を出していて以前より活気づいている印象。

半チャンつけ麺の麺大盛1040円をオーダー。

ボサな雰囲気満載で三調味料のバランスもよいスープに癒される一方的で、麺は前回の訪問時よりも更に進化させた印象。

ぷりっぷりの平打ち麺はコシの強さが増していて、存在感が増幅した。
そして麺単体の味わいが素晴らしい。

こうなるとスープにももっとパワーを求めたくなってくるという気もするが、現在となっては貴重なプリミティブな方向性なので、やはり変えて欲しくはない。

半チャーハンは半でもボリュームあり。
ラードの甘味も感じるなかなかの仕上がりで不満なし。

若干思うところありだったが、結論としては嬉しい再訪となった。

  • 丸長 - 半チャンつけ麺大盛

    半チャンつけ麺大盛

  • 丸長 - 麺

  • 丸長 - スープ

    スープ

  • 丸長 - 半チャーハン

    半チャーハン

  • 丸長 - 外観

    外観

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店舗基本情報

店名
丸長(まるちょう)
ジャンル つけ麺、ラーメン
予約・
お問い合わせ

048-665-6751

予約可否

予約可

住所

埼玉県さいたま市北区奈良町12-15

交通手段

JR高崎線宮原駅から徒歩 約7分

宮原駅から403m

営業時間
  • 月・火・木・金・土・日

    • 11:00 - 14:30
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
~¥999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済可

(PayPay)

席・設備

席数

17席

(カウンター5席 テーブル12席)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席喫煙可

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駐車場

6台(店に横付け2台分あり)

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

公式アカウント
オープン日

1982年12月

初投稿者

ゴージャゴージャ(1270)

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