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オリジナル豚骨「玄屋」なるほど、確かにオリジナルだ❣️
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玄屋ラーメン 各種カスタマイズ
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セットの餃子とミニネギ丼
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背脂はコッテリしてるが、スープはあっさり。豚骨感は僅かで、塩味は強し。
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お店外観。
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券売機
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セットメニューはお得
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麺は細麺。固め指定しているので、しっかり固い！加水率は中程度。
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チャーシューは柔らかでトロける。このタイプのチャーシューは久しぶりに口にした。所謂オールドタイプ。
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海苔と共に啜る
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卓上のおろしニンニクを投下。予想通り、相性は良い！
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ミニネギ丼。和えネギがたっぷりと乗せられかなり旨い❣️
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お茶碗は深底なので、ボリュームもある。
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餃子は肉肉しい餡。僕は野菜多めが好きなので、まあお好みで…
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味玉。結構塩っけが強い。
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完飲完食
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カウンター席
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しっかり間仕切りされている。
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卓上には、紅生姜、おろしニンニク、豆板醤。餃子用に醤油、お酢、ラー油。あとは胡椒。
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ご主人と女将さんのイラスト。非常にそっくり！
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ここにもいた！
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通り沿い外看板。
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ちょぱたそ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ニューラーメン専門店 玄屋
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「さいたま市浦和区上木崎4-7-10」から移転しています。 |
| 交通手段 |
JR武蔵野線 西浦和駅から、徒歩5分 西浦和駅から292m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に2台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 ベビーカーでの入店は不可 |
| 公式アカウント | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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どうも、こんにちは！ちょぱです♪
本日は満を持して西浦和のコチラに訪問です！
「ニューラーメン専門店 玄屋」
…元々は与野で営業されていたお店が6月に移転してきた！
と言う情報をグルメ部長から仕入れて、機会を狙っていたのです。
与野時代は夜のみ営業だったので、訪問の機会は得られず。
移転後は緊急事態宣言による時短営業で11:30〜14:00の営業になっている。
★★★
西浦和駅から歩く事5分ほど、お店が見えてきた。
いざ、入店！
先客6名 後客わんさか
券売機にて…
✔︎お得な玄屋セット 1,200円
以上を購入❣️
女将さんからラーメンのチョイスとお好みを聞かれる。
「ここはオリジナルの豚骨「玄屋」をいっとこう」
「ミニ丼はネギが良い！」
「麺は細麺、固め、スープは普通、背脂はコッテリ」
事細かにカスタマイズ出来るが
ラーメンの原理主義者足る所以か、豚骨には細麺なのだ…
★★★
ややあって着丼❣️
「おお！背脂の雪化粧」
「まずはスープから…」
「豚骨はさほど感じない、塩味強めのスープだ」
「何故か後引く…」
ネギ丼と餃子もやって来た！
「ラーメン屋で餃子食べるの久しぶり」
ミニ丼とは言え、ネギの盛りもなかなかである。
★★★
続きは写真にて…❣️
ずっと気になっていた玄屋さんに来れて良かった‼️
西浦和界隈ではかなり旨い店ではなかろうか？
昼営業、どうせなら定着させて欲しいと願う…