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季節の果物を贅沢に♡桃に丹沢氏のネクタリンに信山丸の杏のデザートなどフルーツの美味しさを知り尽くした美味しい出来立てアヴァンデセール
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sakura007
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
アカシエ・サロン・ド・テ（Acacier Salon de the）
|
|---|---|
| ジャンル | カフェ、ケーキ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・JR宇都宮・高崎・京浜東北線浦和駅西口より徒歩15分前後 浦和駅から939m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター6席 テーブル10席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ※近隣のコインパーキングのサービス券がもらえます。場所を確認してください。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年6月6日 |
| 備考 |
小学生以下の同伴は不可。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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桃の季節ですね～。埼玉まで遠征して
〈パフェ〉クープ・ペーシェメルバを食べにいきました。
カウンター越しにシェフが目の前で作ってくれる出来立てのデザートです。
浦和の人気パティスリー「アカシエ」は、2010年6月6日にオープンした
デザートなどが食べられるイートインスペースです。
ロマンチックな雰囲気のサロン・ド・テは、エレガントな雰囲気の空間です。
パティスリーは大宮方面へ150メートルほど先。
サロン・ド・テはゆったりとアシェットデセールをいただける空間です。
クープ・ペーシェメルバ 1,350円
ピンクのバラのシャンティークリームとベリーのソースが
かわいらしいパフェてすよね。バラのシャンティクリームの下には
ミックスベリーのソルベとフロマージュブランのソルベ、
そしてフレッシュな桃に中心に、桃とバラの香りのジュレなどが入っています。
上のメレンゲは桃。
大胆に、そして動きのあるパフェになっています。
桃は丸ごと一個入っているなんてゴージャス！！
皮をすーっとナイフではがすせるくらいの熟度。
柔らかすぎず、硬すぎず、美しいカタチで出てきます。
季節を代表する桃の甘味と香り、ベリーの酸度のある風味、
バラのエレガントな芳香。甘さの中に酸味が共存する美味しさです。
丹沢氏が手掛けるあま～い完熟ネクタリ—ヌメルバ 1,400円
デセールは黎王という濃い味のネクタリンを中心としています。
このネクタリンは食感が残る熟度で程よい固さ。
こちらも丸ごと1個使っているので、かななり贅沢です。
中にはフロマージュブランのソルベ、クレームダマンド
フランボワーズのソース、桃とマンゴーのグラニテ、バニラのシャンティクリーム。
この主役は間違いなくネクタリン「黎王」。この美味しさを堪能すべく
しっかりした食感のクレームダマンドと酸味のあるフランボワーズのソースの組合せです。
追加でクレープもオーダーしちゃいました。
興野シェフがしっかり焼いてくれるんですね～。
お断りしてお写真を撮らせていただきました。
甘酸っぱ～い杏・信山丸のロティに軽井沢のラベンダーを乗せて 1,400円
柔らかくちょっと厚目のバニラのクレープ生地の巻き方が印象的です。
ここに多き杏とラベンダーのアイスが乗っています。
私は桃が大好きで桃を食べに行ったのですが、この杏がすごかった!!
長野県の農園のものですが、とにかく味が濃厚なんです。
シェフ曰く火をいれるとぐっと美味しくなるんだそうです。
オーブンで焼かれた杏の味は濃く杏子ならではの果肉感も残り
周りをくるっと丸められた滑らかなクレープ生地との相性もばっちり。
ちょっと苦味のあるキャラメルソースと、香り高いラベンダーのソースや
アイスが華やかさと大人のアクセントを添えていました。
私はアカシエさんのケーキは、伊勢丹のマ・パティスリーで購入するか
どなたかにプレゼントしていただくというていたらくで、今回初めて
自分で買いに、そして食べにいきました。はじめ興野シェフって
ちょっと怖いのかな・・・と思ったらきさくにお話してくださって
フルーツのお話、レストランのお話などで盛り上がり楽しい時間となりました。
マツコの部屋や嵐にしやがれなど、最近もずうっとメディアに出っぱなしの
アカシエさんは季節ごとに訪れたい美味しさですね。
目の前で作ってくれた出来立てスイーツは
どれも素材の香りや美味しがさらに際立ちます
。興野シェフの味の適格な表現と素材への愛情と
納得の行く説得力がシンパシーを呼ぶデザートの数々でした♪
今回はハーブティーと合わせていただきましたが、
ドリンクはデザートと一緒にオーダーすると100円引き。
サロン・ド・テにてアントルメもいただけるので、
ここでしか食べられいアシェットデセールをいただくのもよし
追加でアントルメをオーダーするのもオススメなお店です。
アカシエ・サロン・ド・テ
住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂4-4-19TAC高砂1F
電話番号：048-764-8146
営業時間：AM11:00-PM5:00(PM4:30LO)
ランチタイム：AM11:00-PM2:00LO
定休日：FACEBOOKでご確認ください。