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うなぎ 浜名
（うなぎ はまな）食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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共水鰻 うまさを感じた うな子タウン
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
うなぎ 浜名（うなぎ はまな）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | うなぎ |
|
予約・ お問い合わせ |
048-832-8790 |
| 予約可否 |
予約可 新型コロナウイルス感染予防対策に伴い、店内のご利用は「 前日までの予約」とさせていただきます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR浦和駅より、徒歩約12分 浦和駅から587m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2810023846062 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し代なし |
席・設備
| 席数 |
14席 （テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1979年 |
| 初投稿者 |
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今日は仕事で昼から浦和！
御徒町で仕事をビシーッと決めた俺は
浮かれ気分で上野までスキップして歩いてゆき
上野から電車で20分（意外と近い）浦和についた～
前にもレビューした通り
浦和はうなぎの町！
駅前に有名なうな子様が今日もいらっしゃったので
深々とご挨拶をしてまいりました～
11時過ぎに浦和についたので
前から何回か振られている
気になっていた鰻屋さんの
浜名さんに行かなきゃ～と電話すると
予約オッケー
仕込みをするので先にオーダーをしてほしいということだったので
一番おっきーの！
とあほな子供みたいなオーダーをするおれって
おちゃめだぜ・・・・・・
焼き上げるのに25分ぐらいかかるらしい
（比較的短いともいえると思うのだが・・・・）
浦和駅の西口（通称うなこ口・命名 イカスミエンジェル）
の伊勢丹の裏の商店街を抜けて
パインホテルというホテルの横にあるので
歩いて10分ぐらいだろうか
場所は結構説明が難しいが
旧17号（中山道）を渡ったあたりにこじんまりとあった
（説明になってない）
11時半開店ということもあるのか
お客さんは俺一人のみ
店内は
掘りごたつ風の子上がりの席と
テーブル席が少々
小ざっぱりした居酒屋のような感じで
入口の左側に焼き場がある
奥のテーブル席に座り
最初にお願いてあった
肝焼きを先に頂くが
これに関しては結構小ぶりで
たれもたっぷり
味は普通の印象だったのだが・・・・・
そのあとやってきた
うな重大は4410円は
期待以上の品物だった・・・・
値段設定もかなり強気だと思うが
静岡県の共水うなぎという養殖のブランド鰻を使っているとのこと
（この鰻は供給量が少なく全国でも30店舗ぐらいでしかいただけないらしい）
生育方法にもこだわっていて
通常の養殖ウナギは生育に1年ぐらいしかかけないのにたいして
こちらの鰻は2年近くかけてゆっくり育てたものらしい
そしてこの鰻の特徴は
普通の養殖ウナギに対して脂分が高いということ！
つまり、普通の鰻の脂肪は21.2％なのだがこちらは脂肪率25.5％と若干メタボ気味
（共水鰻Hpより抜粋・http://plaza.across.or.jp/~seiya-k/eiyou.htm）
つまり敢えて言うならば
いつもお世話になっているレビュアーさん
あえてAさんとしておこうか
のおなか周りのような脂肪分といえばわかる人にはわかると思う・・・・
（ちなみに俺は普通の鰻です）
そして頂いてみるとその素材の良さが良くわかる
つまり、ホントにフワトロなのだ～
しかも熱々！
たれは控えめで
フワトロなのに香ばしい炭の香りもしてくる素晴らしい味わいだった
お米もこだわった産地のものらしく
お米が立ってる～という感じ
そして量的にもバランスが取れててちょうど良い！
こりゃなかなかヒットなウナギとの出会い！
値段も立派だがその分の価値を十分に感じられたよ～
接客は
とてもシンプル
朴訥とした主人と
おかみさんの二人で切り盛りされている
ちなみに名前の浜名とは
ご主人のお父様が浜名湖近くのご出身だったとのことらしいとのこと
いや～おいしかった！
自分の中では
浦和の東の横綱が鰻 むさし乃で
西の横綱が浜名さんになりました！
そしてこのお昼の共水鰻パワーで
午後の仕事もバッチぐーぐ・グー！（エド晴美風に発音・いまどき古いが・・・・）
ホントおいしい鰻でした！
素材の良さをこんなに感じられた鰻はなかなかありません
（もちろん腕もですが！）