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da Uma
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Instagramより予約してから来店しました(娘と私)。案内されたのはカウンター席です。日曜ランチはお肉セットにするとパスタの量が減るようで、私はもう少しパスタを食べたかったので「減らすor減らさな...
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日曜日の夕刻18時にあらかじめ予約を取って伺いました。
駐車場は無いので近くのホテルに宿を取って歩きます。
店内はカウンター６席にテーブル席が３つ、個室風のソファー席が一つあります。
開店と...
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初めてお伺いしたとき、こんな住宅街にお店立てたらわからないじゃん…と心配していましたが、料理のレベルは新都心〜北与野エリアでトップグラス。
だんだん固定客も増えてきているようです。
ワインの取り揃...
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アンコウをまるっと食べるのは初めてと思っていたら、投稿履歴を辿ると昨年４月に頂いてますね。
今回のアンコウは、その時よりも遥かに気に入ったのですが、物が良かったのか、私の嗜好に変化があったのか。
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久々のトリッパですが、やはりずば抜けて旨いです。
至近のと畜場より、それこそと畜したばかりのような物を仕入れている訳ですから、焼肉屋さんでもそうそうお目にかかることの出来ない代物だと思います。
毎...
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見るからに新鮮、ゼリーのように艶のある黒毛和牛のレバーを、じっくりと炭火で焼いてもらいました。
今回の自分に限らずですが、事前に予約している方には、それに併せて食材を仕入れてくれてるんだろうなと思う...
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ボローニャ風カツレツ。
使っているお肉は、なんとビゴール豚です。
良いお肉はシンプルにと考えがちですし、私もそのように思っていましたが、良い物に手を加えたら更に美味しくなるんだと考えを改めました。...
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アバッキオを半身で仕入れたそうです。
埼玉県では、なかなか目にすることの出来ないお肉かと思います。
ラムラックは完売したようですが、なにせ半頭買い。
美味しいところはたっぷりと残っています。
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何度も言うが ここに来たら
絶対にフィレカツレツをオーダーしろな！
カツ丼屋のフィレカツは、パサパサ肉のイメージがあるけれど 絶妙なバター塩味が染みこんだ柔らかい逸品は、肉の旨みがひろがり野郎が食...
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2回目の訪問。
先に書いておくけど、みんなフィレカツレツだけはかならず頼めよな！ ミラノ風カツレツの常識を覆すぞ！
前回お伺いして、このお店の料理を近所に住まう某店のシェフに教えたら『確かに美...
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ビゴール豚は旨い。
その官能的な美味しさには只々酔いしれるのみなのですが、もっとも心に刺さったのはコトコト煮込んだソースの旨さでした。
■花ズッキーニのフリット
活きの良い花ズッキーニにモッ...
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今日のはホントどれも１位級。
■コハダのカルパッチョ
水茄子にトマト。
コハダの閉まり具合がとても良いです。
トマトがすごく美味しいものでした。
■ハチノスのフリット
野菜をたっぷ...
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ヨーロッパ牛は時期尚早だったのか、リアクションがいまいち芳しく無いようです。
次の仕入れがあるかは微妙なので、興味がある方はぜひ今のうちに。
■アスパラソバージュとアオヤギのフレグラ
冷蔵物...
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[北与野駅徒歩10分]素材の旨さを引き出すシンプルイタリアン
マイレビさんのレビューを読んでいてふと目に留まったこちらの店。
ピンときたので電話してみると、あっさり席が取れました。
ということで、本郷から池袋経由で約1時間、北与野に到着です。
さいたま新都...
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大興奮の夜でした。
■カツオのカルパッチョ
鰹が不人気と嘆く魚屋さんから仕入れたという一匹丸ごと仕入れの鰹。
温かいオイルやマリネした玉ねぎといった工夫が差を産みます。
筍は珍しいなと思っ...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
da Uma（ダ・ウーマ）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、パスタ |
|
予約・ お問い合わせ |
048-767-8417 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
さいたま新都心駅から徒歩7分 北与野駅から263m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
21席 |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年1月26日 |
| 初投稿者 |
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[日]
11:30 - 14:00（L.O. 13:30）
18:00 - 22:00（L.O. 21:30）
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アクセス方法を教えてください
さいたま新都心駅から徒歩7分
北与野駅から徒歩4分 -
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