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メッセージデザートプレート
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メインの牛ほほ肉の赤ワイン煮
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もものスープ
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フォカッチャ&トマトパン
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ヒラマサのカルパッチョ
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冷製パスタ
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冷製パスタには細麺が合いますね♡
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高級で世界一のキノコとも言われるトリュフ
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大麦リゾット
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大麦リゾット 熟成トリュフのせ 色が濃い
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大麦リゾット 取り立て 熟成と比べると白いんです
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シェフが目の前で擦ってくださいました。
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野菜も美味しい
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蝋燭の火をフーっと吹き消そう
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アイスクリームを添えて再登場
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パリパリした水あめには金箔も!
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絶品栗黒ビール♡
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お皿はノリタケでした
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店内にはワインセラーも
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店内
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店舗外観
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テーブルの上に可愛いお花
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My birthdayにお祝いをしていただきました✨
シェフお任せのコース料理です٩꒰。•◡•。꒱۶
完全予約制で内容はその日の仕入れで変わります。
最初にスパークリングワインで乾杯!
その後、どんどんビールが開けられました。
5種類のビールを出していただいたのですが、
その中に世界大会で1位を取った
「栗黒ビール」があったんです。
初めて飲んだのですが、ビールの概念を覆すような美味しさ✨
まず、栗の香りが立ち上がって。
コーヒーのアロマも感じられます。
そして濃厚でコクがある。
お酒が苦手な私でもゴクゴク飲めちゃう、とても美味しいビールでした♡
そしてコースの
アミューズがサーブされました。
山梨県の桃を使った冷製スープ。
軽くかき混ぜていただきます。
トロりとした桃のジュースのよう。
ローズマリーのホカッチャ、トマトのパンがサーブされます。
柔らかくて美味しいパンです。
おかわりもできるんです♪
前菜はヒラマサのカルパッチョ。
トマトの皮のパウダーが周囲を囲んでいて、つけながらいただきます。
トップにはキャビアが添えられてる豪華さ。
オススメパスタ2種の1皿目
冷製パスタのカペリーヌ。
パスタの中にはチーズ、トップにズワイガニが飾られていました。
パリッとした黒キャベツが、食感に良いアクセントを加えていましたꔛꕤ
フルーツトマトを使ったジュレのソースは、さっぱりとシンプルな味に仕立ててあり、夏にピッタリ!
2皿目は大麦のリゾット
イタリアから届いた生トリュフをシェフが目の前で
擦ってくださいました。
トリュフの香りがテーブルに広がって、ときめきがMAXに!
大麦で作られたリゾットと卵黄とトリュフを混ぜていただきます。
モチっとしたリゾットにトリュフのマリアージュ、絶品でした♡
メインは、黒毛和牛ほほ肉の赤ワインソース&バルサミコソース。
トップにはごぼうのフリットがたっぷり。
ナイフいらずの柔らかさ。
トロけるお肉にしっかりワインの薫るソースが最高に美味しかったです。
〆のデザートは桃をたっぷり使ったパイ。
お祝いにメッセージプレートデザートを用意して下さいました。
可愛い、オシャレなプレートに胸キュン♡
このパイをカットして、アイスクリームを添えて再登場です。
埼玉県の酒造、神亀大吟醸で作ったアイスクリームと
埼玉県産いちごのジェラートです。
アイスも美味しいし、何より桃のパイが最高!
桃が何層にも重なって、クッキー生地の歯応えと
お口の中に広がる優しい味が魅力。
見た目の可愛さに気分が上がる美味しいデザートでした。
埼玉県産にこだわったり、希少性をプラスしたお料理の数々。
心に印象に残る演出をありがとうございました。
そして、お誕生日をお祝いしてくれた方々にもお礼を申し上げます。
ご馳走さまでした❤️