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ラーメン凪 大宮東口店
（らーめんなぎ ）- 最寄り駅：
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合わせがホント最高
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豚王もなかなか
水曜日の8時半ごろ到着。並ばず入れました。
いつもは、朝食は家で作って食べるのですが、寝坊したため、通勤経路で立ち寄れる凪さんに訪問。
すごい煮干ラーメンに心惹かれつつも、しばらく食しておらず、味わいを忘れかけている豚王を不退転の覚悟で購入。たしか、840円税込也だったと思います。
大宮店特有の、回転寿司的なアミューズメントなオペレーションを楽しみつつ、五分ほどで着丼。
スープをひと啜り。
こちらの凪さんは、システムや環境が一蘭さんぽいですが、この豚王は、味わいがちょい一蘭さんぽいです。
上品に仕上げた、甘みと深みを感じる（その一方で臭みは希薄）スープに、辛味によるキレを加えた味わい。かなり美味いっす。
細麺の食感、味わいもとてもいいし、ネギとチャーシューも流石の仕上がり。
これはこれでとてもいいですが、やはりすごい煮干ラーメンの突き抜け振りを求めてしまうところもあります。豚王は3回に一回ぐらいかな、という印象です。
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一蘭さん的な凪さん
木曜日の朝9時に到着。
出張で、大宮が通り道で、時間にゆとりがあったためついふらふらと立ち寄りました。凪さんは24時間営業なので、大変便利ですありがたいのですが、罪でもあります（笑）
券売機ですごい煮干ラーメンを選択。830円也。
凪さんは、店舗ごとに特色があります。
こちらのお店は、メニューについていえば豚王も選べるところが最大の特徴かと思います。
また雰囲気も独特です。一言で言えば一蘭さんぽい。
空いている席を自分で選んで着席します。目の前にiPadがあるので、チケットのQRコードを読み込ませます。すると、オプション指定の画面に遷移。麺固め、10辛等を指定すると、ラーメンを作っている画面に。五分ほどで着丼、という流れ。お店の方と対面するのはこのときだけ。ただし、iPadの使い方がわからないときなどは、呼び出しができます。一蘭さんほどの個室感はありませんが、隣の席との間についたてがあり、落ち着いて食べられます。
このシステムは好みが分かれると思いますが、お店の方がいないことによる不自由さは特に感じませんでした。
味は、凪さんらしく、苦味や雑味をあえて残した強烈な煮干味です。大量の煮干から生まれる怒涛のような旨味を、苦味や辛味が引き締める感じで、もちろん美味しい。麺の茹で具合もちょうどよく、凪さん特有のびろぴろした食感を楽しめました。ネギは本店と比べるとやや小振りに刻んでいます。
近くを通る時に、また立ち寄ろうと思います。
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蒼井遊季
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン凪 大宮東口店（らーめんなぎ ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
048-776-9696 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大宮駅東口より徒歩2分（タカシマ屋の道路反対側） 大宮駅から241m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンターのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
全自動のハイテク提供システムを導入。 |
| お店のPR |
一杯に60gの煮干を使ったすごい煮干ラーメン！
2006年創業のラーメン凪。 |
| 関連店舗情報 | すごい煮干ラーメン凪の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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火曜日の08:30ごろ到着。並ばず入れました。
すごい煮干しラーメン900円税込也を選択。
タブレットに食券を読み込ませ、トッピングを指定。ここ数回リピートしている合わせを指定。ほかは麺固め、辛味3倍、ニンニク以外は全てありを指定。いつもはニンニクを入れますし、その方が美味しいと思うのですが、今日はお客さんと会う予定があるので断念。
アウトレット玉子50円がないか確認しましたが、この日はありませんでした。
五分ほどで着丼。
スープをひと啜り。醤油と比べると、合わせはわずかに塩気と旨味がマイルドで、その代わりにバランスの良さと深みが加わっている、という印象です。凪さんのすごい煮干しラーメンは旨味のインパクトが凄まじいので、この合わせの方が食べ易いという方は多いと思います。僕は両方とも大好きですが、この大宮の凪さんに来るのは朝が多いので、そうなると合わせを選択する機会が多くなり、ここ数回は全て合わせです。
凪さんのラーメンは大好きだけど合わせは未食、という方はもちろん、以前にすごい煮干しラーメンは食べたけど旨味や塩気が少し強すぎると感じた、という方も、一度試してみてもいいのでは、と思う味わいです。