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主人（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"師傅（おやかた）【掲載許可濟】2021-12撮影
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"菜譜（こんだて）"
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"炸蠔套餐（かきフライきまりめし）"、一式（ひとそろひ）
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"油煠鮮蠔（かきフライ）"、w/蛋黃醬（マヨネイズ、きみずびしほ）
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"淮南（やつこどうふ）"
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"雪花菜（きらず）"
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"未醤湯（みそしる）"
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"鹹菜（つけもの）"
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主人（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"師傅（おやかた）【掲載許可濟】2021-12撮影
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"外觀（かまへ）"
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"肆内（なか）"
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"醬油（まめびしほ）"
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"灰皿（はいざら）"
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、斷面（きりくち）
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、紅夷菘絲（をらんだなせん）＋萵苣（ちさ）
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、檸檬（れもん）
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、蛋黃醬（マヨネイズ）
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"小鉢（こばち）"
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"小鉢（こばち）"、柬埔塞瓜（かぼちやうり）
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"奴黎祁（やつこどうふ）"、w/胡蔥（あさつき）
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"虀（にらぎ）"、胡瓜（そばうり）＋澤庵漬（たくあんづけ）
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"未醤湯（みそしる）"、淮南（とうふ）＋裙带菜（わかめ）
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１３３０
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主人（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"師傅（おやかた）【掲載許可濟】2021-12撮影
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"七香粉（なゝいろのなんばんこせう）"
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"ハイボール"
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、斷面（きりくち）
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、捲心菜絲（はぼたんせん）
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"小鉢（こばち）"
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"小鉢（こばち）"
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"未醤湯（みそしる）"
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"未醤湯（みそしる）"
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"酢物（すのもの）"
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"奴淮南（やつこどうふ）"
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８８０
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主人（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"師傅（おやかた）【掲載許可濟】2021-12撮影
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"茗（ちや）"
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"炸竹筴魚（あぢフライ）"、套餐（きまりめし）
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"炸竹筴魚（あぢフライ）"、套餐（きまりめし）
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"炸竹筴魚（あぢフライ）"
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"炸竹筴魚（あぢフライ）"
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"奶油可樂餠（クレム・クロケット）"
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"豆渣（きらず）"
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"鹹菜（つけもの）"
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"奴黎祁（やつこどうふ）"
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"未醤湯（みそしる）"
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"粳飯（うるしいひ）"
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矍鑠（おひてなほ）働（はたら）く亭主母堂（はゝ）は、大正十三甲子歳生（きのえねうまれ、=1924）
陸州（むつ）・蝦夷地（えぞち）にも揚（あ）がる"帝王鮏（ますのすけ）"。
然（しか）はあれど、
十中八九（あらかた）北亞墨利加（きたメリケン）峩羅斯（ヲロシア）の産（もの）にて、
東瀛近海（ひのもとにちかきうみ）の"帝王鮏（もの）"は稀有（まれ）。
かの高名（なだか）き"さけ茶漬（ちやづけ）"も、
產土（うぶすな）越後國村上（ゑちごのくにむらかみ）の"鮏（さけ）"ならぬ、
遠方（はるかゝなた）北洋（きたのうみ）に漁（と）られたる"帝王鮏（ますのすけ）"。
愚按（やつがれおもふに）、"帝王鮏（ますのすけ）"は鮏（さけ）の皇（すめらみこと）。
嘗（かつ）て、
淺草橋（あさくさ者゛し）『大吉』にて"油煠鮏（さけフライ）"噉（くら）ひしことあり。
"洋食店（やうしよくや）"としては『大吉』が贏（まさ）れど、
『歩留食』"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"とは「雲壤懸隔（くもとつちほどのたがひ）」。
大宮宿（おほみや）で晝飧（ひる）に困（こま）ると『歩留食』、
『歩留食』で點菜（しなえらみ）に惱（なや）むと"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、
、、となるが、卍（まんじ）が浮薄（あさはか）なる短絡思考（さるぢゑ）。
これ、夏蟲（なつのむし）の火（ひ）に翔入（とびい）るに彷彿（さもにた）り。
當家（こちら）の魅力（ひとをひきつけてやまぬちから）とは、
"炸帝王鮏（これ）"と主人女夫（あるじめをと）の管待（もてなし）に加（くは）へ、
大正十三甲子歳（たいせうじふさんきのえね、=1924）生（うまれ）と云ふ、
亭主母堂（あるじがはゝ）の矍鑠（おひてなほ）働（はたら）く姿（すがた）にあり。
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【暗匣】：富士膠片（Fujifilm）X-T4 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：福倫達（Voigtländer）NOKTON 1.2/35 @F2.8～F5.6
安徽長庚光學（Venus Optics）老蛙（LAOWA）2.8/9 ZERO-D @F8
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主人（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"師傅（おやかた）【掲載許可濟】2021-12撮影
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《美味求眞》
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《春華秋實》
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”灰皿（はいざら）”
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、w/蛋黃醬（マヨネイズ、きみずびしほ）、一式（ひとそろひ）
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、斷面（きりくち）
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、檸檬（れもん）
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、萵苣（ちさ）
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"奴淮南（やつこどうふ）"
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"小鉢（こばち）"
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"葅（にらぎ）"
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主人（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"師傅（おやかた）【掲載許可濟】2021-12撮影
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"柚七香粉（ゆいりなゝいろのなんばんこせう）"
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、w/蛋黃醬（マヨネイズ、きみずびしほ）、一式（ひとそろひ）
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、w/蛋黃醬（マヨネイズ、きみずびしほ）
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"油煠茄子（なすびフライ）"
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"鮮蔬菜（なまのあをもの）"
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"檸檬（れもん）"
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"奴淮南（やつこどうふ）"
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"奴菽乳（やつこどうふ）"に醬油（まめびしほ）#ptmkr!©毒さま✨.:*ﾟ:.｡:.
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"小鉢（こばち）"
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"葅（にらぎ）"
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"未醤湯（みそしる）"
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８００
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主人（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"師傅（おやかた）【掲載許可濟】2021-12撮影
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"外觀（かまへ）"
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"柚七香粉（ゆいりなゝいろのなんばんこせう）"
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"茗（ちや）"
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"ミックスフライ定食（ていしよく）"
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"ミックスフリャー定食（ていしよく）"
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"ミックス×フリャー〇フライ"
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"油煠竹筴魚（あぢ×フリャー〇フライ）"
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"油煠竹筴魚（あぢフライ）"、斷面（きりくち）
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"油煠火腿（ハムかつれつ）"
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油煠火腿（ハムかつれつ）"、斷面（きりくち）
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"油煠肉餅（ひきにくかつれつ）"
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"油煠肉餅（ひきにくかつれつ）"、斷面（きりくち）
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"紅夷菘絲（をらんだなせん）"
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"冷奴淮南（つめたきやつこどうふ）"
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"未醤湯（みそしる）"、裙带菜（わかめ）＋黎祁（とうふ）
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"未醤湯（みそしる）"、菽乳（とうふ）
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"鹹菜（にらぎ）"、菘菜（はくさい）
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"虀（にらぎ）"、菊花（かきのもと）
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"醃菜（つけもの）"、澤庵漬（たくあんづけ）
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春夏冬（あきなひ）、遍照金剛（ますますさかへて、すゑのよまでほろぶことなかれ）
【訪問日（たづねしひ）2021-12-01】、【訪問日（たづねしひ）2021-12-08】
"紅色大熊貓（あやつ）"も存在（ゐる）し、"蛋黃醬（あれ）"も市販品（なに）。
なれど、光（ひか）り、魅（ひ）かるゝこの店舖（みせ）に、
十日（とほか）經（へ）ずして再訪（またゝづぬ）。
かへすがへすも悔（く）やまるゝ、今迄（いまゝで）秋毫無智（なにもしらざる）を、、。
主人（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"師傅（おやかた）、
昭和二十四年己丑歳（せうわにじふし、つちのとうしどし、=1949）生誕（むまれ）。
御内儀（おかみ）と两箇（ふたり）の女夫（めをと）商賣（あきなひ）。
春夏冬（あきなひ）、遍照金剛（ますますさかへて、すゑのよまでほろぶことなかれ）。
初見（まづ）"炸帝王鮏（ますのすけ）"、
二度目（うらをかへ）して"油煠鮮蠔（かきフライ）"、
"油煠（フライ）"、可以（オーライ）、それ以來（いらい）、
『歩留食』、『歩留食』、『歩留食』の擒（とりこ）、プエルトリコ（←※ｶﾝｹｲﾅｲｹﾄﾞ）。
比較（くるぶ）るに、"未醤湯（みそしる）"、"奴菽乳（やつこどうふ）"、"葅（にらぎ）"、
"油煠（ころもあげ）"の"配搭（つけあはせ）"、
輒（すなは）ち、
"檸檬（レモン）"、"捲心菜絲（はぼたん）"、"萵苣（ちさ）"は同一内容（おなじもの）。
他方（かたや）、"小鉢（こばち）"はと覽 （み）るに、
"昆布佃煮（ゑびすめつくだに）"→"煮物（にもの）"へと變貌（さまがはり）。
"煮物（にもの）"は、"褶柔魚（するめいか）"、"油豆腐（なまあげ）"、"蘿蔔（おほね）"。
上（うへ）に載（の）るのは"柚皮（ゆのかは）"の缺片（かけら）。
"炸帝王鮏（ますのすけのころもあげ）"も"油煠鮮蠔（かきのころもあげ）"も、
想定外（おもひのほか）に、"蛋黃醬（マヨネイズ、きみずびしほ）"が適合（あふ）。
此處（こゝ）に無（な）き"辣醬油（ウスタ－シャびしほ）"は保留（さてお）くとして、
"韃靼醬（だつたんびしほ）"より"蛋黃醬（きみずびしほ）"が吉（よい）。
"灰皿（はひざら）"があれど、喫煙者（すふもの）無一人（ひとりなく）、
嗚呼（あゝ）、この心持（こゝち）！、嗚咽（むせびな）くのは我一人（われひとり）。
かゝる良質（よ）き"一膳飯屋（いちぜんめしや）"、
早晩（いづれ）消滅（きえさ）る宿命（さだめ）とは、寔（まこと）、可惜（をしむべし）。
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【暗匣】：富士膠片（Fujifilm）X-T4 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：福倫達（Voigtländer）NOKTON 1.2/35 @2.8～F5.6
福倫達（Voigtländer）Ultra Wide-Heliar 5.6/12 Asph. VM III @F11
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主人（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"師傅（おやかた）【掲載許可濟】2021-12撮影
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亭主（あるじ）"星和明（ほしかずあき）"親方（おやかた）【掲載許可濟】2021-12撮影
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"外觀（かまへ）"
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"菜譜（こんだて）"
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"菜譜（こんだて）"
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"菜譜（こんだて）"
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"灰皿（はひざら）"
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"茗（ちや）"
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"佐料（あぢつけぐすり）"
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、w/蛋黃醬（マヨネイズ、きみずびしほ）
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"炸帝王鮏（ますのすけフライ）"、檸檬（レモン）＋捲心菜絲（はぼたん）
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"未醤湯（みそしる）"
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"昆布佃煮（ゑびすめつくだに）"
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"葅（にらぎ）"
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"奴淮南（やつこどうふ）"
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"油煠鮮蠔（かきフライ）"
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"油煠鮮蠔（かきフライ）"
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"油煠鮮蠔（かきフライ）"、w/蛋黃醬（マヨネイズ、きみずびしほ）
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"油煠鮮蠔（かきフライ）"、斷面（きりくち）
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"油煠鮮蠔（かきフライ）"、捲心菜絲（はぼたんせん）
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"油煠鮮蠔（かきフライ）"、檸檬（レモン）
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"未醤湯（みそしる）"
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"奴菽乳（やつこどうふ）"
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"小鉢（こばち）"
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"小鉢（こばち）"
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"葅（にらぎ）"
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"醃菜（つけもの）"
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
歩留食
|
|---|---|
| ジャンル | とんかつ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
048-641-9807 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大宮駅東口から徒歩5分 大宮駅から414m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター11席、） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
1966年4月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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「赤貧如洗（あらふがごときまづしさ）」。
故（かゝるがゆゑ）に、今年（ことし）外食（とのもにいでゝめしくらふ）は三度目（みたびめ）。
内（うち）二囘（にかい）は黨（ともがら）との醼（うたげ）。
、、となると、實質（まことのなかみ）は今年初（ことしはじめて）。
"食材（めしづくりのたね）"に"作料（あぢつけぐすり）"、
どれもこれも、陳腐（そんじよそこいらにありがちなる、とるにたらぬもの）。
突出廚藝（ぬきんいでたるわざ）がある譯（わけ）でも、斯界（そのみち）の名工（たくみ）でもなく、
「雞群一雞（めだつことのなきありふれたるもの）」。
廚房中央（くりやのなかほど）に居（ゐ）て技倆（うで）を發揮（ふる）ふは、"主人（あるじ）"、
これを鋪佐（たす）け、饗應（もてなし）に擔當（あたる）は"御内儀（おかみ）"。
晝响（ひるどき）には"主人（あるじ）の母堂（はゝおや）"の姿（すがた）も、、。
大正十三甲子歳生（たいせうじふさん、きのえねうまれ、=1924）、滿九十九歳（よはひくじふく）。
そんな、翁姥三人（おきなおうなみたり）による長閑（のどか）なる管待（もてなし）こそ、
現今（いま）や稀有（たぐひまれ）なる居心地（ゐごゝち）。
〽東風（こち）吹（ふ）かば 彼此（をちこち）大眼鯒（めごち） 夢心地（ゆめごゝち）
"ざこし"依怙地（いこぢ）に 車（くるま）固辭（こじ）
とは何（なん）とか×尻滅裂〇支離滅裂（とりとめもな）き地口（ぢぐち）捻（ひね）るうち、
軈而（やがて）、眼前（めのまへ）に配膳（きたり）し、
"炸蠔套餐（かきフライきまりめし）"一式（ひとそろひ）、
對價（あたひ）、一千五十圓也（いつせんごじふゑんなり）。
これぞ無所虚飾（かざることな）き"褻（け）"の食（うけ）。
冢中枯骨（それがし）も、一無忌憚（だれはゞかることな）く「狼餐虎咽（むさぼりくらふ）」。
これで吉（よい）、これが最適解（よい）！
"醬汁（ソース）"、"蛋黃醬（マヨ、きみひしほ）"すら、不可忌避之（これをさくるべからず）。
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【暗匣】：日本光學 尼康（Nikon）Zf 無反光鏡可換鏡頭照相機（MILC、みらーれす）
【鏡珠】：福倫達（Voigtländer）ULTRON Vintage Line 2/35 Asph. II @F2.2～F4
* * * * *
【暗匣】：富士膠片（Fujifilm）X-T4 無反光鏡可換鏡頭照相機（みらーれす）
【鏡珠】：福倫達（Voigtländer）NOKTON 1.2/35 @F2.8 ※2021-12